силен преглед на проучванията

Мазнини да или не? Науката отговаря веднъж завинаги на вечния дебат и те уверяват, че нейната резолюция е единствената, която гарантира, че няма да си върнем загубеното тегло

Започвам да бъдете уморителни слушайте различните теории на хранителните и хранителните гурута за това какво трябва или не трябва да ядем, за да отслабнем. Какво ще стане, ако 55-годишният така-и така изглежда по-малко от 40, защото пропуска да закусва, менганито сваля 100 килограма за една година, като прави ежедневна разходка в парка и яде пица, или зутанита, който сваля средно от 17 килограма на месец чрез подуване на храна от McDonalds. И по-горе, техните истории са верни.

хранене

Чуваме и четем истории, които изглеждат невероятно но за определени герои си заслужаваха. Да, но защо не и вие? Няма съмнение, че генетиката, начинът на живот и някои причини за околната среда откровено влияят върху процесите на отслабване, така че всичко никога не остава в ръцете на настоящата диета, която сте решили да спазвате.

Не за първи път науката се намесва, за да изясни нещата минимално и да даде логични и проверени обяснения относно полезността или пълната заблуда на модните режими. В този случай учени от престижния Харвардски университет са говорили и твърдят, че са намерили най-ефективния начин за отслабване без да го възстанови, един от големите проблеми на по-голямата част от хората, които се подлагат на диета. Така се постига.

Мазнини да или не?

Повечето диети са разположени в един от двата лагера: или трябва да ядете мазнини, за да отслабнете, или да ги премахнете напълно от диетата си. Феномен, тогава какво правим?

Изследването, проведено от учени от Харвард, публикувано наскоро в списанието „The Lancet: Diabetes & Endocrinology“, анализира 53 клинични проучвания, проведени до момента, като се наблюдава, че диетите с ниско съдържание на мазнини ви помагат да отслабнете, но загубата на тегло едва се поддържа по време на повече от годишно. Не е така при тези, които защитават приема на мазни храни в относително високи количества.

Разбира се, констатациите не бяха впечатляващи за екипа от изследователи, уверява той в "Yahoo" Дейдре Тобiасо, епидемиолог в Медицинското училище в Харвард и водещ автор на изследването. „В продължение на десетилетия повечето хора са на диети с ниско съдържание на мазнини и все още сме изправени пред глобална епидемия от затлъстяване. Знаехме това нещо не беше наред в посланието, което беше популяризирано сред потребителите ”, казва Тобиас.

Мимолетна загуба на тегло

Това, което най-много привлече вниманието на учените, беше фактът, че загубата на тегло беше спазвайте навреме много повече, когато спазвате диета с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, отколкото при останалите. „Изненадващо, диетите с ниско съдържание на мазнини бяха неефективни в дългосрочен план“, обяснява авторът.

Десетилетия наред хората спазват диети с ниско съдържание на мазнини и все още сме изправени пред глобална епидемия от затлъстяване

Изследователите установяват, че участниците в проучванията с ниско съдържание на мазнини отслабват, но успяват да поддържат около два килограма по-малко след една година, докато тези, които ядат и въглехидрати с високо съдържание на мазнини, продължават да тежат почти 4 килограма след 12 месеца и нататък.

И така, как да ядем мазнини?

Докато някои учени и "експерти" в храненето те твърдят, че не трябва да има ограничение за приема на мазнини в нашата диета, изследване, публикувано в „Journal of the American Medical Association“ гарантира, че не всички са еднакви или влияят на метаболизма ни по един и същи начин.

Разследването посочи това не си струва всякакъв вид мазна храна. „Тези, които съдържат това, което са известни като здравословни мазнини, ни помагат да се предпазим от заболявания като сърдечно-съдови заболявания, докато много други мазнини с ниско съдържание на мазнини или без мазнини могат да бъдат много по-лош вариант за нашето здраве“, обясняват авторите на изследването.

Тобиас, който е съгласен с това не всички мазнините са еднакви, препоръчва да се ограничи количеството на консумираните наситени мазнини и трансмазнини: „„ Лошите “мазнини все още са вредни“.

Защо всички диети не работят еднакво?

Освен включването или не на мазни храни в нашата диета, факт, който се предполага дори от учените от Харвард, е липсата на воля: „Спазването на диета, независимо дали е с високо или ниско съдържание на мазнини, в дългосрочен план изглежда е най-трудният въпрос за повечето хора трябва да направят “, заяви Тобиас.

Епидемиологът също така уверява, че има потенциален проблем с това, което хората обикновено ядат, за да заменят храни с високо съдържание на мазнини. „Хората търгуваха със здравословни източници на мазнини като зехтин или ядки за рафинирани захари и въглехидрати. Дори ако са в състояние да следват този тип диети дългосрочно, промяната на определени храни за други не води до няма положителен резултат, нито за тегло, нито за здраве ”, казва експертът.

Изненадващо, диетите с ниско съдържание на мазнини бяха неефективни в дългосрочен план

Факт е, че храните с високо съдържание на мазнини се усвояват по-дълго, така че те ни помагат да останем по-дълго време сити, ergo, ядем по-малко. Те не само ни удовлетворяват повече, но и са по-богати. Както обяснява диетологът Карън Ансел, съавтор на „Календарната диета“ (Wagging Tail Press), „Мазнините придават вкус на храната и това прави диетата по-малко склонна да става скучна и по-осъществима за спазване“.

Джонатан Сакнер-Бърнстейн, кардиолог и бивш служител на FDA, проведени a мета-анализ относно ефективността на диетите с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Неговото изследване, публикувано в списанието „PLOS One“ миналия октомври, се опита да извлече истинските ползи от премахването на мазнините от нашата диета.

След анализ на рандомизирани контроли на близо 1800 участници със затлъстяване и наднормено тегло, изследователите установиха, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати превъзхождат диетите с ниско съдържание на мазнини по отношение както на загуба на тегло, така и на риск от развитие на сърдечни заболявания сред участниците. „Работихме усилено, за да намерим доказателства в подкрепа на препоръката за диета с ниско съдържание на мазнини, но няма убедителни или последователни данни за това. Диета с ниско съдържание на мазни храни никога не трябва бъдете опцията “, казва д-р Бърнстейн.