24 февруари 2016 г.

естевес

Несъмнено трънлив въпрос в това хранене и който поражда повече въпроси в това отношение е този на ако животинското мляко е лошо. За всичко по въпроса е казано, че ако процентът на телесните мазнини се увеличи, че ако хората са единствените живи същества, които ги приемат след кърмене, че не се препоръчват за адекватно лечение на определени патологии, които произвеждат възпаление ... добре, това е добре, но нека се облегнем малко на наука. И какво казва науката за това? На първо място ще изясним една концепция: не можете да направите заключение за дадена храна въз основа на конкретно проучване, независимо колко добре е направено. Понякога дори самите отзиви не са достатъчни, но Разглеждането на голяма група изследвания е много по-добре, отколкото да се разглеждат поотделно. Тогава можем да видим силните и слабите страни на някои изследвания в сравнение с други, да видим какво може да се подобри и други аспекти, които няма да спирам до подробности.

В случай на млечни продукти и техните странични продукти (кисело мляко, кефир и т.н. ...) Попаднах на a преглед на статия de Bordoni et al., 2015 (което можете да прочетете, като щракнете върху името хипертекст) много интересно върху възпалителния ефект на същия. В това проучване, 52 разследвания на тип клинично изпитване, идващи както от публични, така и от частни институции (така че по-късно не се казва, че зад гърба има фалшиви интереси), които отразяват редица различни характеристики. Този преглед групира техните резултати според състоянието на пациента (здрави, с метаболитни нарушения (затлъстяване, диабет), с неалергични стомашно-чревни разстройства, с свръхчувствителност млечни продукти, но без непоносимост към лактоза и други заболявания (включително ставни заболявания)); според съдържанието на мазнини в продуктите (високо или ниско съдържание на мазнини) или ако продуктите са ферментирали или не. Има и друга поредица от категории, но ние се интересуваме главно от тях поради техните уместност.

Този конкретен преглед включва a много интересен точкуващ модел за изследванията, анализирани според тяхната значимост, като максималната абсолютна стойност е единадесет, което показва, че има клинично значение по отношение на възпалителния процес. Аз казах абсолютната стойност, тъй като според указанията на тази система, ако броят е положителен (+) дадена дейност е проверена противовъзпалително, докато ако е отрицателно (-) дадена дейност е проверена провъзпалително. Пример за тази система за оценяване е, ако щракнете върху раздела „Допълнителен“ на горната статия или върху тази връзка.

The резултати от ревюто са двойно интересни:

-От една страна, в проучванията, включващи индивиди здрави или с метаболитни нарушения една дейност беше очевидна противовъзпалително много значими статистически.

-При лица с свръхчувствителност тенденцията беше значително провъзпалително.

-В случай на хора с стомашно-чревни разстройства тази тенденция също беше провъзпалително, но много леко, следователно не беше значително (което не означава, че не го вземаме предвид, но че ефектът от млечните продукти не е напълно ясен).

-В четвъртата група, тази на "други болести", стойността на пунктуация възпалително не се различаваше от 0, следователно не е видно действие про или противовъзпалително. Това означава, наред с други неща, че в случай на ставни заболявания или специфични наранявания няма да има причина да спрете приема на млечни продукти.

Най-ясният извод е, че млечните продукти имат общо противовъзпалително действие, освен в случаите на хора, алергични към протеините в млечните продукти, в този случай изглежда, че има статистически значима провъзпалителна активност (и че освен това, ако помислим малко, е логично). Търсейки между категории, ние също откриваме, че продуктите ферментирал те имат един по-мощна противовъзпалителна активност и че противовъзпалителната активност остава непроменена, независимо дали става дума за продукти с високо или ниско съдържание на мазнини.

¿Защо Правя тази статия? Защото искам хората да започнат да осъзнават, че млечните продукти не са храна за забрана. Поне без убедителна причина и все още няма сериозен научен консенсус относно тяхното въздействие върху възпалението. Всъщност механизмите на възпалението все още започват да се разбират, така че може би нещо, което смятаме за провъзпалително, може да не е така при определени обстоятелства и обратно. Насладих се на тази статия тъй като един от критериите, който взема предвид да се развихрят проучванията, е този взема предвид за резултата включването не само на един, но и на няколко биомаркера на възпалението едновременно (или поне тези, за които се смята, че са свързани, тъй като компетентният орган все още не е решил кои точно елементи трябва да бъдат измерени, за да се определи възпалително състояние).

A неприятности какво се извлича на неприемане на млечни продукти е придобита непоносимост към лактоза. Ние, европейците, изразяваме много повече от останалите популации в света ензим, наречен лактаза който се намесва в разграждането на лактозата. Той има особеността, че ако не консумираме лактоза за известно време, тя губи своята активност, спира да се изразява и следователно става непоносимост към лактоза. Точно като азиатците. Всичко това е резултат, може би, от лоши съвети или липса на информация от страна на потребителя, но съгласието с някого след известно време, защото вече не толерираме млечните продукти по сърце по наша вина, защото ще сме заредили лактазата. Дори и с вродения дефицит на лактаза, безлактозните млека и млечни продукти са там, за да използваме хранителните вещества, които млякото има.

От витамин D, добрите отношения калций-фосфор, съдържанието му в протеини с висока биологична стойност, и способността да модулират чревната бактериална флора Силно препоръчвам да не спирате приема на млечни продукти само защото. Поне това е така, защото зад гърба има сериозна патология. Защото има повече предимства, отколкото минуси. И в по-малка, но не по-маловажна степен, млякото съдържа частици, наречени казеоморфини които, както показва името им, имат седативни свойства. Замисляли ли сте се защо пием мляко, преди да заспим?.

Искаш ли плюс?. Наскоро проучване, публикувано в Отзиви за храненето de Moreno et al., 2015 (можете да го прочетете, като направите щракнете), публикувано от Oxford University Press, извежда предпоставката, че високата консумация на мляко и кисело мляко повишен a долните телесни мазнини, а намален сърдечно-съдов риск Y. подобрения в кардиореспираторната система. Въпреки че това може да се дължи на промени в бактериалната флора, проблем, който ще разгледам в друга статия. И хубавото в това е това те го потвърдиха с клинични изпитвания рандомизиран. На 5 есета, 4 не показа ефект и 1 показа обратната връзка статистически значим. Това, че няма нито един процес срещу него, е напълно положително. Разбира се, предстои още много, много работа и много проучвания, за да се утвърди последното. Но това е стъпка.

Надявам се, че входът ви е харесал. За мен е малко трудно да обясня рецензия или научна статия по прост начин, но също така искам да бъдете информирани за най-новите.

Няма какво повече да казвам, казвам сбогом. Приятен ден скъпи читатели.