потребител

Мексико, първият потребител на яйца на глава от населението и четвъртият производител в света.

  • Мексиканците консумират 23 кг яйца годишно, което я прави страната с най-високо потребление на яйца на глава от населението в света.
  • Основните производители на яйца в Мексико са: Халиско, Пуебла, Сонора, Ла Лагуна, Юкатан, Нуево Леон, Сан Луис Потоси, Синалоа и Гуанахуато

Според Алберто Естрада, технически ръководител на звеното за птици на MSD Animal Health в Мексико, яйцето е една от най-важните храни за хората поради високите си хранителни нива, тъй като има витамин D и само 200 mg холестерол в жълтъка, което е необходимо за производството на определени хормони, които тялото изисква за своята функция.

Консумира само мексиканец около 345 яйца годишно, което прави Мексико страната, която яде най-много яйца в света с 23 кг на глава от населението, каза той.

В рамките на Световния ден на яйцата, който се отбелязва на 9 октомври, специалистът посочи, че Русия е на 2-ро място по консумация на яйца с 18,4 кг годишно, следвана от Колумбия.

Докато е на национално ниво, подчерта той, основните производители на яйца са: Халиско, Пуебла, Сонора, Ла Лагуна, Юкатан, Нуево Леон, Сан Луис Потоси, Синалоа и Гуанахуато, поставяйки страната на четвъртия производител на яйца в света.

Яйцето съдържа 70 калории и представлява помпа от хранителни вещества, висококачествени протеини и витамини като А, В12, биотин и селен, които помагат на мускулите да работят добре и да произвеждат енергия във всички клетки на тялото.

„Освен това поддържа по-дълго време човек доволен и насърчава здравословното развитие на мозъка за цял живот“, каза той.

От друга страна, и противно на популярните тенденции в потреблението, той е в жълтъка, а не в белия, където има по-важни хранителни вещества, тъй като съдържа витамини А, D и Е, В12, В1, В2, В5, В6, В9 (фолат); биотин (от съществено значение за синтеза и разграждането на мазнините и някои аминокиселини) и осигурява 32% от холина, от който тялото се нуждае на ден.

„Холинът е необходим за функционирането на всички клетки, тъй като спомага за поддържането на клетъчната мембрана. Той участва в синтеза на невротрансмитер, който активира мускулите и подпомага ученето и паметта; той също така намалява риска от страдание от безалкохолен мастен черен дроб. Въпреки че тялото ни може да синтезира холин, то не го прави в достатъчно количество, така че трябва да се получава от диетата ”, обясни специалистът по птиците.

Яйцата са важен източник на хранителни вещества за хора от всички възрасти и включването им в диетата осигурява големи хранителни ползи:

  • Деца, юноши и възрастни: в този период на бърз растеж и развитие, яйцето допринася за задоволяване на хранителните нужди на тялото, така че те могат да консумират до две дневни порции.
  • Бременност и кърмене: осигурява аминокиселини, необходими за майката и бебето. Холинът помага за развитието на мозъка на плода, хранителните му вещества предотвратяват вродени дефекти като спина бифида и осигурява фолиева киселина, която допринася за образуването на кръв и растежа на тъканите по време на бременност.
  • Възрастни възрастни: това е ценна храна през този етап, не само заради хранителните си вещества, но и заради лесното му приготвяне и храносмилане. В допълнение, това е храна, богата на лецитин, която помага да се повишат нивата на холин в кръвта, подобряване на умствената функция на хора с дефицит на ацетилхолин (Болестта на Алцхаймер) и хора с предсеннилна деменция.

Всички хранителни вещества, които яйцето съдържа във връзка с калориите, го правят храна с висока хранителна плътност, така че то трябва да присъства в диетата на хора от всички възрасти, така че едно яйце на ден да може да бъде част от балансирана и питателна диета.