хранителна

Млечни продукти

Източник: Fundaciуn Espassola de Nutriciуn (FEN) | 22.09.2020

The Испанска фондация за хранене (FEN) публикува доклад на „Консумацията на мляко и производни като показател за качеството на диетата и начина на живот на населението“. Пълна рентгенова снимка на потребителите на млечни продукти чрез най-новите проучвания, проведени в Испания.

Докладът - изготвен от научно-техническия персонал на FEN - анализира за първи път у нас "текущото състояние на потреблението на млечни продукти в Испания", "консумация на млечни продукти според различни променливи", "консуматори на млечни продукти и качество в диетата", "консуматори на млечни продукти или не и здравен статус" и "социализация в консумацията на млечни продукти ", наред с други раздели.


По отношение на консумацията на млечни продукти, според Панела за консумация на храна на Министерство на земеделието, рибарството и храните (MAPA), през 2018 г. Испания се изправи 290 грама човек на ден, като Княжество Астурия и Кастилия и Леон двете общности, които консумират най-много мляко и производни.

Според него Научно изследване ANIBES в представителна извадка от испанското население (9-75 години), Воден също от FEN, на практика цялото население е потребител на групата мляко и млечни продукти, като млякото е храната с най-висок процент и подчертава детското население като група от населението с най-голямо потребление.

По отношение на социално-икономическите аспекти на населението и по отношение на нивото на обучение на участниците и консумацията на млечни продукти, няма съществена връзка "колкото по-високо е нивото на проучвания, толкова по-голямо е потреблението", според проучване. "По същия начин, ако го свържем с икономическото ниво, колкото по-висок е доходът, толкова по-висока е дневната консумация на млечни продукти." И при стратификация по пол, жените са по-големи консуматори на мляко, сирене и кисело мляко и ферментирало мляко, отколкото мъжете.

По отношение на телесното тегло и позовавайки се на данните за потребителите на млечни продукти от научното проучване на ANIBES, експертите отбелязват, че „когато има по-висока консумация на млечни продукти (горен квартил), процентът на участниците с наднормено тегло и затлъстяване се намалява”. Те също така намират връзка между практикуването на физическа активност и консумацията на млечни продукти сред населението, със значителни разлики в смисъла, че „Тези, които извършват физическа активност, имат по-висока дневна консумация на млечни продукти че тези, които не практикуват ".

Освен това новото проучване показва по интересен и новаторски начин в Испания положителна връзка между консуматорите на млечни продукти, с по-високо качество на диетата им, което улеснява достигането до препоръчаните количества микроелементи, като калций, витамин D, калий, магнезий, тиамин или рибофлавин. Освен това се забелязва, че хората, които пият млечни продукти, поглъщат повече от различните групи храни, съставляващи диетата.

При изучаване на моментите на консумация на тази група храни се наблюдава, че това се прави основно на закуска, последвана от вечеря. Това първо хранене за деня се откроява главно с консумация на мляко (полу-обезмаслени и цели), като възрастно население този с най-малко консумация на тези храни на закуска.

Друг ключов момент в доклада е компилирането на неотдавнашни научни изследвания върху потребителите на млечни продукти и тяхното здраве. В случай на сърдечно-съдови заболявания не е открита връзка между консумацията на пълномаслено мляко и споменатата патология и свързаните с тях заболявания като артериална хипертония, метаболитен синдром, затлъстяване и др. С промяната в нашия начин на хранене се появиха нови патологии, като напр Захарен диабет тип II, свързване на намаляването на риска от страдание от споменатата патология с консумацията на обезмаслено мляко, благодарение на протеин и витамин D които съдържат.

По същия начин докладът установява някои ключови послания, които населението трябва да знае, за да оцени значението на редовното ядене на тези храни в рамките на насоките за здравословно, разнообразно и балансирано хранене. По този начин, в рамките на разнообразната и балансирана диета, те препоръчват консумация на 2-3 порции дневно мляко и млечни производни, в зависимост от възрастта и физиологичната ситуация. По този начин при деца се препоръчват 3 порции на ден; при юноши, 4 и при възрастни и възрастни хора, 2 до 3 порции на ден. За бременни и бременни жени, между 3 и 4 порции на ден.

Може да ви е интересно да видите тези свързани новини:

Ползите от консумацията на киви във всички възрасти

Великите митове в сиренето Manchego

Регистрирайте се и получавайте селекция от най-добрите новини в имейла си в събота