ензимите

  • В/Венецуела 103
    Испания
  • +34 93 476 66 90
  • http://www.barentz.com/

В постоянното търсене за оптимизиране на производителността на животните чрез хранене, нови ензимни приложения, базирани на ензими, които разграждат влакната, са обещаващ интерес.

  • В Европа, зърнено зърно обикновено представлява около 50% от фуражния протеин, точно като него 50% от нишестените полизахариди (PNA) на фибри в диетата на животните.
  • Докато странични продукти от зърнени култури и маслодайните семена, другите големи източници на протеин, осигуряват Оставащи 50% от общия протеин и фибри.

Влакната имат голямо влияние върху храненето на животните, тъй като поради тяхната по-голяма или по-малка степен на разтворимост и ферментация те ще се намесят в:

  • Физико-химични характеристики на чревното съдържание
  • Наличност на хранителни вещества
  • Състав на храносмилателния микробиом и метаболом
  • Капацитет за задържане на вода
  • Транзитна скорост

ВИД ВЛАКНА В ХРАНЕНЕТО НА ЖИВОТНИ

Анализът на PNA във фуражната суровина дава „пръстов отпечатък захарно-PNA“, който показва основните видове фибри, които присъстват.

  • The ксилан както и глюкани са важни в царевично зърно, на пшеница и нейните производни продукти.
  • В странични продукти от маслодайни семена като соево брашно, в допълнение към глюканите и ксилана също са забележителни нива на пектин, които са съставени от мономерни захари като галактоза, арабиноза, галактуронова киселина и/или рамноза (Caffall and Mohnen, 2009).

Разтворимостта на PNA влакната варира силно в зависимост от фуражната суровина и специфичните тъкани на зърното, от което те идват.

  • The царевица има PNA захарен състав, подобен на пшеницата, но си влакна са много по-неразтворими поради по-висока степен на заместване и естерификация (Appeldoorn et al., 2010); в арабиноксилани (xylan) високо съотношение на заместване на арабиноза/ксилоза (A/X) води до a по-ниска разтворимост.
  • The странични продукти от пшеница и царевица съдържат повече неразтворим ксилан Поради факта, че по време на обработката на зърното, най-външният слой с високо съотношение A/X се елиминира и остава концентриран в тези производни материали. Неразтворимите глюкани представляват повече видове неразтворими в целулозата фибри.
  • The соеви и рапични брашна, освен това те съдържат повишени нива на пектин с PNA влакно (Knudsen, 1997).
  • Други видове странични продукти, като например слънчогледово брашно и DDGS може да съдържа значителни нива на неразтворими глюкани като целулоза.

РАЗТВОРИТЕЛНОСТ НА ВЛАКНА И ХРАНЕНЕ

1/РАЗТВОРИМИ ВЛАКНА

Разтворимите фибри участват в развитието на вискозитета в тънките черва, което се счита за анти-хранителен фактор в храненето на животните, като:

  • ограничава ефективното усвояване на хранителните вещества,
  • обуславя механизмите за обратна връзка на мономерните хранителни вещества,
  • и може да доведе до ендогенна загуба на ензими поради излишната секреция.

От друга страна, разтворимите PNA влакна се ферментират до летливи мастни киселини и някои от тях се използват от ентероцити, увеличавайки чревните власинки и хранителната стойност на материала или, което е същото, неговата енергийна стойност (Dierick and Decuypere, 1994)

2/НЕразтворими влакна

За разлика от тях, неразтворимите влакна ограничават достъпа на ендогенни ензими до хранителни вещества в рамките на желания период от време и пренасят хранителни вещества от тънките черва до дебелото и сляпото черво.

Неразтворимите фибри влияят върху чревната подвижност и са цитирани като платформи за свързване на чревния микробиом.

Като цяло, както разтворимите, така и неразтворимите фибри имат значителен ефект върху микробиома и метаболома (Caprita et al., 2010).

Влиянието на разтворимите фибри върху микробиома също е посочено като пребиотик (Zhang et al., 2014).

Чревният микробиом е първата бариера за патогенните микроорганизми и взаимодейства с свързаната с червата лимфоидна тъкан (GALT) и с местната имунна система. Следователно фибрите оказват голямо влияние върху баланса на чревния микробиом и системата GALT.

От хранителна гледна точка, ... фактът, че PNA влакната са свързани с диетични протеини чрез директно свързване или включване.

  • Тези влакна могат ограничете хидролизата протеин в стомаха и тънките черва, а също възпрепятстват ефективното усвояване на аминокиселините, ефекти, необходими за постигане на оптимално представяне на животните.
  • От друга страна, високи нива или излишъкът на протеин в дебелото черво води до енергийни загуби от животното, поради необходимостта от неутрализиране на продуктите от разграждането на аминокиселините в резултат на микробна ферментация.
  • Всъщност, като цяло, при храненето на пилетата бройлери избягва се излишъкът от протеин, за да се ограничи приема на вода и поддържайте честотата на влажните отпадъци под контрол (Marks and Pesti, 1984).

Неразтворимите фибри могат да предизвикат отрицателни и положителни ефекти върху протеините, присъстващи в диетата.

НОВИ ХОРИЗОНТИ В ПРЕПОДАВАНЕТО НА ХРАНИТЕ

Като се вземат предвид високите разходи за протеини, намаляването на диетите на общия азот (N) и смилаемите аминокиселини може да доведе до важно икономическо предимство във фуражните формули.

Докато ензимите, които разграждат не-нишестените полизахариди (PNAases), обикновено се използват, за да се избегнат негативните ефекти на разтворимите фибри, тяхното потенциално въздействие върху неразтворимите PNA влакна изисква повече внимание при храненето на животните, тъй като те могат да разкрият нови хоризонти за оптимизиране на формулирането на фуражите.

»Ефикасността на PNAases ензимите срещу неразтворими фибри и техният ефект върху работата на животните зависи от вида на ензимните дейности, нивото на ензимния продукт и неговата доза в диетата.

»За да се получи достатъчна хидролиза на разтворими и неразтворими PNA влакна, е необходимо добавянето на минимални прагови нива на адекватни ензимни активности.

»Неразтворимите влакна като целулозата изискват по-високо прагово количество и голямо разнообразие от ензимни активности, за да се получи частична хидролиза.

Важно е да има съвместно действие на различните ензимни дейности, насочени към различните влакна от неразтворимата влакнеста мрежа.

√ Освен това добавените ензими трябва да изпълняват своите действия навреме и на правилното място на червата в рамките на ограничената и налична времева рамка.

Combination Комбинацията от ензими и концентрацията са важни въпроси в този контекст; Само изпитванията върху животни и определянето на ефективността, използвайки добре проектирани фуражни състави и добре характеризирани ензимни концепции, могат да покажат дали цялостните ефекти върху добивите са икономически интересни за животновъдството.

РАЗТВОРИТЕЛНОСТ НА ВЛАКНА И ХРАНЕНЕ

Aveve Biochem NV има 30 години опит в проектирането на ензимни концепции, базирани на повече от 300 теста, извършени върху животни.

AVEVE наскоро разработи нови PNAase ензимни концепции, включително демонстрацията, че за първи път „ висока доза " на PNAase ензимите могат да се използват за преформулиране на диети за бройлери и намаляване на нивото на общия протеин и минималните нива на храносмилателни аминокиселини, като по този начин се показва увеличаване на храносмилането (De Keyser et al., 2016).

Това показва, че високата доза PNA ензими отваря структурата на фибрите и подобрява достъпа на протеази от животински произход до протеина, присъстващ в храната, увеличавайки смилаемостта на протеина.

Както е показано на Фигура 1, „висока доза“ с PNAase ензими, съдържащи ендо-1,4-бета-ксиланаза и ендо-1,3 (4) -бета-глюканаза, може да постигне пилешка диета с по-икономично и преформулирано угояване с намаляване с 3% от общия протеин и минимално намаляване с 3% на смилаеми аминокиселини (dAA) (Negative Control - CN), възстановяване на нормалния растеж и постигане на степен на конверсия, сравнима с тази на контролната диета Положителен - PC.

Графика 1. Резултати от теста на AveMix® XG 10 с „Висока доза PNAase“ в диета с преформулиран протеин (с -3% протеин и -3% dAA). Животни: Бройлери Брой животни: 480 (80 бройлери/фураж) Период: 1d-42d

  • Високата доза PNAase позволява преформулиране на ниво протеин, еквивалентно на монокомпетентна протеаза.
  • въпреки това, висока доза PNAase е по-евтина от използването на протеаза за тази цел за преформулиране във фуражите.

НОВА КОНЦЕПЦИЯ Е ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ЕНЗИМИ С ВИСОКА ПЕКТИНАЗНА АКТИВНОСТ

Показано е, че добавянето на ендо 1,4-бетаксиланаза и ендо-1,3 (4) -бета-глюканаза отгоре, заедно с висока пектиназна активност, увеличава растежа и значително намалява степента на конверсия в стандартни диети за бройлери, състоящи се от пшенично и соево брашно, и царевично-пшенично и соево брашно (в гранулиране).

  • Тъй като соевото брашно е основният източник на пектини в тестваните диети, очевидно е, че допълнителните увеличения на добивите са свързани с действието на пектиназите върху разтворимите и неразтворими пектини, присъстващи в соевото брашно.
  • Продуктите от соево брашно са стандартни при диетите с бройлери и ефектът върху ефективността не зависи от вида на зърното в храната. Високото съдържание на соево брашно в диетата на прасенца показва същия отговор на добавянето на пектиназна ензимна активност. Високите нива на пектиназа с ксиланаза и глюканаза отгоре изглежда съдържат значителен потенциал за по-нататъшно подобряване на добивите и при бройлери и прасенца.

Концепцията " Висока доза ”PNAase Позволява:

o Преформулирайте диетата с бройлери и подобрете храносмилането

o Преформулирайте до еквивалентно ниво на протеин и заменете ефекта на протеаза.

o Подобрете добивите, като комбинирате пектиназна активност с ксиланазна и глюканазна активност отгоре.