Aurora, читател и партньор на eldiario.es, отправя следната заявка в текста на имейл: "Брат ми, който е на 67 години, току-що е диагностициран с рак на дебелото черво и баща ми и майка ми също са преминали през това, по-точно баща ми е починал. Лекарят, който лекува брат ми, ми каза, че много сигурно е генетичен и Трябва много да наблюдавам диетата си, защото имам много висок риск. Така че въпросът е очевиден: какво не трябва да ям, за да избегна рак на дебелото черво ".

дебелото

Какво казват нашите кака за нашето здраве?

Знам повече

Всъщност ракът на дебелото черво и ректума, т.е. на крайния тракт на храносмилателната система и който е известен като колоректален, според Американското онкологично дружество е водещата причина за смърт от рак в Съединените щати. В Испания, според документ на Испанското дружество по медицинска онкология, тази туморна модалност също заема първо място при появата на нови тумори, с оценка от 45 000 откривания за 2019 г., въпреки че честотата на смъртност в населението е надвишена от рак на белия дроб.

Част от този успех при намаляване на смъртните случаи от рак на дебелото черво и ректума се обяснява с мощни масивни кампании за ранно откриване които се извършват, както при откриване на кръв в изпражненията при възрастни, така и при повишаване на осведомеността относно важността на колоноскопиите, които позволяват откриването на полипи, които често са предшественици на този вид тумор.

Гореспоменатият документ обаче подчертава, че увеличаването на разкриваемостта може да покаже, освен добри стратегии, и a реално увеличение на случаите поради нарастващото изоставяне на средиземноморската диета и вариант за лоша диета.

В случаи като този на Aurora, в който генетичният компонент е много силен, избягването на някои храни, за които има доказателства, че могат да увеличат риска, е от съществено значение. За останалата част от населението, умереността в консумацията им трябва да бъде норма. Тук разкриваме десет ежедневни храни, които със сигурност са във вашата диета и които увеличават риска от рак на дебелото черво.

1. Наденички

В колбасите има два фактора, които увеличават риска. От една страна, присъства хем желязо от миоглобин, което може да има ефект върху други съединения, създаващи свободни радикали, способни да атакуват клетъчната ДНК, както обяснихме в Защо белите меса са по-здравословни от червените меса? Очевидно много колбаси, приготвени с червено месо, са богати на миоглобин и следователно според препоръките на СЗО вероятно са канцерогенни.

Към този фактор трябва да се добави наличието в колбасите на нитрозамини, съединения, добавени за поддържане на стабилност и цвят, които в по-малки количества не са опасни, но които при продължителна консумация могат да се натрупват в клетките, увеличавайки риска от мутации, водещи до рак на дебелото черво. Проучване от 2007 г. на Централната университетска болница в Астурия в Овиедо постави тези съединения като един от основните отговорници за честотата на този рак.

2. Червено месо

Той се отнася до всяко мускулесто месо от бозайници, както и неговите вътрешности. СЗО също ги класифицира като вероятно канцерогенни поради наличието на миоглобин. В 4 съединения в червеното месо, които го правят препоръчително да се ограничи консумацията му По това време ние предложихме широк спектър от изследвания, които свързват консумацията на тази храна с повишената честота на колоректален рак.

3. Пушени меса

Няма значение, че са червено или бяло месо, както и риба, процесът на пушене на месо генерира азотни съединения, подобни на тези, които се отделят при замърсяване на трафика (диоксини и полициклични ароматни въглеводороди) или от огъня на огън, който може да създаде свободни радикали, които променят клетъчната ДНК.

Според д-р Карлос Турне Гарсия, специалист по семейна и обществена медицина и координатор за първична грижа на Програмата за превенция на рака на дебелото черво и ректума към Министерството на здравеопазването и социалната политика на регион Мурсия, пушеното месо трябва да се разглежда с вероятна честота при повишен риск от колоректален рак.

4. Тост

Имаме предвид препечения хляб, този, който минаваме през тостера и той остава почернял. Този тъмен слой съдържа така наречените акриламиди, кои съединения, резултат от окисляването на захарите, са силно реактивни, когато става въпрос за увеличаване на риска от колоректален рак, наред с други.

Акриламидите също се намират в месото и други прекалено изгорени храни, когато се готвят при високи температури. В Как да избягваме акриламид и други канцерогенни съединения в нашата диета обясняваме какви предпазни мерки да предприемем.

5. Пържени

Проблемът с тази техника на готвене е генерирането в маслото на мастни полимери поради топлината, оставена от свободните радикали, както и появата на акриламиди, поради окисляването на захарите в присъствието на аминокиселината аспарагин. Ето защо не се препоръчва използването на масло за пържене повече от веднъж, както и пържене при прекалено високи температури. От друга страна, най-подходящото масло за пържене е зехтинът. Ако е възможно, като се има предвид и калоричността му, е по-добре да избягвате пържени и очукани храни в диетата.

6. Сладка и мед

Обширен преглед на проучванията, проведени през 2012 г. в Обединеното кралство от различни университети, даде ясно да се разбере връзката между високи гликемични индекси и повишен риск от колоректален рак. Въпреки че става ясно, че това е многофакторен процес, при който самата излишна глюкоза, основната храна на раковите клетки, нейната ферментация, склонността към затлъстяване и заседналият живот на профила обикновено злоупотребяват със захарите.

Факт е, че конфитюрите са предимно захар, а медът не е нищо повече от захар в разреждане с вода, както ви казваме в Дали медът е по-здравословна алтернатива на бялата захар? Следователно те значително увеличават риска от колоректален рак.

7. Сладкиши, сладкиши и безалкохолни напитки

Ние сме в същия контекст, както в предишния раздел: те са пренаситени продукти на свободни захари и следователно те рязко увеличават гликемичния индекс, което засяга повишения риск от колоректален рак. В случай на използване на естествени или изкуствени подсладители, повишеният риск не е показан, така че те са алтернатива.

8. Бял и нарязан хляб

Единственият хляб, който е здравословен и не повишава гликемичния индекс, е пълнозърнест хляб; бялото и особено мухълът увеличават риска от рак, тъй като те са източник на свободни захари.

9. Сладоледи

Сладоледите Mantecados са богати на захари и следователно те наистина са луди.

10. Алкохолни напитки

Според Националния институт по рака на Съединените щати, въпреки че честотата му на колоректален рак не е толкова, колкото при преработените меса, алкохолните напитки също могат да се считат за явен рисков фактор при този вид тумори.

Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за нашите бюлетини

Aurora, читател и партньор на eldiario.es, отправя следната заявка в текста на имейл: "Брат ми, който е на 67 години, току-що е диагностициран с рак на дебелото черво и баща ми и майка ми също са преминали през това, по-точно баща ми е починал. Лекарят, който лекува брат ми, ми каза, че много сигурно е генетичен и Трябва много да наблюдавам диетата си, защото имам много висок риск. Така че въпросът е очевиден: какво не трябва да ям, за да избегна рак на дебелото черво ".

Какво казват нашите кака за нашето здраве?

Знам повече

Всъщност ракът на дебелото черво и ректума, т.е. на крайния тракт на храносмилателната система и който е известен като колоректален, според Американското онкологично дружество е водещата причина за смърт от рак в Съединените щати. В Испания, според документ на Испанското дружество по медицинска онкология, тази туморна модалност също се нарежда на първо място по появата на нови тумори, с оценка от 45 000 откривания за 2019 г., въпреки че честотата на смъртност в населението е надвишена от рак на белия дроб.