• Qualitydigest
  • Протеозим
  • Пробиотик
  • Гастризим

въпроси

Често задавани въпроси за храносмилателните ензими

Растенията са един от основните източници, използвани за производството на биологично активни ензими.

1. Какво представляват ензимите?
Ензимите са протеини, произведени от клетките в нашето тяло и във всички живи организми. Те са специализирани протеини, които работят, като синтезират химикали, пренареждат молекули, добавят елементи към съединенията и разграждат съединенията.

Ензимите са катализатори за протеините. Те причиняват биологични реакции, които се появяват при специфични условия, които поддържат живота. Има много видове ензими и всеки има специфична функция.

За добър ензимен ефект са необходими определени изходни материали. Ако този материал не е наличен, ензимът не може да изпълнява функция. В нашето тяло има и често срещани метаболитни ензими, но в това проучване се ограничихме до храносмилателни ензими.

2 Как действат ензимите?
Като цяло ензимите действат като катализатори за биологични реакции. Катализаторът ускорява или увеличава скоростта на реакцията. Хилядите химични реакции, които протичат всяка секунда в тялото ни, не могат да се случат без ензими, които ускоряват тези реакции. Например, протеинът може да се разгради до аминокиселини в лабораторията без използването на ензим, но са необходими екстремни температури, високо налягане и силни киселини - явления, които са несъвместими с живота. Дори при тези условия често отнема часове, за да завърши реакцията в лабораторията. Ензимите, в този случай протеазен комплекс, могат да завършат тази реакция във вода за няколко минути при нормални температури.

Друг уникален аспект на ензимите е, че те улесняват реакцията, без да се разрушават или променят в процеса. В резултат на това ензимната молекула може по принцип безкрайно да променя безкрайно количество субстрат. Увеличаването на броя на ензимите намалява времето, необходимо за завършване на процеса. Чрез удвояване на броя на ензимните молекули времето за реакция се намалява наполовина.

3 Откъде идват ензимите и къде отиват?
Ензимите се намират главно в суровите храни. Всички сурови храни, включително месото, имат ензимна активност. Например, зелените банани съдържат амилаза, ензим, който разгражда нишестето до глюкоза. В рамките на дни амилазата превръща суровото нишесте в захар, което прави зрелите банани на вкус много по-сладки. Кивито съдържа голямо количество протеаза, известно като актинидаин, което прави невъзможно приготвянето на сладкиши с прясно киви или пресни ананаси. Тази протеаза разгражда протеина до желатин, така че да не може да се "втвърди" или да се образува.

Готвенето или други форми на обработка унищожават ензимната активност. Това е основата за „дъбенето“ на зеленчуците: топлината разрушава ензимите и прави храната по-трайна. Хранителните ензими оцеляват рН на стомаха, като по този начин допринасят за храносмилането на храната в стомаха. Животните, включително хората, произвеждат нужните им ензими от аминокиселини.

Колкото повече сурови храни ядете, толкова по-малко храносмилателни ензими ще трябва да произведе тялото ви. Можете също така да приемате ензимни добавки, получени от животни, растения или микроорганизми. Вашето тяло може да рециклира храносмилателни ензими от всеки източник, докато те се изчерпят. Ензимите в нашата циркулация изпълняват много други задачи, които помагат за възстановяване и поддържане на здравето. И накрая, когато тези ензими се използват, други ензими ги разграждат и тялото използва градивните елементи на аминокиселините за други цели. Те също могат да се отделят.

4 Защо искате ензимен продукт като диетична или хранителна добавка?
Правилното и пълноценно храносмилане е от съществено значение за доброто здраве. Храносмилателните ензими имат много благоприятен ефект за тези, които консумират много варени или преработени храни. Ензимите могат да облекчат усещането за подуване, газове и гравитация. Протеазите могат да бъдат полезни между храненията, ако имате автоимунно заболяване или се възстановите от нараняване или заболяване.

Ензимните продукти са едни от най-слабо използваните диетични агенти, въпреки че се използват от хиляди години. Много производители избягват използването на ензимни продукти, тъй като механизмът им на действие е сложен и изисква специфични научни познания и опит.

5 Защо да приемате ензимна добавка, ако можете да ядете само сурова храна?
Възможно е, само диетата със сурова храна е трудна за поддържане. Консумирането на сурово месо, с риск от бактериални токсини, не е идеално като източник на хранителни ензими. Количеството ензими в суровите храни не винаги е достатъчно и може да отнеме много часове, за да се смилат тези храни. Ензимните добавки са концентрирана форма на хранителни ензими, които можете да добавите към всяка диета, така че разграждането на храната ще се извършва по-бързо.

6 Унищожават ли се пероралните ензими от стомашната киселина или подобни ензими в тялото?
Някои орални ензими, включително тези от екстракти от панкреас на животни, стават неактивни поради ниското pH на стомашната киселина. Микробните ензими са устойчиви на киселини и могат да поддържат рН активност от 2,0 до 10,0. Микроорганизмите използват своите ензими, за да разграждат и смилат растителния материал, в който растат. Гъбите са разработили ензимни системи, които позволяват на растенията да растат при различни условия, включително разлики в pH и температурата. Ензимите на панкреаса действат в много по-тесен диапазон на pH при животните, тъй като тяхната среда е по-контролирана.

В много случаи производителите предлагат покрити панкреатични ензими, за да устоят на киселинността. Някои от тези покрития съдържат нездравословни съставки.

7 Може ли протеазите да бъдат опасни?
Тези ензими, използвани правилно, не застрашават потребителя. Най-големият проблем с ензимите е вдишването на големи количества ензимни лекарства от хора, които работят много с ензими или които получават големи количества върху кожата, например в производствени съоръжения. И в двата случая ензимите могат да причинят дразнене, сърбеж и дискомфорт. Рядко има проблем с чревното храносмилане.

8 Ензимите агресивни ли са към устата, стомаха или червата?
Повечето протеини в здравословното си състояние са с кръгла и сферична структура. Това предотвратява достъпа на ензимите до места, където могат да се разцепят. При нагряване или при екстремни стойности на pH, като стомашна киселина, протеините се разграждат, позволявайки на ензима да се свърже или да потъне.

Клетките на тялото и лигавицата на стомашно-чревния тракт също съдържат протеазни инхибитори, които инактивират определени протеази. Слузта или слузният слой действа като физическа бариера за протеолитичната активност в живите клетки. Панкреасът излага тънките черва на ензимна бариера всеки път, когато ядете, и ензимите не разграждат червата.

Ако ензимът остане по-дълго на устните или венците, той може да разгради някои от слоевете мъртви клетки, които покриват устата и гърлото (белезникавия слой). Когато пресният, груб слой тъкан влезе в контакт със слюнката, човек може да почувства леко дразнене.

Ако отворите капсула, за да я смесите с храна, уверете се, че можете да изпиете нещо, за да изплакнете всички ензимни остатъци. Тъй като амилазата е в слюнката, ензимите винаги присъстват в устата.

9 Може ли някой да зависи от пероралните ензими? Ще спре ли действието на панкреаса, ако приемате ензими за дълго време?
Не. Изследванията на животни показват, че панкреасът се адаптира; Пероралният прием на ензими доведе до леко намаляване на производството на панкреатични ензими, което бързо се нормализира веднага след спирането на ензимното добавяне. Панкреасът не спира да работи.

10 Синът ми никога не е приемал ензимни добавки. Какъв отговор мога да очаквам?
Ензимните реакции могат да варират. Ако детето ви не е на диета без казеин или глутен, използването на ензими, които разграждат казеин или глутен, може да има по-малко благоприятен ефект. Детето може да се почувства зле за няколко дни. Това се дължи на намаляването на пептидите в тялото ви. Може да се появят симптоми като хиперактивност, включително повишена чувствителност към болка и стимулация, агресия и нарушения на съня. Също така ще забележите промени в храносмилането, като по-бързи изпражнения, но без диария, по-малко изпражнения и възможно увеличаване на производството на газ. Всички тези явления са временни и трябва да бъдат разрешени за няколко дни. Може да се появи и повишена пикня и жажда.

11 Колко дълго продължават тези симптоми?
Може да няма никакви симптоми на корекция, ако симптомите се появят, те обикновено се връщат след една седмица. Според повечето хора симптомите са много леки, управляеми и приключват на третата седмица. В някои случаи симптомите могат да отнемат повече време.

12 Каква доза е подходяща?

Дозата се определя от количеството и вида на изядената храна и не зависи от възрастта или теглото. Препоръчително е да започнете с минимална доза. След това можете да увеличите дозата до пълна капсула и едва след това можете да започнете други ензимни препарати по същия начин.Няма максимално ограничение за дозата на регистрираните ензими и пероралните ензими са нетоксични. Броят на капсулите или таблетките, които трябва да вземете, зависи от конкретната формула и индивидуалните нужди. Интервалната доза е по-подходяща за хора, склонни към много закуски. За да разберете коя доза е най-подходяща за вас или вашите деца, можете да експериментирате сами (до известна степен!).

13 Кога е препоръчително да приемате ензими?
За предпочитане при първото хранене или непосредствено преди вечеря. Ако сте пропуснали ензимите, можете да ги приемате по време на хранене и дори в края на храненето. Важно е да знаете, че ензимите действат при директен контакт с храната. Храната остава в стомаха до 90 минути, поради което приемът на ензими ще продължи да работи по време на хранене. При растителните ензими някои хора виждат много по-добри резултати, когато изчакат 20 до 30 минути след поглъщане на ензимите, преди да ядат. Очевидно отнема повече време, преди вегетарианската капсула да се разтвори в стомашната среда. Изчакването на храна дава време за освобождаване на капсулата в стомаха и ензимите могат да се освободят.

14 Детето ми не иска да гълта капсули. Мога ли да разпространя ензимите във вашата храна?
Да. Ензимите ще се смесват с храната или напитката. Извадете капсулата и поръсете върху храната. Ако използвате капсула частично, можете да щракнете отново върху нея и да използвате останалите по-късно. Вкусът и вкусът на ензимните продукти често варират и могат да бъдат маскирани с плодов сок, кетчуп и др. Други продукти са без вкус и мирис. Внимавайте да не вдишвате прахообразния ензим. Всички останали ензимни прахове ще ги изплакнат от устата и гърлото. Уверете се, че детето ви се прочиства след това
прием на ензими.

15 Синът ми взе ензим и не го изяде след това. Това вредно ли е?
Не, ако няма храна, ензимите няма да направят нищо. Тъй като ензимите са протеини, тялото в крайна сметка ще обработи ензимите като другите хранителни протеини. При ензимната терапия много хора приемат високи дози ензимни продукти на гладно. Това обикновено се случва при лечение на различни състояния.

16 Как мога да дам ензими с обяда на детето си?
Можете да смесите ензимите в студена напитка в термос и да добавите кубчета лед. Колкото по-студено или дори замразено имате ензимите, толкова по-дълго те се запазват. Това е важно да се знае, тъй като ензимите се активират и тяхното действие започва да се губи, след като са в течен разтвор. Преработката на ензими в шоколадови вафли е друга популярна идея.

17 Как ензимните добавки могат да помогнат при аутизъм, други повсеместни нарушения в развитието и неврологични разстройства?
Обширна нервна мрежа, ентералната нервна система, преминава през целия стомашно-чревен тракт. Следователно, храносмилателните ензими в този стомашно-чревен тракт влияят пряко върху нервната система. По-голямата част от имунната система се намира в чревната лигавица. При нормалното функциониране на имунната система нежеланите елементи не могат да попаднат в тялото. Много хора с неврологични аномалии също имат проблеми с храносмилането, тънките черва, чревни възпаления, свръхрастеж на дрожди или други проблеми, които водят до недостатъчно усвоена храна и лоши доходи. Някои деца с проблеми с аутистичното поведение се възползват от пропускането на определени храни. Използването на ензими причинява разграждането на хранителните вещества, така че те не могат да предизвикат допълнителни проблеми или имунен отговор. В същото време те също помагат за лечение на стомашно-чревни проблеми.

18 Какво прави ензимите, нарушаващи глутена/казеина, толкова специални?
Тези ензими съдържат уникална смес от протеази и пептидази, които са насочени към специфични пептиди, които са трудни за разграждане. Изследванията потвърждават, че синергичният ефект на тези специфични протеази е особено ефективен при разграждането на казеин и други протеинови съединения. Пептизидът е първият известен продукт в тази категория, който е от полза за хората с непоносимост към казеин и глутен. GlutenEase е най-новият и най-сложен продукт в тази категория, позволяващ на повече хора да регенерират глутен и казеин.

19 Мога ли да използвам ензими вместо ограничителна диета?
Повечето хора могат да въведат в диетата си храните, към които са били алергични. Това трябва да става за всеки отделен случай. Особено проблемни храни са ядките, семената и други алергенни продукти. Ензимите могат да допълнят всякакъв вид диета и да се подобрят в повечето случаи. Ензимите са специфични за храната, която те разграждат, така че трябва да комбинирате правилните ензими с правилните храни. Много хора изпитват, че когато използват определени ензими, те са свободни от хранителни ограничения. С ензимите можете да постигнете много повече, отколкото с ограничаваща диета.

20 Подобна ли е ензимната терапия на диета без глутен и казеин?
Човек се пита дали ензимната терапия може да замести диетата без казеин и глутен. Ако това е вашата цел, трябва да намерите подходящите за тази цел ензими, конвертиращи глутен и казеин. Много родители имат успех, като използват ензими за смилане на казеин/глутен като алтернатива на диета без казеин и без глутен. Те постигнаха значително подобрение с децата си по отношение на ограничителната диета. Ензимно-ограничаващата хранителна добавка помага да се инхибира производството на вредни пептиди, да се подобри храносмилането и да се направят хранителните вещества по-бързи и по-достъпни.

21 Ако детето ми вече е на ограничителна диета, имам ли нужда от допълнителни ензими?
Установено е, че няколко рестриктивни диети са полезни при различни подгрупи на аутизъм, нервни разстройства и храносмилателни проблеми: диетата на Файнголд, диетата без дрожди, специфичната диета с въглехидрати, без глутен и казеин, с високо съдържание на протеини, диета с ниско съдържание на въглехидрати и други. Тъй като ензимите улесняват храносмилането и усвояването на храната, те могат да бъдат много полезни при тези диети.

22 Имам ли нужда от разрешение от моя лекар?
Въпреки че ензимите се считат за безопасни и не изискват одобрение от лекар, разумно е да се консултирате с Вашия лекар. Много добавки или диети засягат нервната система. Някои добавки не са безопасни в големи количества. За ориентиране може да бъде назначен медицински специалист. Въпреки че ензимите рядко са проблем сами по себе си, възможни са взаимодействия с други билки, витамини или лекарства. Повечето лекари нямат много тренировки по хранене и могат да ви насочат към диетолог. Повечето лекари считат ензимите за безопасни, като вода или пресни плодове.

23 Какво трябва да знам?
Много хора могат да намалят значително разходите за храна, хранителни добавки, медицински сметки и терапии чрез храносмилателни ензими. Много семейства могат да подобрят качеството на живот на децата си. Всички възрастови групи показват подобрение, въпреки че резултатите за всеки конкретен индивид могат да варират значително.
Ензимите се използват от много години при хранителни алергии, тънки черва, проблеми с дрожди и в подкрепа на имунната система. Ензимите спомагат за успокояване на нервната система и имунната система, намаляват натоварването и намаляват свръхчувствителността.
Тези добре обосновани ползи вероятно обясняват непреодолимия успех и широк спектър от подобрения в състояния като храносмилателни разстройства, хронична умора, AD (H) D, астма, фибромиалгия, сензорни проблеми, мигрена, алергии.