Какво трябва да имат предвид бременните жени, когато консумират месо: Месото е ценен източник на витамин В12, особено важен по време на бременност. Освен това голяма част от нуждите от желязо и протеини могат да бъдат задоволени от месото. Консумацията му обаче носи определени рискове, тъй като суровото месо може да съдържа салмонела, листерия и паразити от токсоплазмоза. Освен това не се препоръчват всички видове месо и твърде високата консумация не е здравословна, според някои проучвания.

бременност

  • Няма сурово месо по време на бременност
  • Салмонелоза по време на бременност
  • Токсоплазмоза
  • Пазете се от черния дроб
  • Консумация на месо по време на бременност
  • Рискове от консумацията на прекалено високо месо
  • Съвет от гинеколог д-р Верена Брайтенбах

Няма сурово месо по време на бременност

Ако ядете месо по време на бременност, уверете се, че то винаги е добре направено и обърнете специално внимание на подготовката на птиците. По този начин ще се уверите, че сте убили салмонела или паразити.

Също така не трябва да ядете сурови месни ястия, като мет, тартар от пържоли, пушена шунка от Парма, салам или кървави пържоли. Хигиената при работа с месни продукти е много важна: уверете се, че суровите храни и техните сокове не влизат в контакт с други храни. За да направите това, използвайте различни съдове, за да приготвите храната и да ги измиете по-късно заедно с приборите, които сте използвали. Също така измийте добре ръцете си.

Салмонелоза по време на бременност

Салмонелата може да причини салмонелоза, симптомите на която са диария, повръщане, треска и миалгия. Това заболяване е особено неприятно по време на бременност, тъй като имунната система на бъдещата майка, която вече е отслабена, е още по-засегната от салмонелоза. Освен това циркулацията страда от дехидратация, причинена от диария и повръщане.

Въпреки че плодът не е пряко засегнат от салмонелоза, важно е да се стабилизира състоянието на майката възможно най-скоро с медицинско лечение, веднага щом се появят споменатите симптоми.

Токсоплазмоза

Подобно на други храни, месото също може да съдържа паразита Toxoplasma gondii, отговорен за инфекциозната болест токсоплазмоза. Обикновено възрастните дори не забелязват инфекцията или усещат само няколко леки симптоми на грип. Последиците по време на бременност са по-опасни, тъй като болестта може сериозно да навреди на плода. Ако вече сте страдали от токсоплазмоза преди бременността, няма риск, тъй като тялото става имунизирано срещу болестта след преминаването му, въпреки че можете да разберете, като вземете кръвен тест.

Ако не, бъдете много внимателни със суровите месни продукти. Ако възникне инфекция, плодът влиза в контакт с паразита през плацентата, което може да причини тежки физически и психически увреждания. Най-големият риск е инфекция през първия триместър на бременността, тъй като в най-лошия случай тя може да причини аборт.

Пазете се от черния дроб

Докато имате предвид гореспоменатите критерии, не е нужно да се отказвате от месото. С черния дроб обаче трябва да внимавате, дори и да е напълно сварен. В черния дроб той съдържа витамин А, който, въпреки че е важен за клетъчното образуване и развитието на зрението, прекомерното количество може да причини нарушения на растежа и малформации на плода.

Поради тази причина специалистите по хранене препоръчват да не се консумира черен дроб по време на бременност, включително производни продукти, като пастет и фураж.

Консумация на месо по време на бременност

Вие сте вегетарианец или веган или просто искате да се откажете изцяло по време на бременност по някаква причина? От гледна точка на американските специалисти по хранене, това не е проблем, стига да отговаряте на нуждите си от хранителни вещества по някакъв друг начин. Приемът на протеини може да бъде покрит със соеви продукти и важни витамини, минерали и микроелементи могат да се приемат с добавки. Това засяга главно витамин В12, фолиева киселина, йод и желязо.

Тъй като желязото от зеленчуци и плодове се използва по-малко от желязото от червено месо, тялото се нуждае от достатъчно витамин С, за да подобри усвояването. Ако се откажете от месото по време на бременност, трябва редовно да наблюдавате възможните симптоми на дефицит, тъй като дефицитът на хранителни вещества може да причини нарушения във физическото и психическото развитие на плода. Освен това черният дроб може да бъде замърсен с вредни вещества.

Рискове от консумацията на прекалено високо месо

През 2007 г. Университетът в Саутхемптън публикува резултатите от проучване за склонността към стрес на деца, чиито майки са консумирали пропорционално високо ниво на месо по време на бременност. Консумацията на месо се препоръчва често през 60-те години за предотвратяване на прееклампсия, придружена от хипертония, отоци и протеинурия, чрез диета, която е особено богата на протеини. Прееклампсията е усложнение на бременността, което може да доведе до преждевременно раждане. По-късно беше изследвана склонността към стрес на деца, вече възрастни, и всички те откриха повишено ниво на кортизол, което причинява ниска толерантност към стрес.

В друго проучване американски учени са изследвали връзката между консумацията на месо и гестационния диабет. Резултатите от проучванията, наречени Nurses Health Study II, бяха публикувани през 2013 г .: рискът от развитие на гестационен диабет се увеличава с приема на животински протеини, особено червено месо.

Вземайки предвид тези заключения, учените препоръчват консумацията на месо по време на бременност, за да се отговори на хранителните нужди на майката и детето, но в същото време те съветват да ядете разнообразна и балансирана диета, която също съдържа риба, пълнозърнести продукти и растителни храни със съдържание на протеини.