бъркани

Меките бъркани яйца са различни, защото са изключително кремообразни. Разликата е в това как ги приготвяте: ниско и бавно.

Тази рецепта за меки бъркани яйца е една от онези рецепти, в които веднага се влюбвате. След като го опитате, вероятно никога повече няма да искате да изсушите твърдо сварените си яйца!

Особено след като не е по-трудно да се направи, просто отнема малко повече време. Но вкусният резултат си заслужава.

Какво представляват меките бъркани яйца?

Те са уникални с това, че са изключително кремообразни. Разликата е в това как ги приготвяте. Класическата рецепта може бързо да се приготви на силен огън.

За тази рецепта трябва да ги приготвяте бавно и търпеливо, на средно нисък или дори слаб огън. И ги приготвяте, докато почти не свършат, и нито секунда повече.

Когато яйцата са готови, те все още блестят. Те по никакъв начин не са сухи или преварени.

Но харесвам добре сварените си яйца!

Не всеки харесва бъркани яйца и това е добре. Съпругът ми например харесва добре сварените си яйца. Когато поръчваме яйца за закуска в ресторант, той винаги уточнява „уверете се, че са добре сготвени“.

Но дори и да не обичате лъскави, лъскави яйца и предпочитате по-сухи яйца, все пак е добра идея да използвате същата техника.

Гответе на слаб и слаб огън, като бутате напред-назад в тигана, докато стане пухкав и кремообразен. Просто ги пригответе малко по-дълго от посоченото тук, докато не видите, че са почти сухи.

Не забравяйте, че яйцата ще продължат да се готвят, след като ги свалите от огъня и дори след като ги извадите от тигана върху чиния.

Затова винаги е добра идея да ги приготвите малко по-малко и да ги оставите да приключат с готвенето в чинията.

Ако харесвате добре приготвените си яйца, бърканите яйца в микровълнова печка са друг добър вариант за вас.

Съставките, от които ще се нуждаете

За приготвянето на тази вкусна закуска ще ви трябват само три съставки (точните измервания са на картата с рецепти по-долу):

  1. Яйца
  2. Морска сол
  3. Масло

Как да направите меки бъркани яйца

Толкова е лесно. Има включена техника за леко избутване на яйцата напред и назад в тигана, вместо енергичното им разбъркване. Но е лесно да се овладее.

Подробни инструкции са в картата с рецепти по-долу. Ето основните стъпки:

  1. Започнете с разбиването на яйцата със солта, докато станат леки и пухкави.
  2. Разтопете маслото в незалепващ тиган. Използвайте средно слаб огън, не искате да ги готвите на силен огън.
  3. Добавете яйцата. Нека за кратко установят.
  4. След това направете магията си: избутайте яйцата през тигана, отстрани настрани, докато се образуват големи, пухкави могили и в тигана няма повече течност.

Как се подправя яйцата

Освен ако не са добре подправени, те са склонни да вкусят много меко (може би дори леко).

За да ги направя по-ароматни, обичам да ги готвя в пълна супена лъжица несолено масло и да добавям малко сол: 1/2 чаена лъжичка келтска морска сол на 4 големи яйца.

Безопасни ли са бърканите яйца?

Яденето на необработени яйца може да увеличи риска от болести, предавани с храна. Познавате себе си и семейството си по-добре от всеки друг, така че вие ​​решавате дали тази рецепта е подходяща за вас или не.

Как да им служим

Страхотни са точно такива, каквито са в чиния, може би с домашно приготвени колбасни банички или със страна бекон (опитвали ли сте да печете бекон във фурната? Какво ще кажете за бекон в микровълнова фурна?).

Можете да ги поръсите с малко настърган пармезан, след като ги поставите в чинията. Често ги сервирам на английски кифли с препечени въглехидрати (както е показано на снимки и видео) или на хляб от 90 секунди.

Мога ли да запазя остатъците?

Най-общо казано, можете да държите варени яйца в хладилник, в херметически затворен съд, до 3 дни. След това ги загрявайте внимателно в микровълновата фурна, покрити, с 50% мощност.

Въпреки това, меките бъркани яйца са недоготвени. Така че, за да бъда в безопасност, не бих ги държал повече от 2 дни. Тази статия има някои добри съвети за предварително приготвяне на необработени яйца и тяхното съхранение.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!

Меки бъркани яйца

Меките бъркани яйца са различни, защото са изключително кремообразни. Разликата е в това как ги приготвяте: ниско и бавно.

Време за подготовка 5 5 минути

Време за готвене 5 5 минути

Общо време 10 минути

Ключова дума: яйца

Порции: 2 порции

Калории 195 kcal

СЪСТАВКИ

  • 4 големи яйца
  • 1/2 чаена лъжичка келтска морска сол
  • 1 супена лъжица масло

УКАЗАНИЯ

В средна купа разбийте яйцата със солта, докато станат леки и пухкави.

Загрейте 10-инчов тиган с незалепващо покритие на средно ниска температура. Добавете маслото и разбъркайте, за да покриете. Когато пяната утихне, изсипете яйцата в тигана.

Оставете яйцата да се готвят за кратко, докато краищата започнат да стягат. Това ще бъде въпрос на секунди. С помощта на гумена шпатула започнете внимателно да изтласквате яйцата през тигана, напред-назад. Натискайте, вместо да бъркате, за да запазите изварата голяма и пухкава. Ако яйцата се готвят твърде бързо, намалете котлона до ниско ниво.

Когато в тигана няма повече течност и яйцата са само залегнали и все още влажни и блестящи, след около 2 минути разделете в две чинии и сервирайте.

ОЦЕНКИ

Яденето на необработени яйца може да увеличи риска от болести, предавани с храна. ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна и може да съдържа грешки. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, не се колебайте да направите свои собствени изчисления. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.

Меки бъркани яйца

Количество на пропорция

Калории 195 калории от мазнини 135

% Дневна стойност *

Дебел 15гр 2. 3%

Наситени мазнини 7g 44%

Натрий 473mg двадесет и едно%

Въглехидрати 0.8g 0%

Протеин 13g 26%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!