Съставки
4 филийки риба меч.
30 г каперси.
50 г черни маслини без костилки.
500 г белени домати.
1 дл зехтин.
Сол и черен пипер.
- Съотношение: 4 човека
- Време:20 до 30 минути
- Трудност:Лесно
- Цена:От 20 до 30 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Измиваме и подсушаваме рибата меч.
Бракуваме чесъна на тих огън в тиган и добавяме половината домати; оставете да се пасира на пюре и след това добавете смлените каперси и накълцаните маслини.
Поставяме останалата част от домата във фурната на 150 градуса с малко олио и сол за 30 минути.
Рибата се пече на скара с малко олио и малко сол, кръгла и кръгла, защото ако я готвим дълго време тя изсъхва.
Оставете да ври на силен огън за 15 минути и добавете сол и черен пипер.
Когато доматът се сгъсти, махнете тигана от огъня и сервирайте като придружител на рибата меч, заедно с доматите, изсушени във фурната.