диетата
Френският лекар Пиер Дюкан изобретил план за отслабване по искане на своите пациенти. Той го е подобрил през годините и сега тази революционна диета има успех по целия свят. „Планът на Дюкан“, така е известна диетата, която той прилага на практика със своите пациенти от години, е нова диета, която предлага дългосрочни решения за тези с наднормено тегло.

Как е диетата на Дюкан

Планът за хранене, предложен от д-р Дюкан, се състои от 4 последователни етапа: фаза на атака, фаза на круиз, фаза на консолидация и крайна фаза на стабилизация. Френският лекар потвърждава, че прилагайки го на практика, е възможно да отслабнете веднъж завинаги, като възприемете здравословен начин на хранене и поддържане на форма.

Пълна диета на Дюкан

Първа фаза на диетата на Дюкан или фаза на атака

Как протича първият етап, така наречената „атака“?

Това е период, в който се приема само чист протеин. Това е много специална диета, използвана като психологически спусък и метаболитна изненада, съчетаваща усилията им за постигане на първа окончателна загуба на тегло. По отношение на количеството храна, лекарят потвърждава, че докато се спазват инструкциите и се консумира само това, което е разрешено, е възможно да се яде „при поискване“, тоест, колкото искате. Времето, което продължава този етап, е променливо за всеки човек, но като цяло това е период, който може да продължи между 5 и 10 дни.

Храните, разрешени във фаза "атака", са групирани в единадесет категории:

Постно месо, вътрешности, риба, ракообразни, пилешко месо, постна шунка, яйца, растителни протеини, обезмаслено мляко, течности (един и половина литра на ден), овесени трици (една и половина супени лъжици на ден). Нека видим всеки един от тях:

Постно месо: Месото за тази диета е за предпочитане телешко и биче, в печени разфасовки или приготвени на скара, стига да са обезмаслени, като се избягва широката пържола и печената лента. Да, разрешени са, пържолите от кръста и плешката, корицата на седалището и обезмасленото печено, пецето. Не се допускат нито свинско, нито агнешко месо.

Джибълс: разрешени са само черният дроб и езикът.

Риба: без ограничения. Всички са разрешени, независимо дали са постни или мазни, бели или сини, пресни, замразени или консервирани в природата (не в масло), пушени или сушени. Те трябва да бъдат приготвени без добавяне на мазнина. Те могат да бъдат поръсени с лимон и поръсени с подправки, или печени, пълнени с билки и лимон. Можете също така да ги готвите в бульон или на пара.

Морска храна: Всичко разрешено: скариди, скариди, раци, морски охлюви, омари, миди, миди и миди.

Птици: разрешено е пиле и пуйка, яде се без кожата.

Шунка с ниско съдържание на мазнини: Тази категория включва леко пушени пуешки или пилешки гърди, чието съдържание на мазнини варира между 2 и 4 процента.

Яйца: Те се ядат твърди, варени, варени, в чинията, в омлет или бъркани в незалепващ тиган, тоест без добавяне на масло. Консумацията му е безплатна, с изключение на случаите на хора с проблеми с висок холестерол. За тях се препоръчва да ограничат консумацията си до 3 или 4 жълтъка на седмица; бялото, което е чистият протеин par excellence, може да се консумира без никакви ограничения.

Растителни протеини: Въпреки че кълновете от фасул и зародишите не са разрешени, можете да консумирате тофу, темпе и сейтан, макар че както в случая с месото, те могат да се готвят само без мазнина.

Обезмаслена мандра: Разрешените са кисело мляко, рикота и пресни сирена с 0% масленост. По желание можете да консумирате натурални или ароматизирани нискомаслени кисели млека, ванилия, ягода. Разрешени са тези, които съдържат парченца плодове, но с максимална консумация от 2 саксии на ден.

Един и половина литра течност на ден: е единственият задължителен елемент в списъка. Останалите са по избор. Осигуряването на течности е от съществено значение за успеха на диетата. Разрешени са газирани или негазирани води, вливания и леки газирани напитки.

Овесени трици: В хода на фазата на атака се препоръчва да се приготви омлет от 1 ½ супена лъжица подсладени или осолени овесени трици, който да се консумира на закуска или през деня. Приготвя се по следния начин; поставете 1 ½ супена лъжица овесени ядки в купа. Добавете 1 ½ супена лъжица рикота или кисело мляко и яйчен белтък или цяло яйце, ако нямате проблеми с холестерола. Подсладете със супена лъжица подсладител или сол на вкус. Смесете добре. Изсипете пастата в тава, предварително намазана с няколко капки масло, с помощта на кухненска хартия. Гответе по 2 до 3 минути от всяка страна. Тортилите се държат една седмица в хладилник, в алуминиево фолио или найлоново фолио, за да не изсъхнат. Овесените ядки са от съществено значение, тъй като осигуряват ситост (абсорбират повече от 20 пъти обема на водата, така че когато стигнат до стомаха, набъбват и заемат много място), те са много богати на разтворими протеини и фибри.

Общи съвети относно разрешените храни:

Яжте всичко, което искате, дори преди гладни стачки; не пропускане на хранене; пийте всеки път, когато ядете; са разрешили храни в хладилника; направете си добра закуска, например с омлет от овесени трици; ако отидете в ресторанта, поръчайте говеждо филе, птици или риба, на скара или на фурна.

Продължителността на фазата на атака

Средната продължителност е 5 дни (ако трябва да отслабнете между 10 и 20 кг). За цели под 10 кг може би е достатъчна 3-дневна фаза на атака. Продължителността на този етап може да бъде намалена до един ден, за случаите, в които искате да избегнете твърде интензивен старт, или да удължите до 7 дни (или 10 дни), в случаите, в които трябва да загубите повече от 20 кг . Условието в тези случаи е да пиете много течности.

Втората фаза на диетата на Дюкан или круизната фаза

След като извършихме фазата на атака, на чисти протеини, диетата на Дюкан ни води до втория етап, наречен „круизна фаза“, където протеините се комбинират със зеленчуците. Тази фаза се сглобява, както следва: Всички храни, разрешени в режим на атака, се съхраняват и се добавят сурови или варени зеленчуци, без ограничение на количество, смес или часове: домати, краставици, репички, спанак, аспержи, праз, зелен фасул, зеле, гъби или други видове гъби, копър, манголд, патладжани, всички листа от салата (маруля, ендивия, радичета, рукола, ендивия), тиквички, чушки, моркови и цвекло, при условие че се ядат на всички ястия.

По време на цялата фаза на круиз трябва да редувате период на чисти протеини с друг протеин със зеленчуци, докато достигнете желаното тегло. Можете да планирате период от 5 дни чист протеин и 5 дни протеин плюс зеленчуци. Въпреки че също е възможно да се направи ден и ден. От съществено значение е да правите разходки от 30 минути всеки ден. Ако се пресече плато със застой, увеличете времето до 60 минути в продължение на 4 дни, само за да счупите платото.

Третата фаза на диетата на Дюкан или фазата на консолидация

След като се достигне идеалното тегло, е необходимо да се започне с фазата на консолидиране на загубеното тегло. Продължителността на този етап се определя от броя на загубените килограми в размер на 10 дни нов режим на загубен килограм. Ако току-що сте свалили 20 кг. ще трябва да го следвате 20 в продължение на 10 дни, тоест 200 дни, или 6 месеца и 20 дни. По време на цялата фаза на консолидиране на теглото ще трябва стриктно да следвате инструкциите, за да избегнете ефекта на рикошета.

Ако го направите, можете да ядете следните храни, както искате: протеините от фазата на атака, зеленчуците от круизния режим, порция плодове на ден, с изключение на банан, грозде и череши, 2 филийки пълнозърнест хляб на ден, 40 г сирене на ден, филе от агнешки бут и свинско печено, 2 супени лъжици овесени трици на ден, 2 порции нишестени храни (юфка, ориз) на седмица. И две „гала” ястия са разрешени на седмица и един чист протеинов ден (режим на атака) на седмица, който ще бъде четвъртък.

Четвъртата фаза на диетата на Дюкан или фаза на стабилизиране

По време на този последен етап, стабилизиращият етап трябва да си възвърне нормалната диета 6 дни в седмицата, като запазва консолидиращата храна като основа и платформа за безопасност. Направете деня на протеините в четвъртък, важен момент за живота. Живейте така, сякаш асансьорите вече не съществуват. Вземете три супени лъжици овесени трици всеки ден от живота. Тези елементи трябва да се спазват, за да се запази загубата на тегло.

Рецепти на Дюкан

Рецепта от пай с кайма (за фаза на атака)

Състав: 1200 кг говеждо мляно месо, 2 яйца, сол, черен пипер, 1 настърган лук, 1 тенджера обезмаслено бяло сирене с 0% масленост.

подготовка: разбийте яйцата с лука, сиренето, солта и черния пипер и добавете каймата към сместа. Намажете с олио и брашно правоъгълна стъклена форма за печене и изсипете половината от сместа. Нарежете твърдо сварените яйца на филийки и ги подредете по протежение на формата, едно след друго. Покрийте с останалата половина. Загрейте фурната до 180 ° C и гответе около час. Консумира се топъл или студен, придружен от сос от билки или домати.

Чудодейна супа (идеална за круизната фаза)

Състав: Приготвя се с 4 скилидки чесън, 6 големи лука, 1 или 2 кутии белен домат, голямо зеле, 6 моркова, 2 зелени чушки, 1 целина, 3 литра вода, 3 кубчета нискомаслен бульон от месо и 3 кубчета бульони с ниско съдържание на мазнини също.

подготовка: обелете и нарежете зеленчуците на малки до средни парчета. Изсипете в тенджера и залейте с вода. Оставете да ври около 10 минути, след това намалете котлона и варете, докато зеленчуците омекнат. Тази супа е особено засищаща и може да се сервира като предястие.