ЗДРАВ, НО С МЕРКА

Той е направен от екземпляри, уловени в Атлантическия океан и далеч надхвърля препоръчителните дневни количества на витамини А и D. Но до каква степен е съюзник на здравето?

Към този момент всички знаем хранителните ползи от атлантическата треска -Gadus morhua-, на които се радваме в множество препарати. Не така стоят нещата с маслото, което се извлича от черния му дроб, което остава незабелязано от повечето вечерящи, въпреки че е вярно, че това е стар познайник на нашите майки и баби, който го даваше на бебетата от къщата да подобряване силата или възбудата на апетита. По това време вкусът му беше най-неприятен и отговорен за онези поколения, които го помнеха без особена обич; въпреки че една марка имаше идеята да добави портокал към разтвора за подобряване на вкуса, макар че, честно казано, без особен успех.

дроб

Въпреки всичко е достигнал до наши дни и можем да го намерим в течна версия, капсули или хапчета с много по-подобрен вкус и следователно приятен, тъй като издава аромат, който напомня сардини и вкус, пълен с рибни нюанси.

Витамини А и D, главните герои на неговата стойност

Противно на това, което мнозина са склонни да мислят, той е различен от този от рибата, тъй като е направен от тъканта на тлъсти риби като сьомга, скумрия или херинга; докато тази от треска се прави само с това, което се извлича от черния дроб, главно от Атлантически или норвежки.

Разбира се, той има хранителен профил, който изисква много квалификации. препълване витамини А и D. Според Националната база данни за хранителните вещества на САЩ (USDA), една чаена лъжичка -13,6 g- от първата съдържа 4080 микрограма, препоръчителният прием е 700 микрограма на ден за жени и 900 за мъже; Y. 34 микрограма на витамин D, чийто дневен прием е 15 микрограма на ден. Както виждаме, това са цифри много по-високи от установените, така че трябва да ги консумираме умерено, ако не искаме да рискуваме да страдаме хипервитаминоза и следователно неприятни симптоми като гадене, слабост, повръщане или загуба на апетит, наред с други.

И двата витамина обаче са от голямо значение за здравето. По този начин A гарантира зрително здраве, особено нощното, укрепването на имунната система, предотвратяването на заболявания и репродукцията и дори помага за редовното функциониране на бъбреците, белите дробове и сърцето. D е от съществено значение за усвояване на калций и следователно, предотвратяването на производни заболявания като остеопороза, рахит или остеомалация. Той също така се намесва в здравето на мускулите, имунната система или нервната трансмисия.

Намалява риска от инфаркти, лекува високи триглицериди, високо кръвно налягане и ревматоиден артрит

Също така, наоколо двадесет% неговият състав са омега 3 мастни киселини, по-точно докозахексаенова киселина и ейкозапентаенова киселина. Както сме коментирали и по други поводи, те се намесват в много функции на нашето тяло като клетъчен растеж, мускулна активност, имунна или ендокринна система. Въпреки това, една от най-важните му задачи е регулиране на холестерола, чиито високи нива са причина за много заболявания, особено сърдечно-съдови. Както Mayo Clinic посочва на своя уебсайт, "рибеното масло от черен дроб може да помогне за намаляване на риска от инфаркт и инсулт, чрез лечение на високи триглицериди и високо кръвно налягане, или чрез подобряване на симптомите на артрит. Ревматоиден".

Умереността, ключът към печалбата

Въпреки ползите и ползите от това масло, не всеки може да го консумира обилно. Както е отразено в статия, публикувана в престижното списание "The Medscape Journal of Medicine", която се повтаря от Националната медицинска библиотека на САЩ, "хората с астма трябва да избягват масло от черен дроб на треска, тези, които приемат разредители на кръвта като варфарин и бременни жени, като има предвид, че излишъкът от витамин А може да доведе до вродени дефекти на плода ".

Той обаче може да има и неприятни странични ефекти като киселини, лош дъх или гадене, наред с други. Те обаче могат да бъдат смекчени, ако маслото е такова приемайте с други храни.

По същия начин някои организации като портала Medline Plus, онлайн здравната услуга, популяризирана от Националната медицинска библиотека на САЩ, предупреждават, че приемът на високи дози от това масло "може да попречи на съсирване на кръвта, увеличават вероятността от кървене и прекомерно увеличават нивата на витамин А и витамин D, което води до хипервитаминоза ".

Като се вземат предвид тези данни, каква е препоръчителната доза, за да се насладите на многобройните й предимства и да избегнете негативни последици? Според споменатия портал "подходящата доза зависи от няколко фактора като възраст или здравословно състояние. Засега няма достатъчно научна информация за определяне на подходящ диапазон от дози масло от черен дроб на треска. Освен това трябва да се помни, че естествената продуктите не винаги са безопасни и дозите могат да бъдат важни. Ето защо е важно да се уверите, че спазвате съответните инструкции, съдържащи се в продуктите ".

От друга страна, със сигурност мнозина се чудят дали това масло съдържа следи от токсично съдържание, според постоянната информация и последните проучвания, които предупреждават, че някои видове прясна риба съдържат токсични вещества, вредни за здравето. Е, изглежда няма причина за безпокойство. Поне такъв е изводът, до който е стигнало проучване, публикувано също в Националната библиотека на САЩ. Според това „рисковете от излагане на токсини от околната среда и хипервитаминоза при консумация на риба са значително намалени чрез процеси на пречистване, използвани за разработване на избрани концентрирани добавки от рибено масло и препарати с рецепта".