Осигурете на участниците техническо и теоретично-практическо обучение в областта на образованието за храните, придобиване на знания за ефектите на хранителните вещества и връзката им с метаболизма по отношение на промоцията, профилактиката и/или лечение.

Учебно звено

С цел да насърчи развитието на хранителния научен капацитет, тази магистърска степен ще насърчи изучаването на тези техники за възпитание на храни, като се фокусира върху онези популации с най-голям риск и тези патологии, преобладаващи днес.

СПЕЦИФИЧНИ ЦЕЛИ:

МОДУЛ 1: АНТРОПОЛОГИЯ НА ХРАНИТЕ. ЗДРАВНА КОНЦЕПЦИЯ: Познавайте и идентифицирайте връзката между храната и здравето, хранителните тенденции, както и информирайте ученика за хранителните насоки и съществуващите политики. Обосновете връзката между храната и здравето въз основа на доказателства и превенцията и лечението на най-разпространените заболявания.


МОДУЛ 2: ХРАНИТЕЛНИ ИЗИСКВАНИЯ. ХРАНИТЕЛЕН МЕТАБОЛИЗЪМ: Познаване и оценка на хранителните нужди при възрастни и млади популации и при тези групи хора със специфичен риск или в хода на заболяванията. Идентифицирайте хранителните нужди въз основа на популацията.


МОДУЛ 3: ХРАНИЩЕ В ХРАНИТЕ: Идентифицирайте основните макронутриенти и микроелементи в храните и подчертайте основните им функции и хранителни характеристики на всяка от тях, както и тези анти-хранителни фактори. Познавайте качествените свойства и разграничавайте храните, както и тяхното използване в кулинарната област, боравене и консервиране.


МОДУЛ 4: ХРАНИТЕЛНА ДИАГНОСТИКА: Познаване на техниките и инструментите за правилно провеждане на хранителна и диетична диагностика на пациента, като се вземат предвид оценката на приема им, видове изследвания и хранителни скрининги, които ни помагат за по-добра диагностика, изследване на техния телесен състав, като се знае различното оценка на методите и подходящите техники за всеки отделен случай, без да се забравя хематологичната оценка.


МОДУЛ 5: ОБРАЗОВАТЕЛНИ МЕТОДИ В ХРАНИТЕЛНИ ИНТЕРВЕНЦИИ: Придобиване на технически и теоретични възможности за адекватен диетичен и хранителен подход към пациента, чрез хранително образование. Насърчавайте самоувереността между диетолога и пациента, като знаете връзката между храната и техните емоции. Студентът ще познава приложенията на образованието за храни в превенцията и лечението на заболявания и хранителни алергии от афективна гледна точка и връзката между емоции и лечение.


МОДУЛ 6: ДИЕТОВА ТЕРАПИЯ, ПРИЛОЖЕНА ПРИ ПРЕВАЛЕНТНИ БОЛЕСТИ: Да се ​​знае диетичната адаптация въз основа на патологията, като се вземе предвид всичко научено в развитието на капитана. Идентифицирайте специфичните нужди от хранителни вещества и състава на диетата във връзка с болестта. Насърчавайте образованието и профилактиката и лечението на основните преобладаващи патологии.

НАУЧНИ УМЕНИЯ:

  • Относно храненето и общественото здраве.
  • Връзката между храната и храненето при различни заболявания.
  • Анализ на хранителните нужди и препоръчителните приема, хранителни цели и хранителни насоки.
  • Съставът на хранителните и хранителни изисквания и препоръчителните приема.
  • Методологията за оценка на хранителния статус и телесния състав.
  • Хранителна адукция като превенция на болестта.
  • Хранителни изисквания при болести.

Съдържание

Магистърът ще се състои от шест модула (общо 54 кредита) и окончателен проект (6 кредита). Учебна програма:

МОДУЛ 1. АНТРОПОЛОГИЯ НА ХРАНИТЕ. ЗДРАВНА КОНЦЕПЦИЯ, (6 кредита).

Учебно звено 1- Храна и общество.

Учебно звено 2 - Състоянието на пълно здраве. Какво е?.

Учебно звено 3 - Връзка между храната и здравето.

Учебно звено 4 - епидемиология.

Учебно звено 5 - Диетични насоки.

Учебен блок 6 - Хранене въз основа на научни доказателства.

МОДУЛ 2. Хранителни изисквания. Хранителен метаболизъм, (12 кредита).

Учебно звено 1- Хранителни изисквания и препоръчителни приема в нормални ситуации, при кърмачета.

Учебно звено 2- Хранителни изисквания и препоръчителен прием в нормални ситуации, в детска възраст

Учебно звено 3- Хранителни изисквания и препоръчителен прием в нормални ситуации, в юношеска възраст

Учебно звено 4- Хранителни изисквания и препоръчителен прием в нормални ситуации, по време на бременност

Учебно звено 5- Хранителни изисквания и препоръчителен прием в нормални ситуации, при възрастни и възрастни хора

Учебно звено 1- Хранителни изисквания и препоръчителен прием при хронично заболяване, сърдечна недостатъчност (СН)

Учебно звено 2- Хранителни изисквания и препоръчителен прием при хронично заболяване, хронично бъбречно заболяване

Учебно звено 3- Хранителни изисквания и препоръчителен прием при нарушения на метаболизма на HCO

Учебно звено 4- Хранителни изисквания и препоръчителен прием при нарушения на метаболизма на минералите. Метаболизъм на фосфокалцик - остеопороза и диети с контролиран калций

Учебно звено 5- Хранителни изисквания и препоръчителен прием при специфични патологии: При хронично заболяване: хронична обструктивна белодробна болест "ХОББ"

Учебен блок 6- Хранителни изисквания и препоръчителен прием в специфични ситуации: Травма, изгаряния и операция

МОДУЛ 3. ХРАНИЩЕ В ХРАНИТЕ, (12 кредита).

Boloque 1 - Macronutientes

Учебна единица 1- Въглехидрати.

Учебна единица 2- Диетични фибри.

Учебна единица 3- Вода, електролити и киселинно-алкален баланс.

Учебна единица 4- Протеин.

Блок 2 - Микронутриенти

Учебна единица 1- Витамини.

Учебна единица 2- Минерали.

Учебна единица 3- Биоактивни компоненти на храната и анти-хранителни фактори.

МОДУЛ 4. ХРАНИТЕЛНА ДИАГНОСТИКА, (6 кредита).

Учебна единица 1 - Оценка на хранителния статус. (съществуващ хранителен скрининг и приложения).

Учебна единица 2 - Диетично проучване. Методи за оценка на приема на храна.

Учебна единица 3 - Изследване на телесния състав. Цели, техники за измерване и оценка при възрастното дете.

Учебна единица 4 - Хематологична и биохимична оценка.

МОДУЛ 5. ОБРАЗОВАТЕЛНИ МЕТОДИ И ХРАНИТЕЛНИ ИНТЕРВЕНЦИИ, (6 кредита).

Учебна единица 1 - Образование за здраве.

Учебна единица 2 - Приложения на хранителното образование в превенцията и/или лечението на хранителни заболявания, разстройства и алергии.

Учебна единица 3 - Връзка между храна и емоции.

Учебна единица 4 - Практически инструменти и учебни материали.

Учебна единица 5 - Значение на комуникацията в здравните консултации.

Учебна единица 6 - Как да планирате и оцените клиничните сесии?

МОДУЛ 6. ДИОТОТЕРАПИЯ, ПРИЛОЖЕНА ПРИ ПРЕВАЛЕНТНИ БОЛЕСТИ, (12 кредита).

Учебна единица 1 - Хранене при артериална хипертония.

Учебна единица 2 - Хранене при диабет мелитус I и II.

Учебна единица 3 - Дислипидемия.

Учебна единица 4 - Хранене при дислипидемия.

Учебна единица 5 - Хранене при неврологични заболявания.

Учебна единица 6 - Диетична терапия, прилагана при респираторни заболявания.

Учебна единица 7 - Диетична терапия, прилагана при рак.

Учебен блок 8 - Диетична терапия, прилагана при хранителни алергии и непоносимост.

Учебен блок 9 - Затлъстяване.

ЗАКЛЮЧИТЕЛНА РАБОТА НА МАЙСТОР, (6 кредита).

Преподаватели

Диплома по човешко хранене и диететика от Университета в Аликанте. Магистър по клинично и обществено хранене. Сан Висенте дел Распеиг. Диетолог-диетолог в mpKine Advanced Physiotherapy and Osteopathy, Alicante.

КРИСТИНА ПОРКА ФЕРНАНДЕЗ

Диплома по човешко хранене и диететика от Университета във Валядолид. Магистър по човешко хранене и качество на храните от Университета на Балеарските острови. Изследовател от фондация Novoa Santos. В университетския болничен комплекс Ferrol. Докторант по социално-санитарни науки: Програма за групова интервенция при пациенти със затлъстяване: „Здравословен начин на живот“. (IGOBE). Университет в Коруня.

CLEOFÉ PEREZ-PORTABELLA MARISTANY

Диплома по диететика и хранене, Ramon llull University (Blanquerna). Магистър по хранителни и хранителни науки, Университет в Барселона, отдел на здравните науки. Диплома по медицински сестри. Професор в Университета за изкуствено хранене на VIC. Супервайзор на болницата за хранене и диететика Vall d¨Hebrón, Барселона. Член на научния комитет на SENPE. Член на научния комитет на FEDN. Член-основател, Испанска асоциация на диетолозите - диетолози.

МАРТА КАСТЕЛЕЙРО ВИЛА

Диплома по човешко хранене и диететика в (Университет на Страната на баските UPV-EHU), магистър по хранене и здраве (Университет на Страната на баските UPV-EHU). В момента тя развива професионалната си дейност като изследовател в Проект: „Риск от колоректален рак и аденом сред населението на Страната на баските“. Диетолог-диетолог в консултация в мултидисциплинарната програма на Сърдечна рехабилитация фаза III, в Сдружение „Сърце без граници“. Преподавател по обучени практики на студент от степен по човешко хранене и диететика в Corazón Sin Fronteras Association. Академична година: 2016/17.

MARÍA PÉREZ MUÑOZ

Диплома по човешко хранене и диететика в университета във Валадолид и степен по NHyD в университета във Валенсия. Допълване с посещение на курсове за специализация. Клиничен диетолог-диетолог в няколко здравни центъра (поликлиники, храносмилателна медицина, клиники по травматология и физиотерапия), работещ по различни метаболитни патологии, отбелязващ професионалния си опит с използването на хранително образование като средство. Той допълва здравната си дейност като учител и лектор, насочен към общото население (хранене на бебета, хранене при хора с рак, хранително управление на диабета). Секретар на Официалния колеж на диетолозите-диетолози в Галисия

МИРЕЯ ГАРСИЯ МЕЛЕНДО

Диплом по човешко хранене и диететика в университета Blanquerna Salud, Ramón Llull. Магистър по внимание към хората с диабет от университета в Барселона. Магистър по хранене във физическа активност и спорт от Университета на Барселона. Висш университетски курс "Психологически аспекти, включени в спортното хранене и спорта" от Университета в Барселона. Диетолог-диетолог в различни центрове, изпълняващ хранителни образователни задачи при различни патологии.