спор

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Динамика

версия В он-лайн В ISSN 2340-7948 версия В отпечатана В ISSN 0211-9536

Dynamis В том 38 В № 2 В Гранада В 2018

http://dx.doi.org/10.4321/s0211-95362018000200006В

Медицинският спор около пиенето на студена вода в ранната модерна Испания

(*) Университет във Валядолид

Имаше противоречие около пиенето на студена вода в Испания през 16 и 17 век, появяващо се в широк спектър от медицински, литературни и религиозни текстове. Той се отнасяше до ползите или вредите от пиенето на хладилна вода, което може да доведе до смърт, когато се консумира в излишък. Източниците предлагат три различни позиции по тази тема: етичната/моралната, строго медицинската и религиозната.

КЛЮЧОВИ ДУМИ: В студена вода; Ренесансова медицина; Ранномодерна Испания; медицински спорове

Антонино подсилва предишното мнение и припомня как всичко е въпрос на мода: преди лятото водата се охлаждаше във въздуха и за охлаждане не се използваха процедури като сняг или селитра, нито за тази цел бяха изградени кладенци или изби и те не са страдали нито от физическите злини, които според него са следствие от толкова много охлаждане.

«Спомням си, че преди тридесет години чух, че с това не се е работило и не се е говорило като с агора и че родителите ни, като по-добри мъже от нас, се задоволявали през зимата с обикновената настинка на времето, а през лятото с това към спокойното и това не е авия естремос от агора, нито изобретенията на селитрата или снеговете, нито кладенците, нито мазетата, търсени в ада, от които вярвам, че идват пасмосът и слабостите на стомаха, и фланговете, камъни в бъбреците Спиране и спиране на урина и перли, които сега се използват повече от всякога; И както казва Учителят, това се прави от някои, защото виждат, че се използва и прави от деликатните и придворните.

«Дон Бермудо: (...) Много добре знам колко е студено, но не се убивам много, за да го опитам, защото ми се струва, че като не съм много деликатен в това или много внимателен, се спасявам от страстта и гнева през деня, който пропуснах ».

И Арналдо завършва дискусията, като приканва всеки да прави това, което иска.

И по-късно той вижда в тези практики поквара на обичаите, която прави хората по-надарени и по-малко пострадали от техните предци:

«И вярно е, че това е нещо много достойно за плач и че би ни направило срам да видим, че нашите родители и баби и дядовци, които бяха много по-добри от нас, бяха щастливи и щастливи и здрави без това сладко и хладно изкуство, и че сме толкова избухнали, тежко пострадали и надарени и, което е по-лошо, толкова врагове на собственото си здраве, че ... използваме новости и артикули, които не са изправени за нашата полезност, а за щети и загуби »18 .

«Въздържайте се да се скарате със снега, нещо толкова скъпо и толкова уважавано от древните ... хора от великия джузио и които са знаели как да се допитат за добрия начин на бивир, дискретни и добре информирани мъже, и които се занимаваха изцяло с бивир (...) На Марсиал не му се стори лошо, когато казва, че гениалната жажда е измислила не да пие сняг, а вода, охладена в сняг, по този начин: Non potare nivem sed aquam potare rigentem de nive commenta est ingeniosa sitis »20 (фолд 6r-6v).

«Защото от охладената със сняг бевър се получават здраве, удоволствие и доволство, а от горещата бевър, болести, болести и тъга. Нека да разгледаме как древните са влагали толкова много щастие в студена бевер, най-вече охладена със сняг, и че те са били мъдри и разумни хора и че с много грижи са търсели своето здраве и опазване, защото в това и в своите почести и дела, които са положили най-голямото щастие (сл. 37v) ».

«Разтопената вода от градушка, сняг и лед е повече от морска, тъй като когато всички тези неща замръзнаха, тънките части от тях бяха разрешени, така че само дебелите останаха втвърдени, тези, които бяха вътре в тялото. със сила безкрайни опилации и болести (стр. 513) ».

«Водите, идващи от размразяване на сняг или лед, се считат за най-лошите от всички, тъй като са много мазни, тъй като докато се размразяват, най-леката им част избягва. (...) Ако използването на сняг самостоятелно или смесен с вино се прави често, това ще носи голям риск от воднянка, лошо физическо състояние, произтичащо от слабостта на черния дроб и болки в стомаха и шията »26 .

Авторитетът на Хипократ потвърждава неговите твърдения, както е видно от коментарите на Alcalde към афоризми 27, по-специално към номер 24 от петия раздел:

Афоризъм 24: Студените неща, като сняг и лед, са врагове на гърдите, причиняват кашлица, кръвоизливи и настинки.

Пред тях привържениците следват практически същите аргументи, но ги обръщат. Например, Франко, с цел същия лицемерен афоризъм и може би да разгърне стара вражда с професора от Алкалан, срещу когото той загуби няколко опозиции и чиято работа несъмнено познава, прокламира в трактата за снега:

4. Смъртни случаи от пиене на студена вода. Типична или реална опасност?

По този начин, и без друго съжаление, може да се окаже, че френският Делфон умря поради голяма кана със студена вода, която беше пияна, докато играта с топката беше много гореща и изпотена: въпреки че той приписва смъртта си на отрова. Той убива водата по-ефективно и бързо, отколкото виното, поради нейната студенина и суровост.

«Човек умира от пиене на много студена вода. XVI

Смърт от пиене на много студено вино. XVII

Блас де Сиена, нашият приятел и съученик, който дълго време се беше задушил да играе топка под парещо слънце, без да изчака умората или потта да отмине, слезе в изба, където беше винарската изба, забърза чаша много студено вино и веднага след като го изпи, той моментално умря. .

5. Религиозният фактор: студена напитка, смъртен грях

ЗАБЕЛЕЖКИ: Това беше рицар, господар на определено място, и страдаше по добър начин от забавлението на бала и насладата от напитката.

Е, сър, защо да играете топка, тъй като пиете студено, душите отиват ли в Чистилището? Тези мъже да не пият? Те не трябва да се забавляват?

(...) Че езикът е надарен със студеността на водата и че никога не е надарен с божествените възхвали, че в едно действа с пороци и излишъци, а в другото с мързел и забрава. Esso се плаща с чистилището.

(...) И ако този, който пие прекомерно страда, как ще страда този, който живее прекомерно? Ако този, който пие студена, но бистра вода, страда твърде много, как ще страдат тези, които пият толкова много разлики във вода, пълни с различни смеси и съставки, които обикновено служат само за угояване на апетита, много пъти това отнема здравето и живота? »

6. Като заключение

4. Verdon, J. Boire au Moyen G‚ge. Париж: Перин; 2002, 215-218 (стр. 216). [В Връзки]

6. Herrero-GarcГa, M. Испанският живот от седемнадесети век. Глава I Напитките. Мадрид: Универсална графика; 1933, 147-176. [В Връзки]

11. Диалози II.1 в Castro DГaz, А. изд. Мадрид: Стол; 2004, 311. [В линкове]

*Тази работа е извършена в рамките на изследователския проект, субсидиран от правителството на Испания (MINECO), справка FFI2017-82381-P

2 Вземаме тези данни от конкретния случай на Севиля, който е изследван от Carmona, J. I., CrÃnica urban del malvivir (14-17 век). Нездравословни, бездомни и гладни в Севиля. Севиля: Университет в Севиля; 2000, стр. 71-86.

3 Марсиал е може би най-добрият портретист на обществото на своето време и стиховете му изобилстват от препратки към обичая на студената напитка, включително колко скъпо може да получи. Тези намеци се умножават в цяла книга 14 (Апофорета); сред тях вж. например 14 117: Non potare nivem sed aquam potare recentem/de nive коментар е гениален сайт; 14,118; 14.118: Massiliae fumos miscere nivalibus undis/парцел, puer, constet ne tibi pluris aqua.

8 Употреба, която Педро Мейга (1497-1551) ни разказва в своята Silva de varia lección; В глава XXI на третата част се казва «как сламата, ако се покрие с нея и сложи сняг в нея, я поддържа и спестява дълго време, което не се разпада, тъй като ако не е в слама, тя ще се разпадне» . Цитираме изданието на Lerner, I. Мадрид: Castalia; 2003, стр. 645.

12 Диалози, II. 2 стр. 348-353.

13 Ордосо казва: «Междувременно нека се насладим на камината, че е вярно, че тя е уникална и е толкова студена, че мисля, че вече не я прави в Бургос или Сеговия» (II. 2, стр. 327)

17 HernGndez, J.P., стр. 35-36.

18 Ернандес, n. 14, стр. 42.

20 Отнася се за епиграма 117 от книга XIV, която цитирахме в бележка 3: «« Да не се пие сняг, а вода, охладена със сняг, гениалната жажда ми дойде на ум »(преводът е наш). Други версии на текста имат рецентем вместо rigentem.

21 Книга, която се занимава със снега, неговите свойства и начина, по който той трябва да се съхранява, в бевъра, охладен с него, и другите начини, които го охлаждат ... Севиля: Алонсо Ескривано; 1571.

23 Дотолкова, доколкото той смята за пропуск, че услуга като студена вода в града не е била предоставяна преди (фол. 28r-28v).

25 В коментара си към Диоскорид: Pedacio Dioscorides Anazarbeo, относно лекарствените вещества и смъртоносните отрови. Преведено от гръцки език, на просташкия кастилски и илюстрирано с ясни и съществени пояснения ... Антверпен: Хуан Лацио; 1555.

26 Велиска, н. 15, стр. 102.

27 Творбата е написана през 1563 г. и публикувана през 1568 г. Цитираме от изданието от 1570 г. (Lugduni: apud Clementem Baudin), стр. 397-398. Преводът е наш.

28 В коментара към афоризма 23.

29 Облекчаване на жадните, при което се обсъжда необходимостта да пием студено и освежено със сняг, както и условията, които са необходими за това, и кои тела могат свободно да ги подкрепят. Барселона: Диего Галвин; 1576.

33 Ернандес, n. 14, стр. 109.

35 Sorapón, n. 34, стр. 357.

36 Liber de arte medendi, Lib. II, раздел III, гл. 1.

37 Monardes, n. 21, сл. 27r-28r.

38 В La lozana andaluza, от Франсиско Деликадо, La Lavandera a la Lozana казва: «Ами, би било прясно, ако купихте хляб за мен и за всички онези пилета и за онези, които идват да ме измият, които са две жени ... които пият повече от въртене! И вино, че в друга къща щяха да пият това, което разлея, защото ми го донесоха прясно, че в тази земя (sc. Italia) искат да пият, когато излезе от багажника »(Mamotreto XII, в Joset, J и Гернерт, Ф. изд. Барселона: Галаксия Гутенберг; 2007, стр. 52).

39 Pedazio Diosorides Anazarbeo, относно лекарственото вещество, n. 26, стр. 596. Ернандес, н. 14, стр. 21-22.

40 За претърпения процес и противоречията в това отношение, Calderán, J. M. Felipe el Hermoso, Мадрид: Espasa BiografÃas; 2001, стр. 171-175.

41 Hernández, n. 14, стр. Четири пет.

42 Д-р Вега казва: «След като играта приключи, не без голяма умора и увреждане на здравето и без предварителна подготовка или последващо възстановяване или с по-леки движения, те пият много вода и често много студено, което боли стомаха и охлажда много гръдния кош и без да са изтрили потта те са изложени на студения въздух или вятър без знание. Велиска, н. 15, стр. 84.

44 За абдита ... morborum et sanationum causis. Ернандес, н. 43, стр. 221-222. Преводите са наши.

46 Първото издание на втория век е публикувано във Венеция, през 1552 г. Ние следваме текста на критичното издание на вековете, което подготвяме в рамките на Изследователския проект Изследвания на практическата медицина в епохата на Ренесанса: вековете на Амато Луситано, субсидиран от MINECO на правителството на Испания, справка: FFI2017-82381-P.

47 В неговия диалог четем: „... г-жа Глутони знае добре къде си грижи мрежите, защото в двора, и аз вярвам, че е така и в други части, има много хора, които да бъдат студени като херцога и графът и за създаване на състояние на величие ще си позволят да умрат хиляди пъти и няма да ядат или да вечерят без сняг ». Ернандес, стр. 54).

48 По отношение на този герой, беатифициран в Ел Бурго де Осма (Сория) на 5 юни 2011 г., вж. Гълварес де Толедо, К. Хуан де Палафокс, епископ и наместник. Мадрид: Марсиал Понс; 2011 г.

Тази работа е извършена в рамките на изследователския проект, субсидиран от правителството на Испания (MINECO), справка FFI2017-82381-P.

Получава: 08 юни 2017 г .; Одобрен: 11 април 2018 г.

В Това произведение е лицензирано под Creative Commons Attribution 4.0 International License