Тревисти и технически култури

Зърна

  • Баланси за управление на зърнени култури
  • Развитие на цените на основните зърнени култури
  • Ориз
  • Бобови растения и маслодайни семена
  • Сушен фураж
  • Захарно цвекло
  • Памук
  • Тютюн
  • Хмел
  • Секторни срещи
  • Мрежа за култури

    • Зърнени храни

    • Facebook
    • Twitter
    • икона за печат
    • икона за помощ
    • Икона за обслужване на граждани

    На тази страница:

    министерство

    Зърнените култури са еднодолни тревисти растения с годишен вегетационен цикъл, които включват няколко вида като обикновена пшеница (Triticum aestivum), твърда пшеница (Triticum durum), ечемик (Hordeum vulgare), овес (Avena sativa), ръж (Secale cereale), тритикале ( X Triticosecale), царевица (Zea mays), сорго (Sorghum vulgare), елда (Fagopyrum esculentum), просо (Panicum miliaceum) и канарче (Phalaris canariensis), произхождащи от умерени и субтропични зони и принадлежащи към семейство треви. Те се характеризират с морфологичната си структура, състояща се от ствол с тръстикова структура, с обикновен краен шип или метлица, която осигурява зърна (морфологично те са семената), които се използват като основна употреба на растението за храна, и двете човекът като животно, като е един от основните продукти, допринасящи за световната диета. В допълнение към използването на зърно за храна, то може да се използва, наред с други цели, и за производството на биоетанол.

    Неговата приспособимост към различни почви и климатични условия доведе до широкото му използване в развиващите се и развити страни, играейки важна роля в живота на селските райони.

    В допълнение към зърното като основен продукт, сламата се използва и като източник на целулоза при хранене на преживни животни, както и за отпадъци на добитък, мулчиране на почвата като инертна растителна покривка в дървесни култури като маслинови горички и овощни дървета и други енергийни цели, като биомаса.

    Информационен панел за зърнени култури

    Икономическо измерение

    В Испания секторът на зърнените култури (с изключение на ориза), с прогнозна производствена стойност за 2018 г. от 4 278 милиона евро, представлява 8% от PRA (производство на селскостопанския клон) и 13% от PRV (производство на зеленчуков клон). През 2018 г. стойността на продукцията се възстанови; представлява втората най-висока стойност през последните пет години; зад максимално достигнатото през 2013г.

    Повърхности и производства

    В Испания, отглеждат се средно 6 милиона хектара зърнени култури. Това е секторът с най-голяма териториална база и с разпространение на цялата територия.

    Националната реколта от зърнени култури за 2018 г. (пазарна 2018/19) се оценява на 23,26 милиона тона, с 44,45% повече от миналата година, която се характеризира с лош сезон в резултат на сушата. През есенно-зимните зърнени култури: 28,9% съответстват на мека пшеница с 6,7 милиона тона, 5,7% на твърда пшеница с 1,32 милиона тона, 38,7% на ечемик с 8, 9 милиона тона, овес 1 485 773 тона, ръж 1,7% с 384 317 тона, тритикале 2,9% при 664 447 тона. През пролетните зърнени култури: производството на царевица представлява 15,8% от общото производство на зърнени култури в Испания с 3,6 милиона тона и сорго 0,1% с 34 050 тона.

    Прогнозната площ за производство на зърнени култури за реколта 2018 е 5,87 милиона ха, от които 28,8% съответстват на мека пшеница с 1,68 милиона ха, 6,4% на твърда пшеница с 0,37 милиона ха, 43% на ечемик с 2,56 милиона ха, овес 9,4% с 0,55 милиона ха, ръж 2,3% с 0,13 милиона ха, тритикале 3,7% с 0,21 милиона ха. При пролетните зърнени култури, по-специално царевицата, напредъкът в обработваната площ на реколтата възлиза на 326 492 култивирани ха и сорго на 6470 ха.

    По-голямата част от есенно-зимната площ на зърнените култури се обработва с дъжд, докато царевицата и соргото се обработват под напоявани земи. В момента Испания има 115 246 ха царевица MON 810.

    Разпространението на повърхността е много широко в испанската територия. Основните региони за отглеждане на зърнени култури са Кастилия и Леон, Кастилия ла Манча, Арагон и Андалусия.

    Кастилия и Леон, с 34% от площта и 36% от временното производство на зърнени култури за кампанията 2017/18, е основният производител на мека пшеница, ечемик и ръж. Следва Castilla la Mancha с 22% от площта и 18% от продукцията, също важна за меката пшеница и основният производител на овес и тритикале. И накрая, Арагон и Андалусия, и двете се открояват като региони, където е концентрирано почти 100% от производството на твърда пшеница. Царевицата е концентрирана в по-голямата си част в Кастилия и Леон, Арагон и Естремадура.

    Европейският съюз, Според прогнозите ще има продукция през сезон 2018/19 от 288,67 Mt зърнени култури и площ от 55 157 000 ха, при среден добив 5,2 т/ха.

    Испания ще стане петият производител в Общността с 23,1 Mt, пред Обединеното кралство (21,6 Mt) и зад Франция (62,1 Mt), Германия (38 Mt), Румъния (29,1 Mt) и Полша (26,3 Mt).

    Международният съвет по зърнените култури прогнозира световно производство на зърнени култури за сезон 2018/19 от 2089 Mt, -0,6% в сравнение със сезон 2017/18.

    ЕС ще бъде водещият производител на мека пшеница в света със 137,7 Mt (последван от Китай, Индия, Русия, САЩ и Канада) и четвърти на царевица с 65 Mt, зад САЩ, Китай и Бразилия (с производства от 371, 5 Mt, Съответно 219,8 Mt и 93,5 Mt).

    Структура и организация на сектора на производителите

    В Испания, секторът на зърнените култури се характеризира с високата си атомизация, с малки ферми, което влияе върху рентабилността му.

    Според последните налични данни, съответстващи на преброяването на селското стопанство на INE през 2016 г., в Испания има 272 335 ферми за зърнени култури, което е увеличение с 0,4% в сравнение с проучването от 2013 г., в което има 271 327 ферми.

    Средният размер е 24,2 хектара и по-голямата част от фермите и площта са съсредоточени в Кастилия и Леон (22,26% от общите ферми и 32,92% от общата площ), Кастилия Ла Манча (19,39% и 8,84%), Андалусия (13,71 % и 11,41%) и Арагон (10,24% и 13,61%).

    Основните култури, отглеждани във фермите и отчитайки значението по отношение на площта, която заемат, са ечемик, обикновена пшеница, твърда пшеница и овес.

    85% от фермите имат ориентирана към дъжда дъжд в сравнение с 15% в напояваните земи.

    Около 480 земеделски кооперации комерсиализират почти 40% от производството на зърнени култури. Всяка автономна общност има важна кооперативна група.

    Външна търговия със зърнени култури

    Международната търговия със зърнени култури има голямо значение в търговията със селскостопански продукти, както поради обема и броя на търговските операции, така и поради стратегическата си стойност, тъй като зърнените култури представляват основата на човешкото хранене.

    Испания е нетен вносител на зърнени култури със структурен дефицит в търговския баланс. Вътрешното производство не отговаря на вътрешните нужди, особено тези на фуражната промишленост за консумация на животни. Необходимостта от доставка на националния пазар принуждава испанските оператори да се насочат към международните пазари, главно ЕС, за да запълнят производствения дефицит чрез внос.

    Въпреки че променливостта на реколтата влияе върху обема на вноса на зърнени култури във всяка кампания, за да се даде представа за величината, се посочва, че средният дефицит през последните пет сезона възлиза на 11,3 Mt. царевица, като средната стойност на вноса на последните пет сезона, съответно 5.04 Mt и 6.59 Mt.

    Най-високата позиция в износа е тази от твърда пшеница. Нашата продукция практически покрива нашите нужди и ние сме в състояние да изнасяме. Испанският износ на зърнени храни се извършва главно под формата на преработени продукти, брашно и грис, наред с други.

    ЕС е нашият основен търговски партньор. В кампанията 2017/2018 г. 60% от вноса и 66% от износа бяха съответно с произход и дестинация за ЕС, въпреки че в случая на царевицата по-голямата част от вноса идва от трети страни (70% през 2017 г./18 кампания).

    От своя страна ЕС е нетен износител на зърнени култури, с положително салдо от 24,3 Mt (средно за последните 5 сезона).

    По отношение на вноса се внася предимно царевица, последвана от обикновена пшеница. За настоящия сезон се изчислява вносът на 17 Mt царевица и 4 Mt обикновена пшеница.

    Според CIC се изчислява, че световната външна търговия със зърнени култури ще възлезе на 368 Mt през настоящия сезон 2018/19. Производството за 2018/19 се оценява на 2089 Mt, с -0,6% по-малко от предходния сезон и най-ниското си ниво от три години. Запасите се оценяват на 566 Mt, -7,9% по-малко от предходния сезон.

    Производството на пшеница е спаднало до 737 Mt (-4%) до най-ниското си ниво от три години. Получена е и по-малка реколта от ечемик, която след увеличаване през последните три години средните добиви от ечемик регистрират рязък спад през 2018/19; в резултат на това производството е намаляло с 4% до 140 Mt.

    От друга страна, може да се очаква втората по големина световна реколта в историята, благодарение на над средните резултати в Украйна, САЩ и Южна Америка.

    Предвид спада на предлагането и постоянното нарастване на потреблението, световните запаси от зърнени култури се очаква да спаднат до 566 Mt, а съотношението запас/потребление да падне до 26,5%, най-ниската му стойност от 2014/15. Търговията се оценява на рекордно високо ниво, тъй като очакваният спад на износа на пшеница и сорго ще бъде компенсиран от по-нататъшно увеличение на царевицата.

    Най-големите износители на зърно ще бъдат, по важност, САЩ, Украйна, Русия, Аржентина, ЕС и Канада, а вносителите ще бъдат Япония, Египет, Мексико, ЕС, Саудитска Арабия и Китай.

    Мерки за подпомагане и регулиране на сектора

    Регулирането и подкрепата за сектора в рамките на първия стълб на ОСП от 2015 г. са разположени в две области, както е посочено по-долу:

    • Мерки за управление на пазара.

    Във връзка с Регламента на COM за селскостопански продукти (OCMA, Регламент 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета) е включена разпоредба, така че Комисията да може да преразгледа референтните цени, като вземе предвид развитието на производството, пазара и производствени разходи.

    Интервенция: Предлага се за обикновена пшеница, твърда пшеница, ечемик и царевица. Отворен от 1 ноември до 31 май 3 Mt за обикновена пшеница. С възможност за отваряне за останалите зърнени култури чрез актове на изпълнение, когато пазарната ситуация го изисква.

    Вносни мита: Вносните мита за зърнени култури се регулират от Регламент (ЕС) № 642/2010 на Комисията от 20 юли. В неговите членове се посочва как и кога трябва да бъдат определени тези права.

    Квоти за внос: Испания има така наречената квота "абатименто", чрез която може да внася царевица и сорго на намалена тарифа.

    Съществува също така възможност за внос на зърнени култури с намалени вносни мита в рамките на други квоти за внос, както и в рамките на Общата система за преференции (ОСП) на Европейския съюз.

    • Преки помощи (Регламент 1307/2013 на Европейския парламент и на Съвета):

    В резултат на прилагането на реформата на ОСП секторът на зърнените култури влезе в системата на новата схема за основно плащане и не се счита за сектор бенефициент на свързаната помощ.