блог

Приемът на животински протеин в излишък включва много повече от повишаване на пикочната киселина в кръвта или декалцификация. Днес споделяме разследване от 70-те години, което остана незабелязано от повечето и което може да ви остави в недоумение.

Настоящи хранителни навици и тяхното въздействие върху здравето

У нас, в годините след гражданската война, по-голямата част от испанците бяха слаби. Кръвното й налягане беше ниско, кръвта - течност, а глюкозата, пикочната киселина или холестеролът рядко бяха повишени. С други думи: испанците бяха гладни, слаби и в основата си здрави.

Днес, след няколко десетилетия преяждане, по-голямата част от населението е затлъстело и болно. Всъщност половината от испанците умират рано като последица от артериосклероза и/или инфаркт на миокарда.

В продължение на много години, дори в научните среди, надделя мнението, че рисковите фактори за затлъстяването са прекомерният прием на въглехидрати и мазнини. В никакъв случай не се предвиждаше, че протеините участват в тази „съвременна болест“.

Този подход е резултат от вярването, че човешките същества нямат структури за съхранение на излишните протеини в нашето тяло. Тъй като протеините не можеха да се съхраняват, те трябваше да бъдат напълно изгорени от тялото, така че да не причиняват никакви щети.

Изхождайки от тази предпоставка и с цел намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, лекарите, учените и министерствата на здравеопазването и храните започнаха поредица от информационни кампании преди няколко години, в които беше попитано населението и до днес продължава да бъде готово, да се храни по-здрави. Препоръчва се по-малко въглехидрати, мазнини или калории, но повече месо и месни продукти. Тези препоръки означават, че през последните десетилетия консумацията на въглехидрати е намаляла с 40 процента, а консумацията на постно месо се е увеличила с до 80.

Парадоксално е, че след повече от 50 години, заедно с увеличаването на консумацията на месо, честотата на сърдечно-съдовите заболявания се е увеличила значително, дори се е превърнала в основната причина за смърт в развитите страни.

Миокардният инфаркт и артериосклерозата са последните големи епидемии в западните индустриални страни, които все още не са преодолени. Със смъртността, по-голяма от тази на всяко друго заболяване, дори рак, честотата му продължава да се увеличава.

Произходът, причината, профилактиката и лечението на тези състояния остават неизвестни. Изследванията през последните 100 години са успели да съберат голямо количество данни, но са били от малка полза за болните, тъй като причината за заболяванията не може да бъде обяснена или изяснена от резултатите от такива разследвания. По този начин терапията продължава да бъде симптоматична и не лекува тези заболявания.

Базалната мембрана на кръвните капиляри

Преди повече от 50 години чрез електронна микроскопия беше установено, че молекулите на вода и хранителни вещества преминават мембраната на кръвните капиляри чрез филтриране и дифузия. В медицинските области също е известно, че при възрастни с диабет и затлъстяване стената на капилярите е удебелена.

Преди повече от 50 години чрез електронна микроскопия беше потвърдено, че водата и хранителните молекули преминават през мембраната на кръвните капиляри чрез филтриране и дифузия. В медицинските области също е известно, че при възрастни с диабет и затлъстяване стената на капилярите е удебелена.