Храносмилателните ензими са деликатни хранителни вещества отговорен за почти всяка възможна метаболитна функция. Казано ясно, без ензими бихме спрели да работим. Те циркулират хранителни вещества, премахват нежеланите химикали и куп други биохимични процеси, които дори не си представяме. За съжаление, стандартните и лоши диети са силно дефицитни на ензими. И то е, че преработката или преваряването на храната може да унищожи съдържанието на ензими, което определена храна може да има.

хранене

За какво са храносмилателните ензими?

Най-известната и най-популярна функция на ензимите като цяло е да насърчаване на храносмилането Искате ли да усвоите витамини, хранителни вещества, протеини и всичко добро, което съдържа тази риба, този зеленчук или масло? Е, имате нужда от храносмилателни ензими. Типичните симптоми на липса на храносмилателни ензими обикновено са трудно храносмилане, газове, диария, киселини или стомашен рефлукс.

И не трябва да забравяме, че лошото усвояване на хранителните вещества с течение на времето може да доведе до други здравословни проблеми. Много хора с проблеми с храносмилането или усвояването на хранителни вещества използват (и това не е грешно) добавки с храносмилателни ензими. Но отново не трябва да забравяме, че използването на хранителни добавки не трябва да бъде оправдание за спазване на лоша диета или, разбира се, да спрете да използвате храната като източник на онези ползи, които търсим.

Следователно всички като цяло и по възможност дори по-специално тези, които имат проблеми с храносмилането (или трябва да подобрят усвояването на хранителните вещества като спортисти или възрастни хора), трябва да обмислят диета, при която не липсват храни, богати на ензими.

Храни, богати на естествени храносмилателни ензими

Естествени храносмилателни ензими: Папая

Толкова е богато на ензими, че някои хранителни продукти, за които споменах по-рано, го включват, за да подобрят храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Папаята е много богата на ензим, известен като папаин, чудесна помощ за храносмилателния процес. Папаинът твърди, че е много ефективен ензим при разграждането на хранителните вещества в месото и други протеини. За да се възползваме напълно от тази полза, трябва да приемаме папаята за около 15 минути от храната си с месо или протеин.

Рецепта с папая: Опитайте това натурално смути с папая

Естествени храносмилателни ензими: Ананас

Ако в случая на папая говорим за папаин, когато става въпрос за ананас, ще говорим за бромелаин, който се извлича от плодовете на ананаса. Сред многото други съединения, които ананасът съдържа за подпомагане на храносмилането, са ензимите, специализирани в смилането на протеини. Прекрасното нещо при ананасовите ензими като бромелаин е, че освен храносмилателните ползи те помагат за намаляване на възпалението и намаляване на прекомерното съсирване на кръвта.

Рецепта с ананас: Смеете ли с това пилешко месо с ананас?

Естествени храносмилателни ензими: Авокадо

Изглежда трудно да се надцени колко здравословно е авокадото. Те са богат източник на различни ензими, включително липаза, ензимът, отговорен за усвояването на мазнините, в които авокадото е точно богато. Въпреки че панкреасът може да генерира липаза, някои хора могат да имат тази компрометирана функция. Помислете за витамините А, Е, К2 или D3. Те са основни витамини, които се нуждаят от липаза, за да бъдат правилно усвоени.

Рецепта с авокадо: Тартар от риба тон, за да изненадате гостите си

Естествени храносмилателни ензими: Банан

Кой не знае, че бананите са много богат източник на калий? Това, което може би не знаете, е, че бананите също са богат източник на храносмилателни ензими като амилаза и малтаза. Амилазата е необходима за усвояване на нишестени въглехидрати (помислете картофи или зърнени храни). Малтозата е по-малко известен и богат ензим, но е необходимо да се абсорбира въглехидрат, наречен малтоза (помислете за сиропи или бира). В случай, че сте искали повече храносмилателни ензими, включете в списъка си и манго, киви, суров мед или пъпеши.

  • Рецепта с банан: Вкусна студена плодова супа!

Естествени храносмилателни ензими: Ферментирали зеленчуци

Ферментиралите зеленчуци са отличен източник на много хранителни вещества, включително живи храносмилателни ензими.

Сякаш това не е достатъчно, тези ензими обикновено са придружени от полезни пробиотици, като по този начин получават мощен тандем за храносмилателната функция.

Когато говорим за ферментирали зеленчуци, имаме предвид например кисело зеле от немски произход или кимчи от корейски произход.

Казва се например, че древните римляни са правили пътувания с бъчви с кисело зеле, за да избегнат чревни инфекции на техните войски.

Рецепта с ферментирали зеленчуци: Бургер с кисели краставички и кисело зеле

Може да изглежда любопитно, че за да усвоим добре хранителните вещества в храната, трябва да прибегнем до точно същите храни. Връщането към природата винаги е било и е по-добро решение от прибягването до добавки

Имате ли още въпроси относно храненето? Изтеглете нашето ръководство за здравословно хранене безплатно