МАДРИД, 25 август (EUROPA PRESS) -

консумирането

Консумирането на твърде много фруктоза, повсеместен подсладител в американската диета, може да доведе до неалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD). Но противно на това, което се смяташе, изследователи от Калифорнийския университет, Медицински факултет в Сан Диего (САЩ), показаха, че фруктозата влияе негативно на черния дроб само след като достигне червата, където захарта прекъсва бариерния епител, който предпазва вътрешните органи от бактерии токсини в червата.

Разработването на лечения, които предотвратяват разграждането на чревната бариера, би могло да предпази черния дроб от NAFLD, според авторите на това изследване в статия, публикувана този понеделник в научното списание "Nature Metabolism".

NAFLD е най-честата причина за хронично чернодробно заболяване в света. Той може да прогресира до по-сериозни състояния като цироза, рак на черния дроб, чернодробна недостатъчност и смърт. „Тези открития сочат към подход, който би могъл да предотврати увреждането на черния дроб на първо място“, обяснява водещият автор Майкъл Карин.

Консумацията на фруктоза е нараснала от 70-те години на миналия век и въвеждането на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), по-евтин заместител на захарта, широко използван в преработени и пакетирани храни, от зърнени храни и печени продукти до безалкохолни напитки. Многобройни проучвания върху животни и хора свързват увеличената употреба на HFCS с епидемията от затлъстяване в Съединените щати и с множество възпалителни състояния, включително диабет, сърдечни заболявания и рак.

Новото проучване обаче определя специфична роля и риск за HFCS в развитието на мастна чернодробна болест. „Способността на фруктозата, която изобилства в сушени смокини и фурми, да предизвиква затлъстяване на черния дроб е била известна на древните египтяни, които са хранели патици и гъски ядки, за да направят своята версия на гъши грай“, казва Карин.

Фруктозата се разгражда в човешкия храносмилателен тракт от ензим, наречен фруктокиназа, който се произвежда както от черния дроб, така и от червата. Използвайки модели на мишки, изследователите установяват, че прекомерният метаболизъм на фруктоза в чревните клетки намалява производството на протеини, които поддържат чревната бариера, плътно покрит, покрит със слуз слой от епителни клетки, който предотвратява изтичането на бактерии и микробни продукти, като ендотоксини. червата и в кръвта.

„Следователно, чрез влошаване на бариерата и увеличаване на нейната пропускливост, прекомерната консумация на фруктоза може да доведе до хронично възпалително състояние, наречено ендотоксемия, което е документирано както при експериментални животни, така и при педиатрични пациенти с NAFLD“, детайлизира първият автор от студиото, Йелена Тодорич.

В своето проучване те откриха, че филтрираните ендотоксини, които достигат до черния дроб, причиняват увеличаване на производството на възпалителни цитокини и стимулират превръщането на фруктоза и глюкоза в запаси от мастни киселини. "Много е ясно, че фруктозата върши мръсната си работа в червата и ако се избегне влошаването на чревната бариера, фруктозата не уврежда малко черния дроб", отразява Карин.

Учените отбелязват, че храненето на мишки с големи количества фруктоза и мазнини води до особено сериозни неблагоприятни последици за здравето. "Това е състояние, което имитира 95-ия процентил от относителния прием на фруктоза от американски тийнейджъри, които получават до 21,5 процента от дневните си калории от фруктоза, често в комбинация с висококалорични храни като хамбургери и пържени картофи", казва Карин.

Интересното е, че изследователският екип установи, че когато приемът на фруктоза се понижи под определен праг, не се наблюдават неблагоприятни ефекти при мишки, което предполага, че само продължителната и прекомерна консумация на фруктоза представлява риск за здравето. Умереният прием на фруктоза чрез нормална консумация на плодове се понася добре.

"За съжаление, много преработени храни съдържат HFCS и повечето хора не могат да преценят колко фруктоза всъщност консумират. Въпреки че образованието и повишаването на осведомеността са най-доброто решение на този проблем, за хората, които са прогресирали до тежката форма на NAFLD, известна като неалкохолен стеатохепатит, тези открития предлагат известна надежда за бъдеща терапия, основана на възстановяването на чревната бариера ", заключава Карин.