Едно от първите разкрития е това, за неверие на мнозина, хлябът не ви дебелее, "леките" храни не отслабват, а бисквитките са склонни да имат хидрогенирани мазнини, които увреждат здравето. Това са първите предупреждения, които Аржентинското общество по хранене (SAN) публикува на уебсайта си www.sanutricion.org.ar, публикувано днес от La Plata сутринта.
"Калоричната стойност на хляба е 4 калории на грам, като тази на протеините, докато тази на мазнините е 9 калории на грам, така че при същото тегло, храни с високо съдържание на мазнини са по-калорични от храни с високо съдържание на въглехидрати"казва SAN.
Дори препоръчваме да ядете хляб, тестени изделия, ориз, бобови растения или картофи, защото всички тези хранителни вещества „осигуряват въглехидрати, които задължително трябва да покриват 50% от общите дневни калории“. Специалистите по хранене предупреждават: проблемът не е в хляба, а в изяденото количество и придружителя му, какво всъщност е угояването. Замяната му с бисквитките също няма да помогне, тъй като "те са склонни да имат хидрогенирани мазнини, които са вредни за здравето" и защото "пълнят по-малко" и се консумират в излишък.
Леки или пълноценни храни
Друго убеждение, което SAN отслабва, е това пълноценните храни не се угояват, като посочи, че "те осигуряват повече фибри, отколкото рафинираните, но при същото тегло осигуряват еднаква топлинадни. Ако те бъдат посъветвани, това не е като метод за намаляване на калориите, а тъй като фибрите подобряват чревния транзит, допринасят за намаляване на нивата на глюкоза и холестерол и предотвратяват заболявания като рак ", уточнява той.
Нито е вярно, че „леките“ храни отслабват.. В една и съща порция те осигуряват по-малко калории от нормалния им еквивалент, но това не означава, че те карат да отслабнете. Това се случва с „лека майонеза, леки пържени картофи, леко масло или лек пастет, които трябва да се консумират умерено, защото те все още са много калорични в сравнение с други нелеки храни ", отбелязва SAN.
Комбинация от храни
Друг мит е, че въглехидратите не трябва да се комбинират с протеини в едно и също хранене. „На практика всички храни са смес от въглехидрати, протеини и мазнини, така че не е логично да се отделят някои храни от други, когато техният собствен състав е сложна комбинация“.
Също така е невярно, че пиенето на вода с храна ви напълнява, тъй като тъй като тя не осигурява енергия, това е невъзможно, независимо кога я пиете. Но ако го направите преди, може да предизвика усещане за ситост; и ако се злоупотребява по време на хранене, това може да забави храносмилането, защото той разрежда стомашните сокове, казва SAN.
Както добре Не е вярно, че десертните плодове ви напълняват. Те винаги имат еднакво количество калории, но ако се изядат предварително, те се пълнят, поради фибрите им; и ако се ядат след това, те могат да повлияят на храносмилането на други хранителни вещества.
Митът, че тонизиращата вода е по-малко угоявана от другите газирани напитки, тъй като тя е горчива, също се бори, тъй като тя „съдържа 90 грама захар на литър“, се помни. Y. също не е вярно, че зехтинът не ви дебелее; сурово или варено осигурява 9 калории на грам, колкото и другите масла.