Декларация за проблема

Хранителни болести (ETA) са тези, причинени от боравене със замърсени храни, влошени в естествения им състав или след изтичане на ограничената дата на консумация, като колбаси, консервирани, пакетирани, наред с други, както и тези храни, които са замърсени в тяхната структура с образуване от някои или почти всички онези пестициди, отрова, торове и други химически и биохимични агенти на агроиндустриалната индустрия, които поради своята капиталистическа търговска конкуренция причиняват трансформации във формулите си за постигане на напреднало развитие, почти всички понякога вредни за животното и растителна органична структура, която от своя страна причинява краткосрочни или дългосрочни ефекти при хората при консумация на храна.

хранителни

Според д-р Олга Л. Хенао "Хранителните болести са промените, които хората страдат в здравето си, когато ядат храна, замърсена от патогени или техните токсини".

На национално ниво много хора знаят за личната хигиена и боравенето с храни, но те напълно не знаят за произхода на предметите, които консумират, тяхната обработка и методите, прилагани за производството им.

Според д-р Питър Дюкан "Ежегодно 76 милиона души в САЩ се разболяват от ядене на замърсена храна. Общите причини включват бактерии, паразити и вируси.".

В наши дни се използват научни методи за генетично изследване на семена и месо в тяхната ДНК, което води до химическо биологично земеделие, получаване на трансгенни семена и животни, които обслужват единствения интерес на корпорациите, които създават тези формули, които дават по-голям размер на плодовете или агроиндустриалните продукти, но, те са растения с една реколта и при закупуването на тези семена трябва да се получат и химическите агенти, които в комбинация с вече въведените постигат по-голям растеж в получените плодове.

По същия начин тези трансгенни продукти, прилагани в производството на месо, създават животни, които ще дават в изобилие само месо или мляко при едър рогат добитък, месо и яйца с по-големи размери в производството на птици, по-голямо производство на овце и свине, но всички; Тези производства и култури са химически замърсени от небиоразграждащи се агенти като растителни нитрити, живак, азот и много други, които се използват за големи корпорации за постигане на целите им в агроиндустрията по света, причинявайки глобално замърсяване на хората и тяхната околна среда, които заедно с емисиите на въглероден окис и други газове от експлоатацията и индустриалната технология са причинили това, което днес наричаме парникови газове, които унищожават флората, фауната и биологичното разнообразие на видовете всеки ден, като също причиняват затопляне на майката земя и големи климатични промени се възприемат с по-голяма сила.

Всичко това е причинило по-голямо изригване на вулкани с по-голяма сила в колоните им дим, скали и лава, големи наводнения и свлачища на планини поради промени в нивата на валежите в Южна Америка и други континенти, размразяване на полярната платформа в горните и долните крайности на планетата, която се е променила в атмосферата си поради пренебрегването и злоупотребата с възобновяеми и невъзобновяеми ресурси от тези, които управляват експлоататорската, търговската и капиталистическата политика на света.

Във Венецуела има закони за защита на околната среда, за да се изкорени използването на химикали в животновъдството и растениевъдството, като по този начин обеззаразяват земята, насажденията и културите, както и защита на производството на месо от всички видове, овце, свине, птици, ваксини и др. други от генетично замърсяване.

ЕТА са причини за нарушения в храносмилателната система, чиито ефекти и симптоми включват: паразитизъм, диария, холера, гастроентерит, амебиаза, повръщане, треска, болки в стомаха или други като кожни заболявания и обща слабост на тялото; засягат нормалната способност на организма да функционира и следователно оптималното физическо-психическо представяне при хората.

В U.E. "Carlos del Pozo", разположен на улица Bolívar в община San Jerónimo de Guayabal, щат Guárico, студентската общност и генералният персонал на институцията се хранят ежедневно, на цикли, наречени закуска, чрез програмата за училищно хранене (PAE). Обяд и закуска, където единствените, които управляват информацията за диетата и начина на нейното приготвяне, са бурсарът и персоналът на трапезарията, ограничавайки се до надзора и реализацията на ястията и напитките, използвайки всички или почти всички предмети, носени от доставчици на храни, често в състояние на стареене или от други географски ширини, чийто произход и възможни бактерии или химически или екологични агенти са били подложени на храната, която да се консумира от тези, които се ползват от тази полза в училище.

След като проблемът е повдигнат, възникват следните въпроси:

1. Кои са най-честите заболявания, причинени от неправилно боравене с храна?

2. Какви стратегии да използваме, за да информираме хората за хранителни заболявания?

3. Какви дейности позволяват да се знаят рисковете, свързани с консумацията и правилното управление на храната в диетата?

Обосновка

Чрез този проект на общността, предоставен от Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada Bolivariana (UNEFA) като област на професионална подготовка, ще се работи в общността на центъра на община San Jerónimo de Guayabal, щат Гуарико в ЕС "Карлос дел Позо", в информативен аспект, разговори и други средства със студенти, служители на институцията и представители на студентската общност, ориентирани към проблемите и причините за "Хранителни болести" на хигиената на храните, което включва необходимите условия и мерки за производство, преработка, съхранение и разпространение на храни в добро състояние и годни за консумация, подходящи за консумация от човека.

Хранителните болести се придобиват чрез консумация на храна, която е била замърсена по време на нейното производство или приготвяне и почти винаги се произвежда от лошо боравене с храната при приготвянето й, но важното е, че възприемайки адекватни хигиенни навици при боравенето с тях, можете да избегнете подобни заболявания и да постигнете физическо и психическо развитие с добра и адекватна диета.

Обединеното кралство „Карлос дел Позо“, разположено в сектора на община Сан Геронимо де Гуаябал, Гуарико, съставено от студентска общност от 1480 членове, които се възползват от трапезарията на институцията, не избягва тази действителност; Възможно е обаче чрез насърчаване на информационни семинари, беседи, дебати, работни цели или други методи и техники за обучение да се повиши осведомеността за заболявания, причинени от неправилна храна. Доказателство, разбира се, начините, които помагат по конструктивен, лесен, интерпретационен и приложим начин, които подобряват развитието, се интегрират от творчество, способности и умения за активно участие в трансфера на знания.

За да се съобразят с гореописаното в обосновката, за целите на това проучване ще се извършват дейности с цел подобряване на консервацията, приготвянето на храна и хранителните навици в училище, като: работилници, развлекателни игри и практики при манипулиране на храната, която ще бъде направена в рамките на три (3) месеца (120 часа), използвани за изпълнение на общественополезна работа с цел постигане на подобрение в боравенето с храни и намаляване на болестите в студентската общност и тяхната семейна среда и общност.

Храната действа като връзка при предаването на патогенни организми и токсични вещества, поради нарастващото търсене на по-добро качество на живот от населението и с все по-оскъдната ресурсна база, тя прави необходимостта да се възползва напълно от потенциалната среда, но с минимално въздействие върху околната среда, този проект се основава на следните елементи:

-Световната декларация, направена от ЮНЕСКО (1998), посочва: висшето образование трябва да засили своите функции в услуга на обществото и по-конкретно дейностите си, насочени към изкореняване на бедните, нетърпимост, насилие, неграмотност, глад, влошаване на околната среда и болести, главно чрез интердисциплинарен и трансдисциплинарен подход за анализ на повдигнатите проблеми и проблеми.

Което означава, че всеки студент, който е в университета, трябва да се съобразява със задължението да извършва дейности в общности, в които има проблеми в гореспоменатите области, което позволява решаването на споменатата трудност.

-Конституцията на Боливарската република Венецуела (1999), в нейните членове 79, 135, която гласи следното:

Изкуство: 79. Младите мъже и жени имат правото и задължението да бъдат активни субекти на процеса на развитие. Държавата, със солидарното участие на семействата и обществото, ще създаде възможности за стимулиране на продуктивния преход към живот на възрастни и по-специално обучение и достъп до първа заетост, в съответствие със закона.

Чл. 135. „Тези, които се стремят към упражняване на каквато и да е професия, са длъжни да предоставят услуги на общността по време, място и условия, определени от закона“.

-Чл. 4 на студентската обществена услуга за висше образование: социалната услуга в общността е набор от временни дейности, извършвани от студенти във висшето образование, където се прилагат всички знания, придобити по време на кариерата; и приложението му ще бъде чрез него, за да отговори на реалните нужди на общността.

Гореспоменатите членове на Конституцията на Боливарската република Венецуела (1999 г.) установяват, че трябва да се осигури инструмент, който позволява осведоменост и помага за подобряване на дисбалансите, които могат да възникнат по отношение на неправилното боравене с храната, свеждане до минимум на общо замърсяване, което също се дължи на лошия навик да се гласува боклук и битови отпадъци на неподходящи места. Всичко това насочва лош стратегически план за избягване на болести, причинени от неправилно боравене с храна, което ще позволи да се идентифицират последиците, породени от лошите хранителни навици и манипулирането им в училището в Обединеното кралство. "Carlos del Pozo", разположен в центъра на община San Jerónimo de Guayabal Guárico State.

С общо предназначение:

Подобряване на стратегиите за избягване на хранителни болести в ЕС "Carlos del Pozo", разположен в община San Jerónimo de Guayabal Guárico State.

Специфични цели:

1) Доклад за най-често срещаните заболявания, причинени от неправилно боравене с храни с неизвестен произход и химическите агенти, на които са били подложени за тяхното производство.

2) Интегрирайте персонала на трапезарията, студентската общност, учителите и асоциацията на представители, за да предприемете хигиенни мерки при боравенето с храни, за да избегнете E.T.A в ЕС "Карлос дел Позо" и домове.

3) Извършвайте дейности, които позволяват да се знаят рисковете, свързани с консумацията и правилното управление на храната в диетата.

Укрепване на P.A.E. в процеса на превенция на хранителни болести в ЕС "Карлос дел Позо".

Извършете диагностичен тест, който проверява първоначалната ситуация на трапезарията, за да се сравни с резултата, който трябва да се постигне в периода за изпълнение на общественополезен труд.

Създайте информативно ръководство, което съставя текущите условия на хранителни болести и тяхната профилактика за училищната библиотека на U.E. „Карлос дел Позо“ от община Сан Херонимо де Гуаябал, щат Гуарико.

Географско и населено покритие

U.E "Carlos del Pozo" се намира в сектора на центъра на община San Jerónimo de Guayabal Guárico, състоящ се от студентска общност от 1480 г., географско покритие, ограничено до северната част на улица Revolución; на юг, ул. Карлос дел Позо; до Източна улица Паес и до Западна улица Боливар.

ДЕЙНОСТИ И ЗАДАЧИ

ДЕЙНОСТИ

Среща с режисьора Белкис Руиз от Обединеното кралство "Карлос дел Позо".

-Обяснете информацията, която искате да предадете на работниците, учениците и асоциацията на родители и представители на Обединеното кралство "Карлос дел Позо" по отношение на болести, предавани от храната.

-Познайте накратко физическото пространство на училището.

-Извършете диагностичен тест на персонала, работещ в PAE.

-Интервю с персонала на PAE.

- Провеждане на беседа с персонала, работещ в P.A.E.

-Дайте кратко въведение в това, което са хранителни болести?

-Изложба за различните заболявания, причинени от неправилно боравене с храна за служителите на P.A.E.

-Обяснете по прост и ясен начин всяко от тези заболявания, които могат да бъдат причинени от неправилно боравене с храна.

-Доставяйте триптихи с посочената информация.

-Извършване на информационни семинари на E.T.A за всеки един от 3, 4, 5 и 6 клас на UE "Carlos del Pozo" сутрин и следобед на смени.

-Извършете всеки от семинарите по такъв начин, че да се приспособи към възрастта на децата или учениците.

-Информирайте учениците чрез снимки и видеозаписи за риска от заразяване с хранително заболяване от хранене на обществени места.

-Търсете снимки според темата.

-Търсете видеоклипове според темата.

-Изпълнение на информативен билборд по отношение на E.T.A с работния персонал на P.A.E.

-Вижте творчеството на персонала на P.A.E.

-Заключителна и творческа дейност със служителите на P.A.E и учениците в трапезарията на институцията.

-Приготвяне на обяд.

ИЗПОЛЗВАНИ РЕСУРСИ

Членове на студентската общност като цяло

Технологични

Включва всички разходи, които трябва да бъдат направени за изпълнението на всяка от планираните дейности, (впечатления) всеки от тези ресурси е важен за насочване на деня по отношение на хранителни болести (E.T.A.).

За да се изпълни всяка от планираните дейности по проекта на общността, е установено да се ходи в общността два (2) дни в седмицата с продължителност от пет (5) часа на ден за общо 10 часа седмично, което ще позволи на сървърите на общността да спазват 120-те часа за период от дванадесет (12) седмици за продължителност от три (3) месеца.

ГРАФИК НА ДЕЙНОСТИТЕ

ДЕЙНОСТИ

Среща с режисьора Белкис Руиз от Обединеното кралство "Карлос дел Позо".

-Обяснете информацията, която искате да предадете на работниците, учениците и асоциацията на родители и представители на Обединеното кралство "Карлос дел Позо" по отношение на болести, предавани от храни.

-Познайте накратко физическото пространство на училището.

-Извършете диагностичен тест на персонала, работещ в PAE.