Митилидите, известни като миди, Те са едни от най-популярните и скромни морски дарове, както и вкусни. Много интересен двучерупчест мекотел както от икономическа, така и от гастрономическа гледна точка. Те живеят в приливните зони като потопените зони на бреговете на целия свят. Те са филтърни хранилки, които се хранят с фитопланктон и суспендирани органични вещества. Освен хората, техният основен хищник са морските звезди.

Хранителни стойности (100 грама)

На испанските брегове основният вид е средиземноморската мида, която е изместила обикновената мида и кантабрийската мида. Римляните са първите, които го консумират редовно и при отглеждането му чрез създаване на първите люпилни на различни места. По време на ерата Насрид те загубиха известност, известност, която си възвърнаха благодарение на готвача на Фелипе II, галисиецът Мартинес Мотиньо, който редовно ги подготвяше за Съда.

В момента се консумира по целия свят и в страни като Белгия или Франция има ресторанти, посветени на приготвянето и продажбата на това мекотело, което те сервират с пържени картофи и това е много популярно ястие.

Освен прясното, една от най-често срещаните форми на консумация е в кисели. Резервати, родени като решение за осигуряване на храна на армиите по практически начин без неудобствата на стъклените буркани и пристигнали в Испания през 1840 г., където бързо бяха приети. Всъщност само година по-късно в Галисия се ражда първата консервна фабрика. Именно в Галисия се произвеждат 95% от всички миди, консумирани всяка година в Испания, 250 000 тона.

The Галисийската мида е известна със своето качество и вкус. Те се „обработват“ в повече от 3300 сала, които осигуряват над 7000 директни работни места и около 15 000 непреки работни места. Освен това те представляват истинско стопанство, тъй като повечето от собствениците имат само един или два сала.

Мидата може да бъде основната съставка в ястие или още една в рецепти за ориз или яхния. Но освен че са гастрономическо съкровище, те са и хранително съкровище. Богати на протеини и нискокалорични, те са богати на витамин А, витамини от група В (1,2, 3, 5, 6, 9 и 12), витамин С, D, Е и К, както и минерали: калций, мед, фосфор, желязо, магнезий, манган, калий, селен, натрий, йод и цинк.

Печалби

  • Укрепва имунната система благодарение на високото си количество витамин А. Той стимулира производството на бели кръвни клетки и участва в възстановяването на костите.
  • Той е съюзник на мускулите поради високия процент на еквивалентен протеин, тъй като шепа миди имат толкова протеини, колкото филе от постно месо.
  • Калцият, фосфорът и витамин D са полезни за костите и зъбите. Освен това има антиоксидантни свойства.
  • Една чаша миди съдържа почти 30% от необходимия дневен прием на фосфор. Основната функция на фосфора е образуването на кости и зъби.
  • Помага за растежа, поддържането и възстановяването на клетките и тъканите.
  • Има противовъзпалителни свойства благодарение на омега-3 мастните киселини.
  • Изследвано е, че ако имате високи нива на витамин В12, лечението на депресия постига по-добри резултати. Поради тази причина може да се каже, че консумацията на миди помага за лечение на депресия.

Предпазни мерки

  • Основното нещо, когато става въпрос за консумация на миди, е да се уверите, че те идват от тях и че са спазвали оторизираните маркетингови канали. Важността контролът на производствените площи да гарантира, че те идват от обекти, гарантира, че е извършено адекватно пречистване на мекотелите, за да се избегне натрупването на замърсители, независимо дали те са с фекален произход, планктон или други.
Преглед на коментари

Теми

Трикове за готвене на морски дарове и мекотели, така че да са перфектни

Да не спечелите грам по Коледа е възможно с тези трикове

Как да замразите морски дарове, за да станат идеални за коледни ястия

Искаме запознаем

Пет идеи за начало за здравословна Коледа

Не всички омега-3 в храните са еднакви: разлики между тези от животински и растителен произход

ABC благополучие за Сандос

Как да предпазим косата и ноктите от преждевременно стареене

Билети на Citywave Madrid
Вижте сделката
Купон Carrefour
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

ДРУГИ ЛИСТОВЕ

Медитация

Праскова

Здравейте, !

Искаме да се запознаем за да можете да ви предложим съдържанието според вашите предпочитания, бихте ли ни отговорили на няколко кратки въпроса?

Няма да ви отнеме повече от минута.
Благодаря предварително!

Добре сега Не искаме да се запознаем 1 2

Моля, можете ли да ни предоставите вашата дата на раждане и пол?

Искаме да се запознаем 1 2

Моля, наберете една или повече теми, които представляват интерес за вас.

Приемете Пропуснете тази стъпка Искаме да се запознаем