miriammunoz | MADRID/EFE/MIRIAM MUÑOZ петък 02.10.2015
До каква степен средиземноморската диета играе основна роля в превенцията на сърдечно-съдови усложнения и други патологии? Дискусиите "Здравословни диалози", като зехтинът е оста, ще анализират през следващите месеци в пет форума връзката му със сърцето, рака, контрола на затлъстяването, продължителността на живота и здравословните дейности
Цикъл, съставен от пет информативни дебати, разпространени в Мадрид, Севиля, Билбао, Сантяго де Компостела и Барселона, с името „Маслинови масла от Испания. Здравословни диалози ”, спонсориран от Международния съвет за маслините (IOC), има за цел да постави зехтина на мястото му, като здравословна и съществена съставка в средиземноморската диета.
Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в света, така че първият здравословен диалог е отговорен за задълбочаването на този аспект, "така зехтинът се грижи за нашите сърца".
Тази първа среща ще се проведе на 7 октомври в CaixaForum в Мадрид, където ще бъдат обсъдени здравословните ефекти на зехтина във връзка с кръвното налягане, ендотелната активация, коагулацията и възпалението. На откриването ще бъде министърът на здравеопазването, социалните услуги и равенството Алфонсо Алонсо, а на закриването министърът на земеделието, храните и околната среда Изабел Гарсия Теджерина.
Сред ораторите, които ще преминат през тези дебати, има изследователи на ръста на Рамон Еструх, Едуард Есрич, Хосе Мария Ордовас, Жорди Салас, Емилио Рос или Антонио Ескрибано и др.
Ползи от зехтина
Д-р Рамон Еструх е един от лекторите заедно с журналиста Микел Лопес Итурриага и спортистката Чема Мартинес - един от големите бегачи на дълги разстояния в историята - и обяснява, че целта на този дебат е да предаде заключенията от изследването Превенция със средиземноморска диета (ПРЕДВИДЕНО) За населението като цяло.
Estruch е директор на това изследване, от което заключава: „Зехтинът играе основна роля в превенцията не само на сърдечно-съдови усложнения, но и на основните рискови фактори като случая на диабет, на хипертония, нарушения на холестерола или затлъстяване ".
Според Estruch както средиземноморската диета, така и зехтинът могат да се борят срещу окисляването и възпалението на тялото, две от характеристиките в основата на повечето хронични заболявания.
Ученето
Estruch обяснява, че с проучването PREDIMED те са успели да проверят, че „наистина, средиземноморската диета, разбирана като начин на хранене, зехтинът - особено екстра върджин зехтинът - играе фундаментална роля, тъй като представлява много полезен инструмент. за профилактика на сърдечно-съдови заболявания ".
За провеждането на това проучване бяха проследени общо 7 447 души, разпространени в цяла Испания, средно 5 години.
Ученият уточнява, че всички тези хора са били разделени на три групи:
- Те следваха препоръките на традиционна средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин.
- Те спазваха традиционната средиземноморска диета, допълнена със сушени плодове (орехи, бадеми и лешници).
- Те следваха препоръките на Американското общество по кардиология, които на практика елиминират маслото, ядките и месото от ежедневната им диета.
препоръки
По по-специфичен начин лекарят препоръчва да насърчавате здравословен начин на живот, съставен от добра диета, в която присъства зехтин. Според Estruch се счита, че трябва да приемате между 4 и 5 супени лъжици зехтин на ден (по-добре суров чрез дресинга на салати и зеленчуци).
По същия начин ядките също трябва да присъстват всеки ден. Лекарят препоръчва да консумирате шепа сурови ядки на ден. Estruch препоръчва орехите, защото те винаги се консумират, тъй като се извличат от черупката им.
Лекарят посочва, че след успеха на ПРЕДВИДЕНОТО проучване, те ще отидат още една стъпка по-напред: „Искаме да знаем дали спазването на средиземноморска диета, активното упражняване на физическа активност и спането на необходимите часове, както и знанието как да се радвате на живота бъде още една стъпка в защитата на сърдечно-съдовите заболявания и рака ".