Експертите по хранене, чрез това проучване, ни предупреждават, че затлъстяването днес е една от най-често срещаните опасности за нашето здраве и дори повече, итой наднорменото тегло продължава да се увеличава година след година във всички страни по почти тревожен начин поради прекомерния прием на захар и мазнини.

Защо се случва това? Имаме много възможности, има леки храни, имаме повече възможности да практикуваме спорт и т.н. Мнозина смятат, че основният враг за нашето здраве и нашето тегло е захарта. За други обаче това са наситените мазнини, присъстващи в повечето храни.

Както и да е, изглежда, че живеем в любопитно време, в което нашите сапуни са богати на хранителни вещества и витамини, докато много от нашите храни са все по-малко здравословни.

Следователно са необходими ежедневни усилия от наша страна, за да се храним добре, да вземете нашето хранене сериозно, за да избегнете затлъстяването. Ето защо днес искаме да отговорим на въпроса, който много от нас някога са си задавали ... Какво е по-лошото в излишък: мазнини или захар?

Истината за мазнините и захарта

нашето

Данните са любопитни, но според диетолозите за дълго време консумацията на мазнини беше демонизирана независимо от опасност от захар. Причината за това беше, че грам мазнина има 9 калории, докато грам захар има 4 калории, което означава, че за дълго време, и особено през 70-те години, населението е било истинско пристрастено към него.

Въпреки че е вярно, че сме все още днес, това, което се случва, е, че повечето от преработените храни, които консумираме, съдържат както мазнини, така и захари.

Например, проучване, публикувано от Испанския вестник за човешкото хранене и диета, на уебсайта му renhyrd.org, показва, че ултра-преработените храни имат индустриални формулировки с високо съдържание на захар, наситени мазнини, натрий, стабилизатори и консерванти с агресивен маркетинг. По същия начин изследването обяснява, че целта му е да идентифицира храни с прекомерно съдържание на хранителни вещества според модела на хранителния профил на Панамериканската здравна организация.

Сега причините, поради които хранителните компании създават продукти, богати на тези елементи, са:

  • До голяма степен това е бърз и лесен ресурс за ежедневието в общество, в което има все по-малко време за готвене.
  • От друга страна, храната, богата на захар и мазнини, намалява безпокойството, но в същото време не е много засищаща, с което в крайна сметка консумираме повече количества.

Сега нека видим малко за последиците от консумацията на захар и мазнини. Кое според вас ще бъде най-вредното?

1. Рискът от захар

Важно е да се знае, че тялото ни може да приема ограничено количество захар. В момента, в който извършим излишък, той се превръща в мастен резерв в определени области на тялото ни.

Захарта е вид въглехидрати, но от своя страна има различни видове захари, които консумирате всеки ден, без да осъзнавате: много витамини са богати на сложни захари; някои зърнени култури, от друга страна, имат прости захари и от своя страна плодовете също имат фруктоза, която консумира в големи количества може да бъде вредно.

Това изследване на Клиниката за тревожност показва, че това, което ядем, има пряко въздействие върху това как се чувстваме физически и емоционално. Със сигурност е така, ние сме отчасти и до голяма степен това, което ядем всеки ден.

Най-вредната захар е рафинираната трапезна захар (обикновена захар), тъй като тя е празна храна и без никаква хранителна сила. Най-приемливият или „здравословен“ е този, който присъства в плодовете, тъй като отнема повече време, за да се усвои и ни дава повече енергия.

Храните, богати на преработена бяла захар, са по-угоени от мазнините. По-голямата част от захарта, която консумираме ежедневно, идва от безалкохолните напитки и сокове, които купуваме в супермаркетите.

Захарта е по-пристрастяваща от мазнините, тя ни прави почти зависими от всичко сладко. Причината? Те ни карат да отделяме серотонин, хормонът на щастието.

2. Рискът от мазнини

Важно е да се прави разлика между добри и лоши мазнини:

Така наречените "лоши" мазнини са наситени. Те идват от сирене, млечни продукти и хидрогенирани масла, като маргарини. Не става въпрос за пълното им елиминиране от нашата диета, а за поддържането на подходящ баланс, тъй като те ни осигуряват протеини и са от съществено значение за синтеза на някои хормони и витамини.

Ако надвишим ежедневната консумация на лоши мазнини, рискуваме да страдаме от артериосклероза, затлъстяване и сърдечни проблеми.

За здравето на сърцето ни са необходими добри или ненаситени мазнини, тъй като те поддържат високи нива на холестерол. Сега, ако надвишим консумацията на този вид мазнини, ще страдаме и от здравословни проблеми.

Заключения, които трябва да вземем предвид

Диетолозите ни казват, че и двата елемента в излишък са също толкова опасни, от повечето храни, които ядем, са богати на мазнини и захар.

Проблемът е, че като цяло, когато искаме да се храним по-здравословно, хората обикновено елиминират мазнините от нашата диета, без да вземат предвид, че много от храните, които ядем, са богати на захари, какъвто е случаят с натуралните сокове.

В заключение и двата елемента в излишък са също толкова вредни, но най-големият риск е в захарта, защото тя обикновено присъства в повечето ястия, които имаме у дома. Най-добре е да поддържаме подходящ баланс и винаги да четем етикета на това, което консумираме.