което

В различните раздели на това уебсайт за зехтин ще знаете много подробно всичко за зехтина, ще знаете подробности, които не сте знаели как Какво е зехтин, произход, видове, качества и много други.
A информация за зехтина това ще ви бъде от голяма полза.

Какво е зехтин

Вирджинският зехтин е единственото растително масло, получено директно от плодовете чрез изключително използване на физически средства. Характеризира се с представянето на поредица от характеристики, които го отличават от останалите хранителни растителни мазнини. две

По този начин високото съдържание на олеинова киселина се откроява със своята важност, което го прави мононенаситена мазнина, което му придава интересни хранителни свойства, тъй като намалява нивата на LDL и прави тези липопротеини устойчиви на окисляване (Martínez de Victoria and Mañas, 2001). две

Той също така представя серия от малцинствени компоненти от особен интерес за човешкия метаболизъм, като напр естествени антиоксиданти: полифеноли, токофероли и пигменти (хлорофил и каротеноиди). Фенолните съединения са свързани с защита срещу окисляване на LDL (Visioli and Galli, 1994), с последващ ефект върху сърдечно-съдови заболявания.
Други антиоксиданти голямо значение на клетъчно ниво имат токоферолите, от които алфа токоферолът е по-голямата част с 95% от общия брой, чиито ефекти върху тялото и появата на сърдечно-съдови заболявания са подробно описани (Martínez de Victoria and Mañas, 2001). две

Но освен значението му като източник на хранителни вещества от голям интерес, Екстра върджин зехтинът има органолептични характеристики, които го правят вкусно сурово, което го отличава от другите растителни мазнини. две

Зехтинът се счита за цял свят крайъгълен камък на европейската диета. The Средиземноморска диета, По свои собствени заслуги той стана синоним на адекватно хранене и благополучие и беше включен от ЮНЕСКО в списъка на нематериалното културно наследство на човечеството през 2010 г.

Испанският кодекс за храните определя маслиновото масло като мазна течност, извлечена от зрелите плодове на маслиновото дърво (Olea europaea L.), без да е подлагана на неразрешени манипулации или обработки (COI, 1996). Като се вземат предвид търговските му характеристики, зехтинът е мазен сок, с чист и прозрачен външен вид, с характерна миризма и вкус и променлив цвят от жълтеникаво-зелен до светложълт; когато говорим за масло, маслиновото масло винаги се разбира. (1)

Маслиновото дърво е добре познато дърво в целия свят поради своята древност, разширение и плодове, от които високо ценените "Жълто злато", Нефт. За да разберете по-добре защо е толкова ценно, от съществено значение е да знаете историята и настоящото състояние на маслиновото дърво, както и неговото отглеждане, цел, която тази статия има за цел да ви приближи. 1

И зехтинът, и маслината са елементи често споменавани в Библията и те имат голямо значение в християнската религия. Маслиновото дърво се смята за символ на мира, още откакто се върна гълъбът, изпратен от ковчега от Ной. От древни времена в популярната етимология гръцката дума elaion, масло, се свързва с думата eleos, милост; Маслото често се използва в Библията като символ на Светия Дух и изобилието. (1)