Училищните трапезарии са не само пространства за консумация на храна, но и места за образование, които могат да бъдат от голяма помощ за предотвратяване и/или обръщане на заболявания при деца и техните семейства. Следователно качеството му е от голямо значение. Въпреки това, през 2008 г. експерти от университета Complutense в Мадрид, заедно с испанската фондация за хранене, откриха лошо качество и неподходящи количества в училищните столове на автономна общност Мадрид.

кафетерии

По същия начин, според анализ, извършен от Eroski Consumer в 209 училищни столове в 19 различни испански провинции, почти всяка трета има хранителни дефицити, които си струва да бъдат разгледани. Следователно, въпреки че трапезариите се подобряват, може би можем компенсирайте небалансираното училищно меню у дома с цел да коригираме с нашите ястия това, което малките ядат в училище.

Какво ядат в училище?

Ръководството за планиране на училищното меню, предложено от Общността в Мадрид и Института по хранене и хранителни разстройства, гласи, че всички групи храни трябва да бъдат включени в училищното хранене.

Като първо ястие или гарнитура трябва да се предлагат зърнени или бобови култури, а също и зеленчуци. Месото трябва да се предлага като основно ястие, хлябът като гарнитура, плодовете и млечните продукти за десерт, а водата трябва да бъде обичайната напитка.

С тези характеристики, a разнообразно и балансирано меню, и идеален за грижа за здравето на най-малките чрез храната. Но както казахме, училищните столове все още имат какво да подобрят, както много от тях включват недостатъчно зеленчуци и плодове, много малко включват бобови растения към менюто и присъствието на риба трябва да е по-голямо.

От друга страна, много училищни столове често включват преработени храни в менюто, функция, която е често срещана днес поради ниските налични бюджети. Това очевидно влошава качеството на храненето на децата и може да доведе до излишък на натрий, некачествени мазнини, захари и калории.

Въпреки че има много училищни столове, които се подобряват или включват диетолози, които контролират качеството и количеството на менюто, което предлагат, като Лора Сааведра, реалността показва, че това, което децата ядат днес в училище, е все още далеч от това, което очакваме за изхранването на нашите малки.

Можем ли да компенсираме небалансираното училищно меню у дома?

Винаги би било препоръчително всички ястия за деня, които децата получават, да са с добро хранително качество, варирали през седмицата и с достатъчно количество. Но ако тези характеристики не се постигнат в училище, може би можем да работим усилено у дома, за да компенсираме тези пропуски в училищното меню.

На вечеря, когато децата се хранят у дома, би било препоръчително да се включи плодове и зеленчуци с различни цветове, Освен че ще оставите замразени храни или вече готови за сервиране храни, тъй като тези опции допълнително ще дисбалансират диетата на децата.

От друга страна, предлагайте бобови растения, пълнозърнести храни и качествени, постни протеини Това е друга опция, която може да помогне за добавяне на витамини, минерали и фибри, които може да липсват в училищното меню към диетата на децата.

Ние също можем да имат здравословна храна, достъпна за деца като цветни плодове, вече измити и готови за ядене от най-малките, тъй като е доказано, че тази стратегия благоприятства тяхната консумация.

По същия начин можем да приготвим привлекателно изглеждащи ястия с разнообразни плодове, зеленчуци и други здравословни съставки, които насърчават приема им и по този начин ни помагат да добавете добри хранителни вещества към ежедневната диета на най-малките.

Като вземем това предвид, можем да компенсираме или поне опитайте се да коригирате недостатъците на училищното меню за постигане на диета възможно най-балансирана при най-малките.

Някои здравословни ястия, които можем да предложим у дома са: