Вашият браузър не може да покаже това видео
Брашното е една от най-използваните съставки. Обикновено ядем пшенично брашно, дори да знаем, че то не е най-здравословното. Нашата алтернатива е овесена каша и ще ви кажем защо.
В ежедневната ни диета тялото ни е свикнало да поглъща пшенично брашно, рафинирано брашно, направено по индустриален начин и съдържащо триците, зародиша и ендосперма на пшеничното зърно. Въпреки че в началото не звучи така, увеличава нивата на блузата в кръвта, те са по-малко засищащи и калоричната плътност на храната се увеличава. С което приемаме храна, която може да причини чревни проблеми в дългосрочен план.
За да избегнем този проблем, можем да започнем да подбираме храни, които заместват това брашно с по-здравословно, като овесена каша. Този вид брашно става все по-често срещан и можем да го намерим в маргарини, шоколади, сладкиши или закуски, благодарение на стабилизиращия мазнините му аспект.
Употреба на овесени ядки
Овесените ядки се използват главно за печене, въпреки че всъщност това е много гъвкаво брашно, което може да се приема по различни начини: за приготвяне на тортили, палачинки, крепчета, бисквитки, кифли и хляб. Също така можете да го добавяте към много напитки и смутита. И е не само подходящ за сладки храни, но и идеален за приготвяне на тесто за пица, пикантни крепове и т.н.
Свойства на овесените ядки
Овесените ядки са зърнени храни с високо съдържание на фибри, протеини и здравословни мазнини. Също така е богат на витамин В и минерали като желязо, калций, фосфор, калий или магнезий. Съдържа множество антиоксидантни свойства.
Въглехидратите, които тази зърнена култура съдържа, се усвояват бавно. Това означава, че енергията, предоставена от тази храна, постепенно се освобождава в тялото ни и следователно се чувстваме сити за по-дълго.
Ползи от овесена каша
Използването на овесени ядки носи много ползи за нашето здраве. Главно това е чудесен източник на фибри, но има много други предимства:
- Помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
- Предотвратява сърдечни заболявания.
- Избягвайте запек.
- Благоприятства храносмилането.
- Регулира нивата на глюкозата в кръвта.
- Помага за борба с диабет тип 2.
- Намалява и контролира кръвното налягане.
- Помага за предотвратяване на колоректален рак.
- Насърчава развитието на мускулна маса.
- Помага за контрол на теглото.
Трябва да се отбележи, че въпреки че има много свойства и предимства, това е храна, която осигурява много енергия. С което ще бъде най-добрият ви съюзник, ако сте спортист или трябва да сте много активни през целия ден. Разбира се, много по-добре да го закусите.
Рецепти с овесени ядки
Със сигурност сега мислите как да въведете овесена каша в закуската си, но е по-лесно, отколкото си мислите. Ето няколко идеи:
Боровинков овесен хляб: Пригответе овесения хляб сами у дома, като изсипете брашното в тенджера заедно с кокосово мляко, кафява захар, сол и вода. Изчакайте 20 минути, нарежете го на парчета и го прекарайте през тигана. Сервирайте го с малко мед и ще закусите чудесно.
Тиквен овесен щрудел: Торта на основата на тиквено пюре, овесени ядки, канела, джинджифил, кокосово мляко и стевия с ядков пълнеж. Много вкусен!
Ягодово овесено смути: Това е любимата опция за спортисти. Комбинирайте го със соево мляко, банани и ягоди и го поставете през блендера.
Барове с 4 съставки: пригответе си собствени енергийни блокчета с банани, овесени ядки, ванилова есенция и щипка сол.
Печена ябълка с овесени ядки: извадете костта от ябълката и я напълнете с овесени ядки. С малко кафява захар го загрявате в микровълновата и става вкусно
Овесени и шоколадови бисквитки: това е най-добрият избор за деца. Здравословна бисквитка с шоколадово тире.
Кифли с овесени ядки: Смесете овесена каша, пшенично брашно, трици, мляко и мед. Направете малки кифлички и ги изпечете. Много лесно да се направи.
Мляко и овесени ядки: Ако сте пристрастени към млечния хляб, ще бъдете още повече, когато го опитате с овесени ядки.
Други възможности за въвеждане на овесени ядки
Пица с овесена каша за пица: Яденето на пица не трябва да означава, че това е „Бърза храна“. Има здравословни и хранителни опции, с които ще оставите настрана притеснението от консумацията на твърде много мазнини. Един от тези варианти е пица с овесено тесто. Ако добавите и зеленчуци, това ще бъде два пъти по-хранително.
Пикантни овесени ядки: Знаем, че крепчетата, които харесвате най-много, са шоколадовите, но вариантът с пуйка е много по-здравословен.
Патладжан, очукан с овесени ядки и брашно от нахут: ако искате допълнителен вкус, подправете ги с червен пипер, чесън и лук.