Понастоящем млякото и млечните продукти представляват една от хранителните групи, които предизвикват най-много противоречия и позиции сред населението.

млечните

Тоест от едната страна са хората, които защитават консумацията си по съществен начин И за това те твърдят, че те са основни храни за постигане на здравословна диета и че следователно трябва да ги приемаме всеки ден. Докато от друга страна, недоброжелатели се чудят защо хората са единствените, които консумират мляко след кърмене и приписват значителни щети на консумацията му. Дебатът се сервира.

Млечни продукти да или млечни продукти не?

Както уточнява Беатрис Роблес, диетолог - диетолог и хранителен технолог, „няма основни храни, а незаменими хранителни вещества”. Тоест, не можем да живеем без протеини, без мазнини или с дефицит на определен витамин. Но можем да го направим, без да пием мляко. Тъй като можете да имате напълно здравословна диета, без да е необходимо да приемате млечни продукти. С други думи: това, което млечните продукти предоставят, не е изключително за млечните продукти и може да се получи от други храни.

Всъщност, има общества на планетата, които не ги включват в диетата си и нямат големи здравословни проблеми, например по-голямата част от населението на азиатския континент. И също така, ако тази храна беше наистина толкова важна, както се казва, хората, които страдат от алергия към млечни протеини (и следователно не могат да включват млечни продукти в диетата си), биха имали по-голямо разпространение на различни заболявания с дефицит, но това не е така.

Приемът на млечни продукти не е от съществено значение за постигане на добро здраве на костите

В продължение на десетилетия потреблението на този вид продукти е свързано (по сигурно заинтересован начин и от сектора) с факта, че има здраве на костите на желязната кост. Дотолкова, че има много от нас, които сме израснали с чаша мляко за закуска (често заплашвани от родителите), за да израстваме здрави и силни.

Но истината е, че това не от една страна са млечните продукти единственият източник на калций, нито на витамин D. Нито има по-големи научни доказателства в подкрепа на факта, че приемането на млечни продукти през целия ни живот служи по незаменим начин за укрепване на костите ни и по този начин се избягват възможни фрактури. Освен това, за да се постигне адекватно здраве на костите, влияе не само количеството калций в храната. Необходимо е също така да се осигури адекватно количество витамини D и K, да не се превишава количеството витамин А, да се приема адекватен протеин, да не се прекалява с газирани безалкохолни напитки и особено да се поддържа активен начин на живот.

В същото време приемът на тези видове продукти също е оправдан, позовавайки се на факта, че те са чудесен източник на протеини. Но както видяхме в публикацията „Трябва ли спортистите да прибягват до добавяне на протеини, за да напредват?“, Испанското население успява да спести, за да спести дневните количества протеин. И дори надхвърлете тези препоръки (0,83 g протеин/kg телесно тегло/ден), като приемате яйца, месо, риба и бобови растения. Следователно изискванията за протеини също могат да бъдат покрити, без да е необходимо да се включват млечни продукти.

Зелето, карфиолът и броколите също са храни с високо съдържание на калций

Със 75 милилитра бадемова напитка, или ½ консерва от сардини, или 185 г броколи или 100 г зеле, можем да изравним количеството калций, което присъства в 100 мл мляко.

По същия начин, Въз основа на факта, че страната ни не приема дефицит на този минерал, заключаваме, че това не е хранително вещество, за което трябва да бъдем особено загрижени. Тоест, референтните хранителни приема на Испанската федерация на обществата за испанското население установяват следните дневни количества: за деца, между 525 - 800 mg, в зависимост от възрастта; юноши, между 1000 - 1100mg, според възрастта и пола; възрастни, между 900 - 1000 mg, в зависимост от възрастта и пола; над 60 години, 1000 mg; бременна, 1000mg; и кърмещи жени, 1200mg. Освен това нараства дебатът за нуждите от калций, тъй като тези препоръки вероятно ще бъдат по-високи от действителните изисквания.

Колко порции млечни продукти трябва да имаме?

Както казахме, няма достатъчно доказателства в подкрепа на определен прием на млечни продукти за насърчаване на правилното здраве на костите. Трябва да потвърдим, че голямото им потребление може да бъде повече вредно, отколкото полезно.

Какво казва науката за това?

„Да се ​​каже, че калцият е ключов елемент за здравето на костите, не е точно новина. По този начин включването от диетата на достатъчно калций от детството до зряла възраст помага за образуването и укрепването на костите в началото и по-късно за забавяне на влошаването на костите с напредване на възрастта. Не е ясно обаче, че се нуждаем от повече калций, отколкото обикновено се препоръчва, точно както не е ясно, че млечните продукти всъщност са най-добрият източник на калций като цяло. Докато калцият или млечните продукти могат да намалят риска от остеопороза и рак на дебелото черво, високият прием в тази група може да увеличи риска от рак на простатата и яйчниците едновременно. ".

По този начин, придържайки се към споменатото в тази публикация, се препоръчва консумацията на не повече от една или две порции млечни продукти на ден. За да се разбираме, всяка стандартна порция от различните млечни продукти може да се състои от 1 чаша мляко (250 мл) или две кисели млека, между 20 - 30 г сушено сирене или 60 - 80 г прясно сирене.

В същото време и във възможно най-ежедневния и практически смисъл е необходимо да се вземат предвид кои са обичайните хранителни спътници на млечните продукти. В случай на мляко, то обикновено се придружава от захар или шоколадова захар (псевдоним „разтворимо какао“). Нещо, което обикновено се случва по същия начин с киселото мляко или дори когато решим да включим и серия бисквитки, сладкиши или зърнени храни. По този начин отпускането на млечни продукти и избора на други опции за закуска, закуска, обяд ... или каквото и да е, до известна степен ще избегне риска от включване на доста нежелани избори от строго хранителна гледна точка.

Завършеност

В заключение, няма храна, която е от съществено значение, но незаменими хранителни вещества. Така че можем да имаме напълно здравословна диета, без да е необходимо да приемаме млечни продукти. Тъй като въпреки че ни осигуряват калций, има и други източници на храна, които също съдържат този минерал. Както и гореспоменатата напитка от броколи, зеле или бадем. Ето защо е вярно, че можем да включим консумацията на млечни продукти в здравословен режим на хранене, стига да не прекаляваме. Вярно е също така, че те не са от съществено значение за постигане на хранителни постижения.

Разрешаване на митове, здраве

За Мария Льореда Фере

Завършил съм човешко хранене и диететика в Blanquerna.

Страстен съм към храненето. Всички въпроси, които имате относно публикацията, не се колебайте да я оставите в коментарите, където с удоволствие ще ви отговоря.

Взаимодействия с читатели

Коментари

Не пия мляко, но ям рикота, моцарела, кефир, защото съм вегетарианец и има още няколко протеина, които мога да ям.
Костите ми са много добре калцирани, тъй като в Италия редовно са ми правили MOC, докато не съм жител там
Не обичам соята и нейните производни
Ето защо през лятото предпочитам пресни млечни продукти, защото ям зеленчуци, за предпочитане през зимата, колкото зеленчуци на пара (броколи, карфиол, моркови и др.), А през лятото салата от ендивия, която е единствената, която смилам сурови и малки домати че отглеждам в градината си. И много пресни плодове и вечерям с кефир и плодове не по-късно от 21:00 ч.
На 78 години съм и имам крушова конституция
Имал съм мозъчен инфаркт с много последствия, които почти напълно съм преодолял
за това се считам за късметлия