Преди 8 години 2k Изгледи

супени лъжици

  • 0 споделяне
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

Състав за 6 човека:

1 скилидка чесън,

4 супени лъжици галета,

3 супени лъжици бяло вино,

½ литър масло,

1 супена чиния с брашно,

Сос: 4 супени лъжици олио,

100 гр. нарязан лук,

2 средно узрели домата,

2½ чаши вода (от водните),

няколко клонки шафран (малко),

2 супени лъжици обръснато брашно,

В купа за салата сложете ситно нарязания магданоз и чесън и малко разбитото яйце. Сложете месото (може да е телешко, телешко, смес от двете или смес от всяко от тях с малко свинско месо), галета, вино и сол. Смесва се много добре с дървена лъжица. След като се смесят добре, с ръцете се правят топчета и след като се оформят, леко се прекарват през брашно.

Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтетата, като ги обърнете няколко пъти, за да се запекат малко. Изваждат се и се поставят в тенджера, където не са стегнати.

Сосът е направен.

При нагряване на тиган маслото получава; Когато е, добавете лука и го оставете да зачерви за около 5 минути, след това добавете доматите на парчета и ги смачкайте с ръба на решетъчна лъжица за още 6 или 8 минути. След това се добавят 2 чаши вода и сол. Когато става въпрос за кипене, той се прекарва през кухненския робот на тенджерата с кюфтета.

В хаванче шафрановите клонки се натрошават на сухо, добавя се малко вода от запазената ½ чаша. Изсипете кюфтетата, изплакнете хаванчето с останалата вода и го изсипете върху кюфтетата, като разбърквате, така че сосът да се смеси добре.

Варете кюфтетата в соса им в продължение на 20 до 30 минути (20 минути за телешко месо, 30 минути за други меса).