Състав:

  • 1/2 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 1/2 голям патладжан
  • 1/2 големи тиквички
  • 100 гр. Гъби
  • 500 гр. Кайма
  • 100 мл доматен сос
  • 12 чинии лазаня
  • 2 лъжици масло
  • 3 супени лъжици брашно
  • Мляко
  • сол, черен пипер и индийско орехче
  • Масло

Кой харесва лазанята и мисли, че е супер сложно да се направи? Вярно е, че отнема малко време, но резултатът си заслужава и не е трудоемък. Ето защо днес искаме да ви научим как да приготвите тази вкусна рецепта лазаня с месо със зеленчуци. Можете да го направите само от месо или да го направите като нас, добавихме различно докосване с малко по-здравословни съставки.

месна

Много от вас може би си мислят, че най-сложното е да приготвите пастата за лазанята. Обикновено приготвяме чиниите в контейнер с гореща вода, оставяйки ги за 10-15 минути, но когато отидем да ги вземем, виждаме, че са много заседнали и се чупят. Истината е, че това е сложна и отчаяна задача, следвайки инструкциите, които обикновено се доставят в кутията за тестени изделия. Има и такива, които купуват предварително приготвената, но истината не е същата.

Ето защо днес искаме да ви научим два идеални и супер лесни трика това наистина работи. Опитахме и двата варианта и избрахме един от тях. Вярно е, че не всеки ще го хареса или просто ще има мания, но затова ви оставяме двете възможности, за да можете да изберете тази, която ви харесва най-много.

Подготовка на плочите за лазаня (вариант 1):

  1. В контейнер поставяме плочите, които се побират в един слой.
  2. Добавяме около сантиметър много гореща вода.
  3. С найлоново фолио поставяме слой отгоре и отново повтаряме процеса, докато имаме необходимите плочи.
  4. Изчакваме времето, в което приготвяме плънката, което в случая е месото със зеленчуци.

По този начин плочите не се допират една до друга и след това, когато се извадят от водата, се отстраняват лесно и са супер гладки. Предпочитаме тази опция.

Подготовка на плочите за лазаня (вариант 2):

  1. В контейнер ще поставим един слой плочи, но ще ги лакираме с масло.
  2. Добавяме около сантиметър много гореща вода.
  3. За следващия слой ще лакираме с масло от двете страни и ще повторим процеса, докато имаме необходимите плочи.
  4. Изчакваме времето, в което приготвяме плънката, което в случая е месото със зеленчуци.

Това отнема малко повече време и по този начин те също лесно се отстраняват, въпреки че в някои плочи можем да намерим почивка, като дърпаме силно, ако не лакираме добре. Може да има и бръчки и петна, това се дължи на абсорбирането на маслото в плочите. Маслото не влияе на вкуса му, стига да използвате добро и богато масло.

Приготвяне на месо със зеленчуци:

  1. Измийте и нарежете патладжана на ситно, измийте и нарежете чушките, обелете и нарежете тиквичките, нарежете лука и накрая измийте много добре и нарежете гъбите. Запазваме.
  2. В тиган слагаме пръскане олио и изчакваме малко да се затопли. Слагаме лука и изчакваме да покафенее.
  3. Добавете чушките и разбъркайте 3 минути.
  4. Добавете патладжана и тиквичките и отново разбъркайте още 3 минути.
  5. Накрая добавяме гъбите и разбъркваме добре всички съставки. Спускаме огъня и го оставяме да се готви.
  6. Сега можем да направим месото по два начина, в нов тиган или в този със зеленчуци, но ще трябва да видим, че ни пасва добре, за да можем да смесваме всички съставки, без да излиза, тоест с много голям тиган. В нашия случай сме го направили в друг тиган и по този начин оставяме зеленчуците да се готвят за няколко минути.
  7. Слагаме олио в нов тиган и добавяме месото, подправяме на вкус и разбъркваме, така че месото да е направено от всички страни. Обикновено взимаме дървена вилица, за да помогнем за отделянето на каймата, така че ще стане по-бързо.
  8. Добавете запържения домат към месото и разбъркайте добре. Ако видим, че зеленчуците и месото не се побират в един тиган, ще трябва да разделим съставките между двата тигана.
  9. Смесете добре месото със зеленчуците и намалете на много слаб огън, за да запазите малко топлината.

Приготвяне на бешамела:

  1. За бешамел, Вземаме тенджера и слагаме две супени лъжици масло, когато то се разтопи слагаме три супени лъжици добре напълнени с брашно и разбъркваме с маслото до образуване на тесто. Внимавайте брашното да не се зачерви твърде много.
  2. Малко по малко ще добавим млякото и ще обикаляме с пръчка без да спира да се разбърква, за да не се образуват бучки. Така че, докато не получите текстурата на бешамела.

Съвет: съветваме ви предварително да загреете млякото, то ще помогне да се предотврати образуването на бучки

Как да си направим лазаня с месо със зеленчуци:

  1. Загряваме фурната на 180º в режим на запекане.
  2. Във формата, която ще използваме за поставяне на лазанята, разстиламе основата със слой доматен сос.
  3. Поставяме слой от плочите за лазаня.
  4. Сега слой от месото със зеленчуците.
  5. Накрая слой бешамел.
  6. Повтаряме този процес до изчерпване на съставките.
  7. За финал добавяме настъргано сирене отгоре, за да може да се запече във фурната.
  8. Поставяме във фурната и изчакваме, докато сиренето покафенее.

Умно! Вече имаме нашата лазаня, готова за ядене!

Надяваме се, че нашата рецепта ви е харесала, можете да споделите с нас как са излезли чрез хаштага #crunchy