Колебате ли се между яденето на Биг Мак и двойната четвърт лира със сирене? Следващия път ще бъде по-лесно, защото McDonald's вече публикува калориите на всеки от продуктите в менютата си с цел "да помогне на клиентите да изберат какво ще ядат".

публикува

Ресторантът за бързо хранене вече предлага на своите клиенти хранителна информация за продуктите си върху покривки за маса, брошури и на уебсайта си. Новото предложение отговаря на постоянната работа по развитието на марката, за да направи информацията за хранителния профил на нейните продукти по-достъпна.

Други вече са правили подобни неща, но това е първата по рода си мрежа, която прави това, и най-голямата. „Знаем, че клиентите искат да знаят повече за хранителното съдържание, отколкото предлагаме“, обяснява в изявление президентът на САЩ Макдоналдс Ян Фийлдс.

По този начин потребителите ще знаят, че Big Mac има 550 калории, с 200 повече от другия хамбургер на конкуренцията. Но други опции не са толкова ясни, като Double Cheeseburger с 440 калории или салата с хрупкаво пиле, на 450. Още факти: Angus Bacon със сирене има 790 калории, обикновен чийзбургер (250), десет пилешки хапки (470), салата с пиле (190), голяма порция пържени картофи (500) и среден кокс (210).

Интересното е, че най-калоричният продукт в McDonald's не е хамбургер, а закуска с горещи сладкиши и бисквитки, която възлиза на общо 1150 калории. И все пак изборът на най-здравословното няма да бъде толкова лесен, защото знаете ли, че смутито от манго и ананас има същите калории като сандвича с пиле на скара? И двата продукта имат 350 калории.

Тази инициатива за показване на хранителна информация отговаря на все по-остри политики за етикетиране на храни, но също така и на критерии за прозрачност и постоянно развитие. Това е начин да покажете, че се грижите за здравето на клиентите си и да настоявате за идеята, че те не продават нездравословна храна. Следователно те са намалили частта от картофени чипсове за детските менюта и все повече включват повече плодове и зеленчуци.

Други най-високо оценени промени са елиминирането на транс-мазнините и намаляването на натрия със средно 10% при хлябовете, McNuggets, сиренето и kpuchup. В соковете количеството захар беше намалено с почти 40 процента, като падна до по-малко от 5 грама на 100 мл. Освен това те допълниха офертата си с нови салати, кисело мляко и зърнени храни.

Някои изследвания показват, че познаването на хранителната стойност на храните кара потребителите да купуват по-здравословни храни. Така че, разполагайки с информация на една ръка разстояние, те са склонни да избират най-здравословните продукти.
Освен това, като се има предвид, че американците консумират около една трета от калориите си в ресторантите и че харчат половината от бюджета си за храна, всяка промяна, независимо колко малка е, ще окаже влияние върху нивата на затлъстяване.

Проучване на висшето училище по бизнес в Станфорд разкри, че когато Starbucks започва да публикува информация за калориите за своите продукти в магазините си в Ню Йорк през април 2008 г., както се изисква от градския закон, клиентите започват да консумират продукти с 6 процента по-малко калории.
„Ако видим ефектите от тези средни стойности в други вериги, виждаме, че има загуба от 30 калории на ден на човек, обяснява Марго Вутан, директор по хранителна политика в Центъра за наука в публичните интерпити.

"Затлъстяването е следствие от леко, но постоянно нарастване на теглото на хората в продължение на десетилетия. Повечето от нас качват средно почти килограм годишно и в дългосрочен план това се превръща в наднормено тегло от 14 или почти 23 килограма. Затлъстяването епидемията се обяснява с факта, че получаваме допълнително 100 калории на човек на ден, така че ако чрез поставяне на хранителна информация в менютата успеем да загубим 30 калории на ден, напредъкът е огромен. "

Веригите, които са избрали тази мярка, твърдят, че „уважаваме клиентите си и затова се отнасяме към тях като към интелигентни хора, които могат да вземат добри решения за себе си“, въпреки че предупреждават, че хората с лоши навици, които ядат големи количества, може да не са повлияни от тази допълнителна информация.

Според доклад, публикуван миналата година в списание Nutrition and Physical Activity, базиран на седем проучвания по темата, „етикетирането на калории няма желания ефект от намаляването на приема на калории или пазаруването“. Дори McDonald's все още не е забелязал промяна в цялостното поведение на своите клиенти в градовете и щатите, където количеството калории в продуктите му вече е включено.
Повечето вериги за бързо хранене започнаха да предлагат „малки чинии“ в менюто си и по-леки опции или „Fit Fare“ за по-малко от 550 калории. В този смисъл McDonald "s е групирал няколко парчета от менютата си под заглавие" Вашите любими за по-малко от 400 калории ".

Глен Кикучи, собственик на 10 франчайза на McDonald's в Мериленд, казва, че е виждал признаци, че броят на калориите има положителни ефекти. "Много майки гледат внимателно на информацията, но любопитно е, че и тийнейджърите забелязват." Той се надява, че резултатите от това кампанията ще започне да се вижда в края на следващата година Източник: The Wall Street Journal.