твърде

Солта е жизненоважно хранително вещество, но излишният прием на сол може да доведе до отключване и/или влошаване на някои автоимунни заболявания, включително ревматоиден артрит, според наскоро публикувано проучване (1)

През последните години и поради промени в хранителните навици, количеството сол в нашата диета се увеличи значително.

В света дневният прием на сол е средно от 9 до 12 грама, много над 3,75 грама сол, необходими за задоволяване на дневния прием на натрий от 1500 mg. (2)

Солта е основният източник на натрий в нашата диета, въпреки че може да се доставя и от натриев хлорид и/или натриев глутамат, подправки, използвани в много части на света. (две)

Плодовете, зеленчуците, грудките и бобовите растения са храни с ниско съдържание на сол. Високосолените диети влошават хипертонията, увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и бъбречни заболявания. Независимо от своя ефект на повишаване на кръвното налягане, солта може да допринесе за развитието на мозъчно-съдови инциденти (инсулт, емболия), сърдечни заболявания (хипертрофия на лявата камера) и бъбречни заболявания (протеинурия или загуба на протеин в урината).

Следователно Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се ограничи дневният прием на сол до по-малко от 5 g с цел постигане на 30% намаляване на глобалния прием на сол до 2025 г. (2)

От друга страна, последните проучвания подкрепят ролята на солта като спусък за определени автоимунни процеси. Най-добрият документиран пример е връзката между прекомерния прием на сол и повишения риск от развитие на ревматоиден артрит, особено при пушачи.

Следователно солта присъства в човешката диета. Въпреки че е необходима разумна консумация на сол в ежедневната ни диета, тя често се консумира в прекомерни количества. Важно е да се подчертаят възможните връзки между приема на сол и автоимунни заболявания, включително ревматоиден артрит.

Идеи за намаляване на приема на сол в ресторантите

Когато свикнете да се храните без сол или нежни храни, тялото ви ще се адаптира и предпочитанията ви към солените храни ще намалят.

(2) „Намалете приема на сол“ Описателна бележка на СЗО юни 2016 г. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs393/es/ [Дата на консултация юли 2017 г.]

Посетете нашите ресурси, където можете да получите достъп до съвети и подкрепа, за да подобрите качеството си на живот, да се изправите пред различните симптоми. Ако сте пациент, присъединете се към нашата общност!

Трябва да сте влезли, за да напишете коментар.