Това, че затлъстяването е един от големите и сериозни здравословни проблеми на днешното общество, на този етап не е тайна; всъщност професионалистите я смятат за „пандемия на 21-ви век“ - тя е втората причина за смърт след пушенето. Борбата с болестта обаче предлага множество рецепти, повече или по-малко ортодоксални, които не винаги са най-подходящи за здравето на хората.
Областта на храненето и диетологията е заета от д-р Хосе Луис Гонсалес Гонсалес в продължение на почти 25 години, една от най-големите референции в медицината в Arcos y la Sierra, тъй като неговите консултации са добре известни в града и градовете като Ubrique, Виламартин, Херес или Алхесирас. В случая с Arcos, Polimédica Arcense решава проблемите със затлъстяването на стотици хора, които е ръководил по строго професионални критерии като лекар специалист.
Ако приемем, че затлъстяването е хронично и метаболитно заболяване, това е здравословен проблем, който винаги ще намери ефективен отговор във фигурата на лекаря специалист. И има много начини да отслабнете, но само лекар специалист може да го постигне, без да навреди на здравето ви и стъпка по стъпка, както трябва да бъде. Методите, които не са одобрени от лекар, в крайна сметка ще ви струват много висока сметка.
Посланието на д-р Гонсалес е за тази цел да отидете при лекаря, който прилага диета при лечението, която осигурява по-малко калории, отколкото е необходимо на човека, за да поддържа теглото си. Второ, диетата винаги трябва да се адаптира към пациента, който ако не я приеме, ще бъде трудно да му помогне; диета, която от хранителна гледна точка трябва да е важна повече, отколкото от енергийна гледна точка: въглехидрати, протеини, липиди, витамини и фибри в правилното им съотношение. Това са максимите на една диета, която може да се похвали.
Въпреки това, понякога случаите на затлъстяване се определят от генетични фактори, с анамнеза за хипертония, диабет. Тук започва работата на лекаря диетолог, който трябва да знае какво яде пациентът, как се храни и защо се храни, тъй като храната е заредена с определена привързаност. Тази изследователска работа изглежда фундаментална за метода на д-р Гонсалес.
Този уважаван и уважаван професионалист разбира, че е от съществено значение да се знае какъв тип затлъстяване проявява пациентът, дали така нареченият андроид (форма на ябълка) - по-чест при мъже над 40-годишна възраст - или, например, така нареченият гиноиден (форма круша), по-характерна за жените. Първият от този тип затлъстяване е виновник за инфаркти или емболии в много случаи, докато вторият тип е по-свързан с естетиката.
Въз основа на първоначалната оценка д-р Гонсалес изготвя строго персонализирана диета, чието развитие може да бъде постигнато само със съгласието и волята на пациента.
В Испания андалусийците и канарците концентрират най-голям брой случаи на затлъстяване, докато държавата регистрира съмнителната чест на почти водещото детско затлъстяване в света; опустошителен факт, който кара здравните власти да приемат борбата срещу това заболяване много сериозно. Изоставянето на здравословни диети, средиземноморска диета, заседнал живот. те са злото на обществото, срещу което може да се бори. Всъщност д-р Гонсалес, така да се каже, върна към живот стотици хора. Но от професионална и човешка гледна точка д-р Гонсалес изглежда особено загрижен за случаите сред подрастващите, чието лечение трябва да бъде внимателно наблюдавано, защото те съвпадат с ключов момент във физическото им развитие. В тази връзка и без намерение да спори, той разбира, че обучението по храни не може да се сведе до учебен ден, посветен на плодове, зехтин или други продукти, считани за здравословни, тъй като навикът трябва да се възприеме възможно най-скоро и постоянно.
Затлъстяването в нашето общество може дори да има историческа причина, тъй като Испания е преминала за сравнително кратко време от глад до преяждане, въпреки че може да изглежда несериозно да се каже. Почти не оставяме нищо в чинията си и сме склонни да ядем повече с очите и стомаха, отколкото с главата си, разбирайки за това, че храненето е и упражнение в човешкия интелект, което трябва да се контролира. Без повече правилната диета и физическите упражнения са най-добрите съюзници срещу затлъстяването.
Методът
Като всеки добър лекар, д-р Гонзалес има своя метод, който не включва хапчета, билки и други странни продукти. Бобови растения, ориз, риба, месо, зеленчуци, плодове се вписват в предложението ви за диета. но винаги по умерен и подреден начин. Пациентът изпитва персонализирана диета, с която никога няма да огладнее, което е напълно поносимо и дори адаптирано към неговата икономика и дейност.
„Диетата трябва да бъде адаптирана към пациента, а не пациентът към диетата“, както би казал д-р Гонсалес. Тази диета е завършена с логична физическа активност: ходене, плуване, колоездене. дори ако вашият съвет е да ходите поне един час на ден.