Поговорката гласи, че това, което не убива, ви напълнява, но в Мексико диетата ви напълнява ... и убива. Липсата на контрол на храната е толкова брутална, че няма повече аларми за включване. Лекарите говорят за епидемиологична тревога, икономистите предупреждават за възможния срив на системата на общественото здраве, училищата треперят от орди деца с диабет и хипертония, педиатрите хвърлят ръце в главите им с изображение, не рядко, на бебешки бутилки, пълни със захар газирани напитки. Какво се случва в Мексико?
Засега се случва страната да е постигнала това, което изглеждаше невъзможно: да надмине САЩ по затлъстяване и наднормено тегло. В Мексико (32,8% от населението) има пропорционално повече дебели хора, отколкото в САЩ (31,8%). Това поставя испанската държава на първо място по степен на затлъстяване в целия ОИСР, според неотдавнашен доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО).

диета

Комбинацията от такос и енчилада, измити с кока кола, се превърна в бомба за милиони мексиканци, която заплашва да срине обществената здравна система

Има голямо лобиране от големите компании за безалкохолни напитки и преработени храни. Големите марки правят огромни инвестиции в реклама. В много училища безалкохолните напитки и сокове са единственото възможно средство за хидратация.

Да кажем, че вместо скромен тако ви харесва енчилада, вкусна царевична тортила, окъпана в чили сос и обикновено пълнена с месо. Единична единица (а вие вероятно ще изядете две) ще ви даде 320 калории и 17 грама мазнини. Ако закуската е твърде малка за вас, винаги можете да си поръчате страхотно пълнено лют чушки (пипер). В зависимост от приготвянето, една от тези чушки може да достигне 500 калории и 30 грама мазнини, почти 50% от мазнините, необходими за цял ден. И ако решите, че днес жадувате за добра бенка, бъдете внимателни. Две супени лъжици сос от мол поблано, за да назовем един сорт, съдържа повече мазнини от чийзбургер от Макдоналдс.
Диетолозите обаче предупреждават да не се бъркат тези „антоджитос“, които заливат улиците с традиционната мексиканска диета, кухня, също толкова здравословна, колкото европейските. Без да се стига по-нататък, класическата мексиканска тортила с боб (боб) е отлично снабдяване с калций, фибри и добри протеини. Мексико също има голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, присъстващи много в традиционната гастрономия на страната, а неговата кулинарна култура е Нематериално културно наследство на човечеството от три години.

„Ако правителството действа, индустрията отвръща на удара“

Заплаха за продуктивната тъкан

Въпросът представлява не само заплаха за системата на общественото здравеопазване, която днес вече няма средства за грижи за всички засегнати от затлъстяване, но и за производствената структура, пенсионната система и мексиканската икономика като цяло. Трагедията може да се види, в допълнение към кръста на мексиканците, и в националния процент на диабета. Всеки шести мексиканец страда от това заболяване. Диабетът в Мексико се е увеличил през последните шест години от 6,4 милиона на 13 милиона засегнати, от които 85% имат заболяването без контрол и лечение.

Прогнозата е "тъмна", според клинично проучване, проведено от Националния институт за обществено здраве (INSP), особено след като 60% от мексиканците нямат социална сигурност и в същото време е по-бедният слой от населението, който са с наднормено тегло поради много евтина нездравословна храна. Световната здравна организация (СЗО) публикува през 2011 г., че диабетът, причинен от затлъстяване, е водещата причина за смърт в страната, с около 10 милиона жертви. Според същото проучване 26% от смъртните случаи в Мексико се дължат на състояния, свързани с наднорменото тегло, като диабет, хипертония, затлъстяване на черния дроб и свързаните с тях ракови заболявания.
Но оргията от килограми не е изключителният резерват на мексиканците. Доклад на Food Price Watch прогнозира, че през 2030 г. над 190 милиона души ще бъдат със затлъстяване в Латинска Америка, което означава увеличение от 300%. Загубата на производителност и икономически разходи може да представлява 5% от световния БВП, т.е. 3,5 трилиона долара годишно или 500 долара на човек в света, цифра, подобна на БВП на Германия