6 юни 2019 г. от Карлос Риос
В публикацията тази седмица Curro Vidal (@ currovidal.dn) и Eloísa Pérez (@eloisaperez_nutricion) ще ни говорят за млечни продукти и ще ни дадат ключове за избора на добро кисело мляко.
Около млякото има много противоречия: „ако е добро“, „ако е лошо“, „ако няма смисъл да се пие“ и т.н. Вярно е, че млякото е още една храна и изобщо не е от съществено значение, но дали всички тези твърдения са верни? Да го видим.
Мляко
Млякото е много питателна храна, тъй като съдържа качествени протеини, здравословни мазнини, калций, витамин D, витамин B12 и други микроелементи. Ние обаче можем да набавяме тези хранителни вещества и от други източници, така че това НЕ е храна ОСНОВНО.
От друга страна, често се срещат аргументи срещу млечните продукти, като например, че те причиняват диабет или са сърдечно-съдов рисков фактор, но изглежда няма ясни доказателства за тази връзка.
Далеч от това, което повечето хора мислят, пълномасленото мляко (не обезмаслено) изглежда благоприятства контрола на теглото, като осигурява здравословни мазнини и по-голяма ситост, така че купуването на обезмаслено мляко (това агуачири) не е добра идея, ако искате да отслабнете или „да не напълнеете ".
обобщаваща:
Пиете ли мляко и обичате ли да го пиете? Продължавайте да го приемате, по-добре цяло или полу. По-добре прясно от UHT. И без да надхвърля дневното количество.
Не ви ли харесва, нямате ли навика да го приемате или сте веган? Не го приемайте, не е от съществено значение, можете да намерите тези хранителни вещества в други храни.
Имате ли някаква възпалителна или автоимунна патология? Консултирайте се с диетолог-диетолог, за да прецени вашата ситуация.
Ще пиете ли мляко с Cola-Cao, бисквитки или сладки зърнени храни? НЕ ВЗЕМЕТЕ, това ще ви доближи до тъмната страна lado
В допълнение, не трябва да забравяме, че благодарение на млякото, ние получаваме продукт като кисело мляко, който освен, че е хранителен, помага на чревната ни флора с млечните си ферменти, но с количеството "кисели млека", които днес са в супермаркетите Как ще Знам дали избирам добре?
Как да изберем добро кисело мляко
Избери "истинско кисело мляко„В супермаркета с безкрайността на съществуващите видове може да се превърне в одисея 😅.
Съставките на ИСТИНСКИЯ МЛЯК са: Мляко (пълномаслено, полу- или обезмаслено или сухо мляко) и млечни ферменти. И НИЩО ПОВЕЧЕ. Други могат да имат крем (гръцко кисело мляко) или други видове бактерии, като кефир.
💠 Йогуртът осигурява протеини с висока биологична стойност и висока смилаемост, здравословни мазнини, въглехидрати и витамини и минерали, особено калций и фосфор. Но ако не е избран добре, е безполезен (Moreno A. et Al, 2013).
Как да го идентифицирам? 🤔
Киселото мляко с тъмна страна (нездравословно) съдържа, в допълнение към горните съставки, захари, оцветители, аромати и др.
Обезмаслени кисели млека: без мазнини те са по-малко засищащи и много витамини се губят. Те са добавили захар или подсладители и други съставки, за да поддържат добрия вкус и текстура на продукта. Подсладени кисели млека: препоръчително е да ги избягвате.
Кисели млека с „бифидус“: те се продават като полезни продукти за чревната флора, но това все още не е доказано (McNulty N. P. et Al, 2011).
Как да оставите ултра-преработени кисели млека зад себе си и да се насладите на истински кисели млека?
Ако ви се стори прекалено кисела, комбинирайте я с това, което ви харесва най-много: нарязан, дехидратиран плод, чисто какао, канела, ядки, настърган кокос, черен шоколад> 75% и т.н.! Въображение и вкусове на власт!
Ако имате нужда от идеи за рецепти с кисело мляко, не забравяйте да видите всички, които имаме в мрежата 😉
В обобщение:
Не се увличайте от първото впечатление!
🔍 Прочетете внимателно съставките, вие решавате какво да ядете, а не индустрията.
NOT НЕ са от съществено значение! Ако не ви харесва или не искате да го консумирате, нищо не се случва.