Планета. Всички обичаме да ядем. Но ние го правим зле и всеки ден по-лошо. Измамени от хранителната индустрия, рекламата, гастрономическите фалшиви новини и хранителните съвети на леля Берта, с всяка хапка вземаме ужасни решения, които ни разболяват, угояват и ни лишават от енергия.
Как да спрем тази спирала? На кого да вярвате и на кой не? Как да сменяте навиците си, без да ставате твърди и скучни?
В тази книга лекарят Карлос Джарамило предлага убедителни отговори на тези въпроси и заявява, че ключът към оптималното тегло и пълното здраве е метаболизмът. Разбирането какво е то, как работи и какво можем да направим, за да работи за нас е от съществено значение.
С хумор, научност и простота авторът предлага да предприеме свое собствено метаболитно изцеление от най-добрите лекарства: храната. Ако знаете как да ги избирате, комбинирате и разбирате кога трябва (или не трябва) да ги включвате в диетата си, ще направите огромна стъпка към подобрението си. Всичко започва с този избор.
- "Закуската е най-важното хранене за деня". Не. Всички хранения са важни; дори обядът или вечерята са по-подходящи, стига да не ядете твърде късно. Трябва да знаем, че яденето веднага след като се събудим не се препоръчва.
- "Слабите хора могат да ядат каквото си искат." Парадоксално, но кльощавото тяло крие неговия „мастен“ проблем. Изтъняването не е защита, не е гаранция за здраве; може би болестта ви се крие зад завеса и вие живеете илюзията да сте здрави, когато не е така. Как е вашата диета?
Автора
Той е лекар от Universidad de la Sabana и Института по функционална медицина (IFM) в САЩ. Има специализации по антистареене (A4M) и клинична физиология и биохимия (Харвардски университет). Той започва своя път в храненето със Стенли Дъдрик, който е негов учител в програмата за клинично хранене и
Хипералиментация в Йейлския университет. Той е основател на Института по функционална медицина на испанската територия и има клинична практика в Богота, Колумбия. Работи като учител и съветник в научноизследователската и развойната дейност на мултинационални хранителни компании. Той е говорител, автор, instagrammer на непълно работно време, готвач на хоби, съпруг и горд баща. Неговата страст е да намери основното лекарство за хронични заболявания, а мисията му е да „образова с наука“ колкото се може повече хора.