ценни

Впечатляващо е колко много онколози все още казват на своите пациенти, че "могат да ядат всичко". Има толкова много библиография, която доказва обратното и че тя се публикува в медицински бази, като Pubmed и Cochrane, че е поразително, че продължаваме да сме решени да оценяваме това, което искаме, и да презираме това, което не контролираме. За щастие има онколози от световна класа, като д-р Пере Гаскон, които не мислят по този начин.

Важни прегледи на диетата и рака

Нашите храни трябва да имат съотношение на незаменими мастни киселини омега 6 спрямо омега 3, в идеалния случай 1/1. Настоящата европейска диета е в съотношение, близко до 30/1, което подсказва баланса много към Хронично възпаление и заедно с това - рак, наред с други патологии. Нещо подобно се случва с храни, богати на рафинирани брашна и захари, червено месо, богато на мазнини, други видове месо с хормонално ускорено производство, млечни продукти, частично или напълно хидрогенирани масла и преработени храни. Всички те засилват хроничното възпаление, оксидативния стрес и също така извънклетъчната ацидемия, друго абсолютно прораково явление. В случай на месо, богато на хормони и антибиотици, те действат паралелно като ендокринни разрушители (промяна на нашите хормони), феномен, който засилва способността за развитие на метаболитни промени, които пряко или косвено са свързани със сърдечно-съдови заболявания и рак.

Друга ситуация, която трябва да вземем предвид, е начина, по който готвим храната си. От решаващо значение е да се даде стойност на суровия петрол, избягвайте преваряване над 110 градуса, В идеалния случай използвайте кухненски роботи, за да избегнете покачването над тази температура и/или използването на тенджера под налягане при слаб огън, за да избегнете денатуриране на протеини и генериране на канцерогенни форми (ракови генератори) на храна, например зачервяване на месото. Идеалното би било да можете да провеждате вегетарианска диета с подходящо съотношение на храна, за да гарантирате необходимия прием на протеини. Приносът на протеини, богати на аминокиселина, наречена метионин, е свързан с повишен риск от рак, което е разбираемо поради участието на тази аминокиселина в процеса на метилиране, който може да изключи или включи про-неопластични гени