ябълки

Нашата зимна салата с ябълки и корен от целина е заредена с вкусни вкусове, които ще накарат вашите вкусови рецептори да танцуват и пеят!

Тази зимна салата с ябълки и корен от целина е абсолютно фантастична и трябва да има място във всяко зимно меню.

Хрупкави филийки от ябълки на Грани Смит и отсъстващ корен от целина, хрупкав бекон, сотиран шалот и хрупкави пекани се хвърлят в кремообразен меден дижонски дресинг заедно с натрошено синьо сирене. След хапка вкусовите ви рецептори ще бъдат много, много щастливи!

Готвене с корен от целина

Обзалагам се, че сте виждали корен от целина в супермаркета, но може би не сте знаели какво да правите с него?

Коренът от целина е кореноплоден зеленчук с гладък, ярък вкус и можете да го използвате приготвен по рецепти по същия начин като картофите или ряпата. Той е с по-ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри, което го прави идеален за диета с ниско съдържание на въглехидрати. (По-долу се свързваме с някои от другите ни рецепти, приготвени с корен от целина).

Коренът от целина също е известен с името на целина или целина, а също така е вкусно поднесен суров или облечен, както го правим в тази зимна салата с ябълки и корен от целина.

Как се прави зимна салата с ябълки и корен от целина?

Започнете с нарязване на ябълките на Granny Smith и корен от целина на дълги, тънки ивици или ивични ивици. Хвърлете с сотиран шалот, както и лимон и бял балсамов оцет (използван за обезмасляване на тигана, в който сте задушили шалота) и оставете да престои, охладен, в хладилника, за няколко часа, за да се отцеди излишната течност.

Комбинирайте тази излишна течност с мед, дижонска горчица, майонеза и масло от гроздови семки, за да създадете лек и вкусен дресинг за вашите ябълки и корен от целина. След това добавете хрупкав бекон и натрошено синьо сирене, за да завършите вашата зимна салата.

Как да сервирам зимна салата с ябълки и корен от целина?

Нашата зимна салата е фантастична и се сервира като допълнение към перфектното ни свинско филе, сочна пържола от тиган или пилешки гърди, изпечени в билки.

Освен това се прави вкусен, лек обяд, който се сервира сам. Държи се добре за няколко дни в хладилника, така че не забравяйте да го опаковате за вкусен обяд в движение.

Можете да се насладите на тези други рецепти, приготвени с корен от целина:

Съставки

½ паунд бекон (около 8 филийки)

½ чаша смлян шалот

¼ чаша пресен лимонов сок, около 1-2 лимона

¼ чаша бял балсамов оцет

1 чаена лъжичка сол от целина

1 1/4 паунда корен целина (1 паунд след нарязване)

5 големи ябълки Granny Smith (около 2 паунда)

½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

2 супени лъжици мед

1 супена лъжица дижонска горчица

2 супени лъжици майонеза

2 супени лъжици масло от гроздови семки или рапица

1 чаша орехови хапки

1 чаша синьо сирене, натрошено

Инструкции

В голям тиган за соте пригответе хрупкав бекон и отцедете върху хартиени кърпи, след което нарежете на малки парченца.

Запазете две супени лъжици сланина с бекон и на умерен огън, добавете шалота и варете до омекване, 4-5 минути.

Добавете лимонов сок и оцет и деглазирайте тигана. Смесете солта от целина и махнете от огъня, за да се охлади.

Използвайте остър нож и отрежете корена на целина от външната обвивка, оставяйки вътрешната част бяла. Нарежете на тънки филийки. Подредете филиите и ги нарежете на парчета.

Поставете в голяма купа и изсипете охладеното съдържание на тигана. Хвърляне за комбиниране.

Обелете, обелете и разполовете ябълките наполовина, след което нарежете на филийки с четвърт инч. Подредете филиите и ги нарежете на парчета. Добавете в купата с корен от целина и разбъркайте, за да се смеси. Покрийте купата и оставете в хладилника два часа, като разбърквате веднъж наполовина.

След два часа отцедете събраната на дъното на купата течност в по-малка купа и смесете с черен пипер, мед, горчица, майонеза и олио.

Изсипете това върху ябълките и корена на целина и добавете сварения бекон, парченца орех и синьо сирене и разбъркайте, за да се съчетаят.

Представено в тази зимна салата с ябълки и корен от целина