МАДРИД, 11 (EUROPA PRESS)
Това посочи директорът на изследователската линия на групата по палеофизиология и социобиология на хоминидите от Националния център за изследване на човешката еволюция (CENIEH) д-р Ана Матеос Качоро в изявления пред Europa Press, преди нейната намеса в събития от II годишнина на Института за хранене и здраве на Томас Паскуал Санц.
На събитието, организирано в Кралската национална медицинска академия и Института Томас Паскуал Санц, Матеос Кахоро ще представи дисертацията си „Човешки вкаменелости: свидетели на нашето хранително минало“, в която той обяснява начина, по който промените в диетичното поведение са повлияли развитието на „хомо сапиенс“. "Интересно е да се знае диетата на нашите предци и как тя е повлияла на нашата еволюция, както и на тялото и мозъка ни се променя," каза той.
Ученият, който работи от 1997 г. по проекта Sierra de Atapuerca (Бургос), подчерта, че тези сайтове са се превърнали през последните десетилетия в „задължителна справка“ за откриване на еволюционното минало и откриване на различните характеристики на морфологията на предците. Стотици вкаменелости с повече от милион години от нашата история са скрити там и донасят промените в екосистемите, климата и начина на живот на човешките групи, които са живели там.
По отношение на тази еволюция той спомена диетичните промени, които оказаха значително влияние, тъй като хоминидите са родени преди 4 милиона години в Африка. По-конкретно, той подчерта модификациите, изпитани особено в зъбните им редици, когато хоминидите започнаха да ядат месо (отначало те бяха вегетарианци), с протеини и мазнини от животински произход.
МОЗЪКЪТ ПОТРЕБЯВА 25% ОТ МЕТАБОЛНИТЕ РАЗХОДИ
„Това ни накара да направим голямо разтягане в нашия мозък и в тялото ни, между 3 и 2,5 милиона години, с първото хомо“, детайлизира изследователят, който посочва, че развитият мозък на хората изисква голям калориен принос. Всъщност мозъчната дейност поглъща 25 процента от метаболитните разходи.
По този начин той заявява, че при тези първи хомо е имало качествена промяна в растежа и развитието, размера на тялото и мозъка, което позволява и се дължи на технологията на литичните инструменти, с които е бил разрешен достъп до труповете на фауната Африка. "Това, че хората се раждат толкова безпомощни, е еволюционна цена, която трябва да се плати за толкова дълго и сложно развитие, което ни коства много енергия".
От друга страна, д-р Матеос Кахоро съжалява, че хората прекалено експлоатират земните ресурси и призовава да не ги изчерпва, като вземе примера на животни, които разпределят храната си „по нормален и естествен начин“. Затова той настоява за важността на постигането на устойчиво развитие и отговорно потребление.
В конференцията в Кралската национална академия по медицина, Анджело Тремблей, професор по кинезиология от Катедрата по социална и превантивна медицина в Университета в Лавал, Квебек (Канада), експерт в изследването на затлъстяването, физическите упражнения и енергийния баланс при хората.
Събитието беше председателствано от президента на института „Томас Паскуал Санс“ Рикардо Марти Флукса. Изследователският център извършва проучвания и дейности в областта на здравето и храненето и е подписал рамково споразумение за сътрудничество с Испанското общество на лекарите от първичната помощ. Освен това той изследва безопасността на храните, предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания, недостига на хранителни вещества като калций или витамин D в младежката популация или значението на консумацията на антиоксиданти за предотвратяване на клетъчното стареене.