Разберете всички тайни на модерния плод

The Авокадо Това е плод, богат на калций и калий, много полезен за здравето на косата, очите и мозъка. Нека да разберем по-добре.

хранителни

Описание на авокадото

Думата ahuacatl, от което произлиза авокадото, идва от Назуатски ацтекски език говорено от ацтеките. Първоначалните народи от Централна и Южна Америка са култивирали този плод преди пристигането на Христофор Колумб и са избрали име, което е предизвикало морфологията му. Също наричан круша алигатор, авокадото е описано от завоевателите като „обилен плод, с пулп, подобен на този на маслото и характеризиращ се с отличен вкус“.

Авокадото трябва да се купува, когато е узряло. Как да го проверите? Погледнете и усетете: плодовете трябва да са меки с лек натиск на пръстите. Ако авокадото още не е узряло, за да ускорите процеса на узряване, запечатайте го в хартиен плик и го дръжте при стайна температура за 3-5 дни. Ако е узряло, може да се съхранява в хладилник до 5-6 дни. Авокадото също съдържа a масло широко използвани в естествената козметика.

Свойства и ползи от авокадото

Това е отличен източник на калций и калий, освен че съдържа значителни количества от фибри и мононенаситени мазнини, които са полезни в борбата с диабета и защита на сърцето.

Авокадото много бързо балансира нивото на "лош" холестерол (LDL холестерол) в кръвта, благодарение на растителните мазнини, които намаляват времето на постоянство на холестерола в кръвта: това е от полза за цялата система сърдечно-съдови, особено когато става въпрос за балансиране на кръвното налягане. неизчерпаем източник на витамини: A, B1 (антиневритни), B2 (за растеж и благосъстояние), а също и D, E, K, H, PP. Консумацията му е особено показана за деца и за тези, които следват вегетарианска диета; има ароматни и храносмилателни свойства и помага в борбата дизентерия, като отлично стягащо.

Калориите и хранителните стойности на авокадото

100 g авокадо съдържат 231 kcal или 968 kj. Също така, за всеки 100 g от този продукт, имаме:

  • Вода 64 g
  • Въглехидрати 1,8 g
  • Захари 1,8 g
  • Протеин 4.4 g
  • Мазнини 23 g
  • Холестерол 0 g
  • Общо фибри 3.3 g
  • Натрий 2 mg
  • Калий 450 mg
  • Желязо 0,6 mg
  • Калций 13 mg
  • Фосфор 44 mg
  • Витамин В1 0,09 мг
  • Витамин В2 0,12 mg
  • Витамин B3 1,1 mg
  • Витамин А 14µg
  • Витамин С 18 mg
  • Витамин Е 6,4 mg

Авокадо, съюзник на ...

Сърдечна система, нервна система, черен дроб, дебело черво, кожа, коса и очи.

Любопитни неща за авокадото

  • The фолиева киселина помага за предотвратяване на малформации на нервната система, сериозни вродени дефекти на мозъка и гръбначния мозък; половин плод съдържа 57 микрограма, което е еквивалентно на 14% от дневните нужди
  • Изследователи от Катедрата по приложна биохимия на Университет Шизуока, Япония, прилага вещество, токсично за черния дроб, галактозамин, на опитни плъхове и след това хранени с различни видове плодове, смесени с обичайната храна. Плодът, който показа най-голям капацитет за намаляване на увреждането на черния дроб от токсини, беше именно авокадо.

Рецепта в ръкава ви

Авокадото е храна със сладък вкус, идеална за подобряване на солените рецепти. Подходящ е, освен за приготвяне на сосове, като гуакамоле, за леки предястия или първи летни ястия като паста с авокадо и биволска моцарела.

Рецепта за паста с гуакамоле и биволска моцарела

Състав:

  • 400 г тестени изделия,
  • 6 филета аншоа,
  • 300 г биволска моцарела
  • 1 зряло авокадо,
  • Сокът от половин лимон
  • 2 нежни листа целина,
  • 1 необработен портокал
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин,
  • Сол и черен пипер.

Процедура: нарежете моцарелата на кубчета, целината на ивици, разделете авокадото наполовина, извадете костилката и поръсете с лимонов сок. Смесете маслото с кората и портокаловия сок. Сварете пастата в обилно вряща солена вода, отцедете я и я подправете с оранжевото масло. Добавете моцарела, авокадо, целина и филета от хамсия. Смесете всички съставки, чушката и донесете на масата.