Ново проучване гарантира, че това, което ви прави дебели, не е един или друг вид хранителни вещества, а начинът, по който комбинираме различните храни в диетата си
The научни доказателства изглежда показва все по-силно, че не всички калории са равни. Различните храни, дори в рамките на един и същи вид хранителни вещества, действат по различен начин в тялото ни. Малките вариации в диетата са достатъчни за едно и също количество калории, за да ни качат повече или по-малко тегло.
Ново проучване от университета Туфтс, водено от д-р. Джесика Смит, анализира резултатите от три дългосрочни проучвания за диета на 120 000 мъже и жени. Изводът от изследването, току-що публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, е ясен: достатъчно е да се промени определен вид храна, за да отслабнете или да наддадете значително, тъй като комбинацията от тях определя как много напълняваме и не толкова колко са мазни или богати на въглехидрати.
Добър пример за това е, че участниците в проучването, които са яли млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, са приемали повече въглехидрати, за да компенсират приема на калории, който са загубили чрез избор. леки продукти. Ето защо, както много други диетолози са повтаряли преди, яденето на отлежали сирена и пиенето на пълномаслено мляко не е пречка, когато става въпрос за отслабнете, тъй като те са по-удовлетворяващи и в дългосрочен план ни карат да ядем по-малко калории.
„Преброяването на калории не е най-ефективната стратегия за поддържане на адекватно тегло във времето“
Това са основните изводи от изследването, които ни казват какви храни трябва да ядем (или да не ядем), ако искаме да отслабнем:
1. Диети с a висок гликемичен индекс, т.е. богатите на рафинирани зърнени култури, нишесте и захари, които повишават нивата на глюкоза в организма, са пряко свързани с наддаването на тегло.
две.Голям прием на червено месо и обработена е силно свързана с наддаване на тегло.
3. Висок прием на кисело мляко, риба, пилешкото и ядките без кожа са силно свързани със загуба на тегло: колкото повече присъстват тези продукти в диетата на участниците, толкова по-малко тегло те натрупват.
4. Прием на други млечни продукти, като сиренето и млякото, обезмаслено или цяло, няма значителна връзка с наддаването или загубата на тегло.
Спрете да броите калории
„Нашето проучване добавя към новото изследване, което показва, че преброяването на калории не е най-ефективната стратегия за поддържане на адекватно тегло във времето“, обяснява един от съавторите му д-р. Дариуш Мозафарян. „Някои храни помагат за предотвратяване качване на тегло, други го влошават, но най-интересното е, че комбинациите от определени храни изглежда имат голямо значение ".
"Нашите открития показват, че за да се предотврати увеличаване на теглото, трябва не само да наблягаме на приема на някои храни, богати на протеини, като риба, ядки или кисело мляко", продължава Мозафарян. „Трябва също да избягваме рафинирани зърнени култури, нишестета и захари, за да увеличат максимално ползите от здравословни ястия, богати на протеини, като се възползват от допълнителните ползи от други храни като яйца и сирене и намаляват наддаването на тегло, свързано с месото. ".