Има много малко храни, които съчетават кулинарните качества на брашното, с растителни протеини и освен че е с ниско съдържание на мазнини, то е и без глутен.
Тук става дума за грахово брашно, брашно, което освен че ви помага да създадете същите рецепти, които не искате да спрете да консумирате, може да добави и хранителен принос и че на всичкото отгоре е продукт, който има екологична подкрепа.
Има много приложения, които ще можем да дадем на нашето грахово брашно, то е едно от алтернативните брашна на пшеничното, което много добре се съчетава с рецепти за сладкиши. Но можем да го използваме и като сгъстител за сосове, които ще имат голяма полза от протеините.
За тази статия ще говорим за най-забележителните аспекти на брашното от грахово зърно. Важно е да управлявате какви са свойствата, които ви дава, както и какви рецепти могат да се използват с него и дори приготвянето на хляб.
Определение за грахово брашно
Брашното е продукт, който се получава след смилане на зърнени култури, бобови култури или друга храна на прах. По дефиниция граховото брашно след това се смила или смачква, но без да губи хранителните си качества.
Грахът, известен също в научния свят като pisum sativum, е храна, принадлежаща към семейство Бобови, както и леща или соя.
Както при много други бобови растения, се смята, че този грах се яде дълго време. Всъщност се твърди, че това може да е хилядолетна история.
За различни изследвания, проведени в археологическото поле, грахът има живот около 10 000 години. Счита се, че те от своя страна произхождат от страните от Източна Европа и Индия.
Най-доброто време за получаване на семената на това растение, тоест единствената част, която може да се яде, е през месеците март до юни, по-известни като пролет.
Брашно от грах купувам
Поради големия брой свойства, които грахът притежава, а оттам и брашното му, днес търговията им е все по-популярна. Можете да си купите грахово брашно в магазини, посветени на брашно от бобови растения, както и в билкари и магазини, специализирани в храни без глутен.
Друг от най-добрите варианти за получаване на грахово брашно е посещението на Mercadona най-близо до дома ви, тук също можете да го получите и също на отлична цена.
Тогава имате възможност за онлайн пазар, в amazon.es можете да получите и брашното от грахово зърно и също така няма да се налага да напускате дома си заради него. Също така има оферти за доставка, в които те дори могат да бъдат напълно безплатни.
Грахово брашно
Грахово брашно от 500 грама биологично земеделие
Свойства на грахово брашно
Няма да говорим за грахово брашно, ако не беше поради големия брой свойства, които то притежава и което ви дава при ежедневна консумация. С нарастващата кампания за подобряване на диетите ни е неизбежно да се спомене тази храна.
Както казахме по-рано, едно от основните свойства е съдържанието на протеини в граха. Така че това брашно се оказва чудесна алтернатива за всички онези хора, които поддържат веганска диета.
Тогава имаме голяма концентрация на витамини, диетолозите уверяват, че като консумираме около 150 грама от това брашно, ще покрием една трета от дневната нужда от витамини като С, К и дори осигурява малко витамин А.
Той също така има значителен принос на витамин В1, нещо, което го прави брашно, което също може да повдигне настроението ви, с принос от две трети, ако консумираме поне 200 грама от него.
Сред най-известните минерали, които можем да получим, ако погълнем грахово брашно, имаме желязо, фосфор и магнезий. Само консумирането на 150 грама от това брашно би покрило голяма част от нуждата от тези минерали.
Граховото брашно съдържа аминокиселина, която не е в зърнените култури, и поради това комбинацията от тази храна с други брашна я прави добре балансирана диета, тя е лизин и граховото брашно я съдържа.
По същия начин, граховото брашно също е богато на въглехидрати. Всъщност една от бобовите култури осигурява най-много, по-конкретно, разтворими захари.
Рецепти от брашно от грах
Рецептите, които могат да се приготвят с брашно от грах, са доста разнообразни, с него можете да добавите определено количество към препаратите на вашите сладкарски рецепти, за да направите много по-здравословни десерти.
Също така имате възможност да го включите във всеки от вашите сосове, за да добавите малко дебелина, както и протеини и останалите хранителни вещества. Друга употреба, която виждаме при граховото брашно, е в протеиновите шейкове.
За група изследователи в Аржентина добавянето на само 10% от граховото брашно към пшеничното брашно при приготвянето на хляб може да означава увеличение до 10% на протеини и 25% на хранителна стойност.
В допълнение, изследователите казват, че добавянето на това брашно също представлява по-високо съдържание на лизин, достигайки до принос от 60% от него само чрез включване на това количество в приготвянето на хляб.
Консумацията на рафинирани брашна е най-популярната в света, но от своя страна тя е тази, която допринася най-малко хранителни вещества за нашето здраве. Затова искаме да подчертаем значението на заместването на този вид брашно с по-здравословно като грах.
Сега знаете какви са всички предимства на това брашно от грахово зърно, както и имате представа как можете да го използвате във вашите рецепти и препарати, за да си набавите хранителни вещества, така че да не промените начина си на живот толкова драстично.
Вашите приятели също имат право да знаят за граховото брашно, споделете с тях тази статия за да започнат да го изпробват и да се насладят на неговите предимства.
Между другото! Преди да тръгнете, искаме да препоръчаме това, което със сигурност ви интересува:
- Брашно от орехи
- Брашно от камъчета
- Кръвно брашно
- Картофено брашно
- Брашно за целиакия
- Ястие от ленено семе
- Разхлабено брашно
- Торти с брашно
- Рецепти с брашно
Те са поредица от съдържание, освен прочетеното, което може да е интересно за вас. Благодаря ви много, че ни прочетохте!