СВОЙСТВА И ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ
Най-широко продаваната рафинирана версия за съжаление не е най-здравословната
Технически слънчогледовото масло не е нищо повече от a комплект мазнини. Те включват линолова киселина (59%, полиненаситени омега 6), олеинова киселина (30%, мононенаситена омега 9), стеаринова киселина (6%, наситена) и палмитинова киселина (5%, наситена).
Освен това е една от най-богатите на витамин Е храни, важен антиоксидант, макар и да се възползва от това качество трябва да се приема суров.
Хранителни стойности (100 g):
Калории: 887 ккал
Въглехидрати: 0 g
Диетични фибри: 0 g
Видове слънчогледово масло
Подобно на девствения зехтин, има доставка на нерафинирано слънчогледово масло. Той е известен в търговската мрежа като „био“ или „еко“. Цената му обаче е висока. Друга алтернатива е т.нар олеиново високо слънчогледово масло, което се постига от различни селектирани семена, които имат процент на олеинова киселина, подобен на този на зехтина.
История и любопитства
- Цветето, от което се добива слънчогледово олио, е роден в Северна Америка. Испанците го изнасят в Европа в началото на 16 век.
- The отглеждане на слънчоглед в Испания започва да придобива значение през 60-те години на миналия век, особено в Андалусия. В момента това е най-консумираното масло за семена в Европа.
- Масло от кедрово дърво - ароматерапия и масла
- Масла Масло от черен дроб на треска, лекарството на бабата, полезно за здравето
- Зехтин или слънчогледово масло, което е по-добро и кое трябва да използвате във всеки отделен случай
- Препоръчително количество зехтин на ден Oils Lis
- BBC Mundo - Новини - Ако е пържено, нека бъде със зехтин или слънчогледово олио