Координаторът на Комитета за хранене на бебета към Испанската асоциация по педиатрия обяснява пред ABC, че "това може да причини неврологични разстройства"

@marialozro Мадрид Актуализирано: 11/08/2019 09: 12ч

живак

Свързани новини

Министерството на здравеопазването препоръчва бременни жени, кърмещи жени и деца под десет години да не ядат риба с високо съдържание на живак. Яденето на четири вида, включително червен тон или императорски тон, може да има отрицателни последици за здравето.

Въпреки че не е лесно да се измери въздействието на този метал след консумацията му в ранна възраст, педиатърът и координатор на Комитета за хранене на бебета към Испанската асоциация по педиатрия (AEP) Хосе Мануел Морено обяснява пред ABC, че „може произвеждат неврологични разстройства когнитивни и развитие ”. По същия начин Министерството на здравеопазването гарантира, че ефектите са наблюдавани и върху «наддаване на телесно тегло, локомотивна и слухова функция ».

Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aesan), зависима от Министерството на здравеопазването, посочва в препоръките си, че уязвимото население (бременни жени, кърмачета или деца на възраст до десет години) не трябва да консумира четири специфични вида «, идентифицирани като високо съдържание на живак ». Това е за риба меч или императорска риба, червен тон, акула (кучешка риба, порбейл, кучешка риба, кучешка риба и синя акула) и щука.

Що се отнася до децата между 10 и 14 години, те предлагат да се ограничи консумацията на тези четири вида до 120 грама на месец. А за по-голямата част от населението препоръчва да се консумират три или четири порции риба всяка седмица, като се опитва да варира вида между бяла и синя риба.

Морено посочва това живакът не спира да бъде вреден. „Колкото повече живеете и колкото повече натрупвате в тялото си, толкова по-лошо ще бъде за вашето здраве“, казва той. Поради тази причина педиатърът предупреждава, че въпреки че е вярно, че развиващите се непълнолетни са изложени на по-голям риск, „всички ние трябва да ограничим консумацията на риба, богата на този метал“.

Aesan, зависим от министерството, оглавявано от Мария Луиза Карседо, оправдава актуализирането на препоръките в ново изследване които показват, че концентрациите на живак в испанското население са по-високи, отколкото в други европейски страни. Ако към това се добави, че „някои проучвания показват ползата от модифициране на диетата в полза на видове с ниско съдържание на живак“, агенцията поддържа, че модификацията е „необходима“.

Средиземноморска диета

По-конкретно, през декември 2012 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува, че най-високите нива на експозиция са открити в Средиземноморски диети, като Испания, Италия, Франция и Гърция и че експозицията е била по-скоро свързана с вида на рибата, отколкото с консумираните количества.

Освен това през 2015 г. EFSA заключи, че ограничение на потреблението на видове с високо съдържание на метилживак, най-често срещаният органичен компонент в хранителната верига, е най-ефективният начин за постигане на ползите за здравето от яденето на риба, като същевременно свежда до минимум риска от прекомерно излагане на метала.

Над училищни менюта, Морено успокоява, като заявява, че „рибите с високо съдържание на живак, като императора, червения тон или кучето, не са евтини, така че не попадат в прототипа на храната, който присъства“ в тях. Ако обаче е така, педиатърът препоръчва на родителите да изпратят на центъра препоръката на Министерството на здравеопазването да ги премахне, защото „те не трябва да присъстват в училищното меню на най-малките“.

Поносимият седмичен прием на метилживак е 1,3 микрограма на килограм риба. От 2001 г. Европейският съюз създава максимално допустими нива на живак в храната. Риби като морски риби, северно куче, паламуд, змиорка, часовник, голяма глава, камбала, нос роза, марлин, петел, кефал, чилийска роза, щука, китка, капелан, пайлона, лъч, морски костур, платна, риба, морска платика или алигота, акула, ученик, есетра, риба меч и риба тон не може да надвишава един милиграм от този метал за всеки килограм.

Теми

  • Гърция
  • Франция
  • Испания (държава)
  • Италия
  • Мария Луиза Карседо
  • Педиатрия
  • Здраве
  • Консумация
  • Хранене
Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре