Фиг е плодовете на смокиновото дърво (Ficus carica), здраво дърво, с дебел и усукан ствол, който може да достигне 10 метра. Листата са зелени и груби, а корените са силни и дълбоки, което им позволява да издържат на големи суши. В действителност смокинята е набор от плодове (съцветие), събрани от съд, покрит с тънка зелена, лилава или черна кожа.
Тази кожа го прави деликатен плод, който, след като бъде взет от дървото, не държи повече от няколко или 3 дни в хладилника. Смокините узряват в края на август и септември, но някои смокинови дървета дават по две култури годишно, една от смокините през пролетта и една от смокините през есента.
От къде си?
Фиг идва от Близкия изток, като един от първите плодове, култивирани от хората. Най-старите проби от вкаменелости са тези, намерени в долината на Йордан от 12000 г. пр. Н. Е.
Библията споменава, че Адам и Ева, след като са изяли плодовете на Дървото на доброто и злото, са открили, че са били голи и са се покрили с смокинови листа. Битие, разказва, че Мойсей изпратил някои изследователи да разпознаят земята на Ханаан и те се върнали с различни плодове, включително смокини.
В месопотамската култура е класифициран като дървото на познанието. Те казаха, че многобройните зърна, съдържащи се в смокинята, символизират единството и универсалността на човешкото познание. В Египет, в пирамидата в Гиза (4000-5000 г. пр. Н. Е.) Са намерени представителни рисунки от нейната колекция.
Възможно е Финикийци те бяха тези, които разпространиха отглеждането на смокинята из цялото Средиземно море, Кипър, Сицилия, Малта, Корсика, Балеарските острови, Иберийския полуостров и Франция.
The Гърци са осветили смокинови дървета на Дионис, бог на плодородието и виното, покровител на земеделието и театъра. Когато се основава град, между агората и форума се засажда смокиня, за да се отбележи мястото, където ще се събират старейшините.
Това беше любимият деликатес на Платон, всъщност смокинята е известна като „плод на философите“. Гален препоръчва консумацията му на спортисти, участващи в Олимпийските игри.
Клеопатра е била отровена от змия, която пристигнала в кошница от смокини.
По-късно, през 16 век, смокинята достига Америка от ръцете на Писаро и откривателите на Индия.
Защо се нарича фиг?
Името смокиня идва от латинското, ficus.
- Френски: фигура
- Италиански: фигура
- Английски, галисийски и португалски: фиг
- Немски: feige
За какво се използва смокинята?
Използва се прясно за десерт и в сладкарството при приготвянето на сладкиши и сладка. С смокинята се прави алкохолна напитка, съставена от ракия, наречена "ликьор от смокиня". В гастрономията полезността му е различна, като акомпанимент към някои солени ястия като печено месо или дивеч.
Смокинята може да се изсуши, за да стане "суха смокиня". Плодовете, които не се консумират през сезона, се сушат на слънце в сушилни и могат да се съхраняват по-дълго време, за да се използват при приготвянето на различни десерти, включително сладолед. Така нареченото" се прави със сушеното плодове.смокинов хляб"(сушена смокиня и пресована с бадеми).
Хранителен състав на фиг
| Енергийна стойност | 74 KCal |
| Протеин | 0,75 g |
| Мазнини | 0,3 g |
| Въглехидрати | 19 g |
| Фибри | 2,9 g |
| Калий | 232 mg |
| Калций | 35 mg |
| Магнезий | 17 mg |
| Съвпада | 14 mg |
| Витамин А | 7 мкг |
| Витамин Ц | 2 мкг |
| Витамин К | 4,7 mg |
| Фолати | 6 мкг |
Смокините, както и другите плодове, имат голямо количество Вода и основното му хранително вещество са въглехидрати. Те се представят под формата на естествена захар (захароза, глюкоза, фруктоза) в количество, по-голямо от това на други плодове. Това прави вашето калоричността е по-висока и вкусът му е по-сладък.
Освен това, като основен въглехидрат, неговият високо съдържание на фибри, предлагащи ползи на стомашно-чревно ниво. The минерали които са в по-значителни количества са калий и магнезий, отговорен за нервния импулс и мускулната активност, а магнезият, по-специално, за формирането на костите и зъбите и има слабително действие.
Смокините съдържат умерено количество провитамин А, антиоксидантно действие. Това хранително вещество се трансформира във витамин А в тялото ни, когато се нуждае от него. Този витамин е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система, освен че притежава антиоксидантни свойства.
Смокинята в популярната култура
Поговорки
За Сан Блас ще посадите смокини и ще ядете смокини.
Breval смокиня, една или две във всяка писалка.
Казвам и преработвам, че смокинята не е смокиня.
Между смокинята и смокинята втората е първата.
Смокинята казва на смокинята, нека освободя смокинята.
От смокини до смокини, жегата и лятото ще бъдат с вас.