маслото

Употребите на масло от авокадо те са много и разнообразни. Този продукт всъщност има многобройни свойства, които го правят полезен както в хранителната, така и в козметичната сфера. Интересните свойства, приписвани на въпросното масло, се дължат на богатия му състав и по-специално на мастнокиселинния компонент, който го прави подобен в много отношения на зехтина.

Съдържание

Производство на масло от авокадо

Маслото от авокадо се извлича от целулозата на плодовете Persea Americana, производственият процес е подобен на този на други масла и във всеки случай е променлив по отношение на технологиите, възприети от производственото предприятие. Плодовете на авокадото се почистват, обелват и нарязват; след това се извършва сурово пресоване с мацерация чрез влажна топлина (приблизително 75 ° C) и последващо центрофугиране на продукта. Така извлеченото масло от авокадо се коригира, за да премахне нежеланите компоненти и да го направи приемливо за очите на потребителя.

Има две основни приложения на маслото от авокадо: храни и козметика.

Хранителни свойства на маслото от авокадо

Използване при готвене и хранителни свойства на маслото от авокадо

Качественото и количественото съдържание на мастни киселини е много подобно на зехтина. Когато се анализира, наблюдаваме високо съдържание на олеинова киселина (55-75%), което представлява висока точка на пушене на масло от авокадо (255 ° C), което подобно на зехтина представлява отличен избор за пържене. По същата причина не е лесно ранифициран. Богатството на мононенаситени мастни киселини прави маслото от авокадо a полезна помощ при сърдечно-съдови заболявания, стига да се консумира надлежно, а не вместо животински мазнини или хидрогенирани маргарини. Все още на същото ниво като зехтина, съдържанието на наситени мазнини е умерено и във всеки случай сравнима с палмитиновата киселина: 9-20%; има също подобни концентрации в палмитолеинова киселина (3-7%), линолова киселина (предшественик на омега-шест, 9-14%) и алфа-линоленова киселина (предшественик на омега-три, 0,5%).

Особена характеристика на маслото от авокадо е богатството на неговата неомилима фракция, където изобилстват токофероли (витамин Е), каротеноиди (предшественици на витамин А) и фитостероли (бета-ситостерол, кампестерол, цитростадиенол и др.), терпенови алкохоли, авокатин и летливи киселини.

Масло от авокадо Casalbert: калории и хранителни факти

Хранителна таблица (Хранителна информация за 100 ml)

Енергийна стойност (калории) 867 ккал
Мазнини, от които: 93.3 ж
- Наситени 13.3 ж
- Мононенаситени 66.7 ж
- Полиненаситени 13.3 ж
Въглехидрати, от които: 0 ж
- Захари 0 ж
Диетични фибри 0 ж
Протеин 0 mg
Сол 0 ж

Използването на масло от авокадо в козметиката

Масло от авокадо: естественото средство против стареене

Популярността на маслото от авокадо в областта на здравето на кожата и косата се дължи главно на високия му капацитет за проникване в кожата и бързо усвояване.

Този липид се използва широко в естествената козметика заради отличните си подхранващи и регенериращи свойства, което го прави особено подходящ за суха и зряла, девитализирана, груба, дехидратирана или „скучна“ кожа. Върху най-крехката кожа той омекотява и предпазва от атмосферните агенти, като осигурява еластичност и мекота. Освен това, забележителните нормализиращи способности на хидролипидната мантия на кожата правят маслото от авокадо ценна съставка за всяка козметика, насочена към възстановяване на физиологичната гладкост и хидратация на кожата.

Употребата на авокадо, особено като съюзник на красотата, датира от древни времена, египтяните вече са знаели използването и на пулпата, като масло и масло, като по-специално последното се използва за насърчаване на растежа и борба с косопада.

Този древен опит е разумно предаден и до днес, всъщност има много козметични продукти за кожа и коса на базата на масло от авокадо, самият плод се използва изцяло в много прости домашни препарати, които експлоатират хранителните сили на авокадото и неговите масло.