Сред метаболитните нарушения е неизбежно да не се назове затлъстяването и наднорменото тегло, два от основните проблеми на общественото здраве. Често се смята, че тези заболявания засягат само естетическия аспект, но в действителност те могат да имат отрицателни последици за нашето здраве

контрола

Вижте пълното интервю в PDF

Допреди известно време затлъстяването се смяташе за проблем, присъстващ главно в най-индустриализираните страни, но през последните двадесет години, поради глобализацията, то се разпространи и в развиващите се страни като Мексико, Китай и Тайланд The заседнал начин на живот и все по-масовото разпространение на нездравословна храна допринесоха този проблем да се превърне в новата епидемия на 21 век. Научната общност все повече се съгласява, че наднорменото тегло има значителна роля в патогенезата на множество метаболитни и дегенеративни заболявания, като сърдечни заболявания, респираторни заболявания, диабет тип II, високо кръвно налягане, холестерол и триглицеридемия.

На 4 март се проведе Световният ден на затлъстяването, дата, от която Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) се възползва, за да поиска изпълнението на ефективни стратегически планове срещу това хронично заболяване, чието разпространение се е утроило в повечето европейски страни от 80-те години на миналия век, според Световната здравна организация (СЗО). По-конкретно, между 30-70% от възрастните в Европейския съюз (ЕС) са с наднормено тегло и между 10-30% са с наднормено тегло и се очаква до 2030 г. повече от половината от европейското население да е със затлъстяване. SEEN се присъединява към мотото „Да се ​​справим със затлъстяването заедно в цяла Европа“, популяризирано от Европейска асоциация за изследване на затлъстяването (EASO).

Easo смята, че стратегиите са ефективни само ако включват всички участващи участници и ако признаят затлъстяването като лечимо хронично заболяване, позиция, която SEEN също отстоява. Както обяснява д-р Нурия Вилараса, координатор на групата за затлъстяване в SEEN, „причините за затлъстяването варират от генетични заболявания и ендокринни заболявания до фактори на околната среда като стрес, диета и заседнал начин на живот. Изключително важно е властите на ЕС да признаят, че затлъстяването е сложно и многофакторно хронично заболяване с множество причини, много от които са извън контрола на индивида “.

Наднормено тегло и затлъстяване при деца

Управлението на контрола на теглото при децата изисква специфичен подход в сравнение с възрастните, казват експертите. Всъщност в детската област е от съществено значение да се гарантира нарастване на теглото, пропорционално на развитието на индивида, чрез правилно снабдяване с хранителни вещества.

Няколко асоциации подчертават грижата за емоционално и психосоциално състояние в детството, заедно с навиците за здравословен начин на живот, като съществен аспект за предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване, претърпени от около два милиона деца в Испания. Тези данни съответстват на разпространението, установено от THAO програмата за детско здраве, което се прилага към настоящата популация между 0 и 14-годишна възраст (според INE 6,8 милиона).

Настроението влияе върху връзката, която децата имат с храната. Според д-р Игнасио Яуреги, престижен психиатър и психолог, професор по хранителна патология в университета Пабло де Олавиде и патрон на фондация APE, „деца, които не са добре интегрирани в групата си от връстници, които не управляват адекватно емоционалните си състояния, като стрес или безпокойство, и че социално те нямат подходящите умения намерете облекчение, като консумирате определени храни, като сладки ".

В този смисъл д-р Jáuregui обяснява, че комбинацията между отрицателното емоционално състояние и приемането на пристрастяващи продукти "инициира процес на напълняване, който става постоянен при детето и може да го накара да не излиза да се приютява у дома, търсейки за други по-заседнали отклонения, като използването на конзоли или мобилни телефони, които го изолират и намаляват самочувствието му ".

„През всичките тези години множество фактори допринесоха за този подем, в допълнение към генетичното разположение на всеки човек: диетични и физически навици, технологии, които направиха живота на непълнолетните по-заседнал и най-вече че те се учат у дома, тъй като родителите са тези, които могат да научат децата си да се хранят по-добре или по-лошо и да спортуват или не “, добавя престижният лекар Игнасио Яуреги.

Правилният подход към управлението на теглото при децата трябва да започне чрез контролиране на двата основни рискови фактора: неправилна диета и заседнал начин на живот, за да се защити здравословното състояние на детето и хармоничният му растеж и в същото време да се предотврати затлъстяването и свързаните с него заболявания след като достигнат зряла възраст.

Контрол на гликемичния пик

В ситуация с наднормено тегло и затлъстяване основната цел не може да бъде само намаляване на теглото, но е от съществено значение да се грижим за здравето чрез ребалансиране на основните метаболитни параметри чрез специфичен подход, който действа върху три ключови точки на метаболизма: фаза на зареждане (какво се въвежда с храненето), фаза на разтоварване (какво се консумира с термогенеза и движение) и фаза на дренаж (какво се елиминира), казват експертите.

За тези проблеми е важно да се обмислят лечения, насочени към ребалансиране на фазите на метаболизма, така че да се позволи правилното използване на енергийни субстрати, вместо просто намаляване на телесното тегло, според различни проучвания.

Повечето диети са насочени към контрол на инсулина чрез потискане или драстично намаляване на някои класове хранителни вещества като въглехидрати при хиперпротеинови диети, причиняващи метаболитни дисбаланси.

Нови резултати от научни изследвания са идентифицирали растителни молекулярни комплекси, базирани на специфични полизахаридни фракции, получени от целулоза, нопал, коняк, блат, лен, липа и цикория, способни да допринесат за контрола на постпрандиалния гликемичен пик, за намаляване на натрупването на мазнини в адипоцити и чувството на глад.

Тези вещества действат като образуват гел с ретикуларна структура, който причинява специфични ефекти върху основните хранителни вещества. По-конкретно, този гел задържа въглехидрати и мазнини, намалявайки количеството и забавяне на скоростта на абсорбция на чревно ниво, което затруднява храносмилателните ензими да атакуват и благоприятства тяхното елиминиране чрез изпражненията.

Резултатът е контрол на гликемичния пик след хранене с последващ контрол на трептенията на кръвната глюкоза и инсулина.

Очевидно е, че Постпрандиалният гликемичен контрол е валидна помощ за контрол на теглото. За да се контролира гликемичният пик, тоест, за да се избегнат твърде резки колебания в кръвната захар през деня, препоръчително е да се намали приема на храни, които причиняват прекомерно повишаване на него.

Кои храни трябва да бъдат приоритетни и кои да се избягват?

Необходимо е да се научите да избирате храни въз основа на техния състав, които трябва да съдържат адекватно съотношение на всички хранителни вещества: въглехидрати, протеини и липиди.

Освен това е важно организирайте деня на храната. Това трябва да включва три основни хранения (закуска, обяд и вечеря) и две закуски (в средата на сутринта и в средата на следобеда), с балансирано разпределение на енергията, въглехидратите, мазнините и протеините. Структурирането на деня по този начин ни позволява да избегнем прекомерни вариации в кръвната глюкоза, намалявайки стойността на постпрандиалния гликемичен пик и хипогликемия между едно хранене и друго.