Състав:
Описание
Сочна и оригинална торта, за да се възползвате от един толкова вкусен плод, колкото и сезонен. когато пазарът се напълни с тези вкусотии, които очакват летните жеги. Не се колебайте и пригответе това вкусно бутер тесто и торта от кайсии!. Разбира се, за да получите почести, уверете се, че кайсиите са добре узрели.
На първо място, измийте много добре кайсиите, като внимавате да не ги развалите, тъй като ако са узрели, са много деликатни. Подсушете ги леко с помощта на чиста кухненска кърпа или кухненска хартия. Разрежете ги наполовина и отстранете костта.
От друга страна също измийте портокала, подсушете го и настържете кожата му, като внимавате само да запазите оранжевата част, оставяйки бялата част, която е горчива. В цитрусовите плодове тази част от кората, която се нарича епикарп, е тази, която натрупва своите етерични масла и целия му аромат и вкус. Напротив, бялата част на черупката има горчив вкус, който трябва да се избягва, тъй като е способна да развали десерта. Запазете жарката и след това изцедете целия сок от портокала.
Донесете тенджера на огъня с водата, захарта, портокаловия сок, цедката. Включете половината от кайсиите (другата половина, запазете я, за да украсите вашата торта). Гответе на умерен огън при разбъркване. След като плодовете станат нежни. което ще отнеме около 10 или 12 минути след като водата започне да се готви, махнете от огъня.
Смесете добре плодовете, докато получите плътен крем.
Намажете леко формата, която ще използвате за вашата торта. Можете да го направите с капка зехтин или с щипка масло.
Поставете бутер тестото върху формата на вашата торта. идеалното е да се използва калъп с ниска височина. Оставете бутер тестото също така да покрие стената на матрицата и да го притисне малко, като отрежете преливащото отгоре. Можете да приготвите голяма торта. или, ако предпочитате, няколко малки, индивидуални торти.
Намажете цялата повърхност на бутер тестото с малко течен карамел с помощта на кухненска четка. Внимавайте, не е нужно да заливате дъното, сякаш ще правите фланец. въпрос е само да сложите щипка и да я разпространите много добре.
След това поставете добре намазания крем от натрошените кайсии. Покрийте цялата повърхност на тортата с кайсиите, които сте запазили. Можете да сложите целите половини, с лицето нагоре или с лицето надолу, ако искате вашето бутер тесто и торта от кайсии изглежда по-селски. Друг вариант е да нарежете резенчета кайсия и да ги подредите подобно на ябълков пай. Вкусът ще бъде също толкова богат, само външният вид ще се промени. Така или иначе, боядисайте повърхността на кайсиите с малко повече течен карамел.
Сложи си бутер тесто и торта от кайсии във фурната, която вече ще е предварително загрята, и печете на 180 ° за около 25 минути или докато видите, че бутер тестото е добре сготвено и има златист вид.
Оставете вашето бутер тесто и торта от кайсии преди да консумирате. въпреки че това е торта, която е вкусна малко топла. За перфектен завършек, отгоре добавете малко бадеми на филийки. Те ще добавят вкусна хрупкава нотка!.
Приготвянето на домашен карамел е много просто. Ще им трябва само захар, вода, тенджера с широко дъно и обичайната ви кухня. Ако обаче искате да избегнете тази стъпка, която, макар и проста, е малко тромава, не пречи, че винаги имате бутилка с приготвен течен карамел в килера си. Не се колебайте да използвате течен карамел с марка DIA, за да направите това бутер тесто и торта от кайсии, с целия вкус и максимален комфорт и скорост.
В Нека обърнем деня: Подправете го! до вашата захар
In Turn the Day Around: Summer Foods