Слънчогледът е местно растение в Америка, което се култивира за първи път около 1000 г. пр. Н. Е., Приблизително. По-късно, с завладяването на американския континент, испанците го изнасят в Европа в началото на 16 век. От слънчогледови семки се извлича масло: слънчогледовото масло, най-популярното и най-консумираното в гастрономията. Това масло е група от ненаситени мазнини, здравословно за сърцето и богат източник на витамин Е. Някои сортове слънчогледово растение съдържат до 45% масло. Получава се чрез извличане на сока от семената на слънчогледовото растение чрез процес на пресоване.
Хранителна стойност
Слънчогледовото масло е едно от маслата с най-високо съдържание на витамин Е.
Количества на 100 ml масло
| Калории общо мазнини (g) | 899 |
| AGS (g) | 99,9 |
| AGM (g) | 11.8 |
| AGP (g) | 28.6 |
| Вит. E (mg) | 48.7 |
| SFA: наситени мастни киселини. |
| AGM: мононенаситени мастни киселини. |
| AGP: полиненаситени мастни киселини. |
Използва слънчогледово масло
Маслото, получено от слънчогледови семена, има различни приложения, като например:
Кулинарни приложения
Рафинираното слънчогледово олио е с бледожълт цвят, липсва вкус и има силна миризма; от друга страна, необработеното слънчогледово масло, т.е. нерафинирано, има много приятен интензивен аромат.
Нашето слънчогледово масло от Clover е подходящо за пържене на храна, тъй като издържа на температури до 180 ° C, което му придава по-голяма стабилност, както и се разлага по-бавно. Този тип масло импрегнира по-малко мазнини в храната и следователно пържената храна абсорбира по-малко мазнини. Когато например искате да изпържите парче пиле или риба, най-добрият вариант, който имате, е слънчогледовото масло. Някои десерти, като мантекадите, изискват малко масло в сместа си, а идеалният е слънчогледът.
Какви ястия могат да се приготвят със слънчогледово олио?
Слънчогледовото масло е едно от най-популярните. Можете да го намерите в някои общи ястия, като например:
Сладкарница. Някои десерти, като пандишпани, пудинги или сливови сладки, включват слънчогледово масло като една от съставките им. Това ще зависи от рецептата, която сте решили да следвате.
Предястие. Слънчогледовото масло се препоръчва за печене на семена, бадеми, орехи и фъстъци. Този тип предястия са идеални за добро прекарване в компанията на вашето семейство или приятели.
Цимбали. Ако сте от хората, които обичат пърженото пиле, слънчогледовото масло е съставка, която не може да липсва във вашата кухня. В допълнение, това масло също е част от рецепти като: хляб с чесън и билки, китайска юфка, аншоа в сол, емпанади, както и за приготвянето на домашна майонеза.
Детелина Слънчогледово масло
Слънчогледовото масло от детелина има мек жълт цвят и леко сладникав вкус. Това е 100% чисто масло, извлечено от слънчогледови семки. Той е богат на витамин Е, не съдържа холестерол и не съдържа трансмастни киселини. Затова слънчогледовото масло е идеално при приготвянето на любимите ви ястия.
Свържете се с нас, и открийте голямото разнообразие от масла, които Clover предлага за вас.