14 ноември, Световен ден за борба с диабета

Време за хранене, ключово за предотвратяване на диабет

Хронобиологията е науката, която изучава цикличните вариации на нашите хормони през целия ден. Ако адаптираме хранителните си навици към техните закони, можем да ядем по-калорични храни в определени моменти, за да насърчим техния метаболизъм. В допълнение, тя ни предоставя информация за най-препоръчителното време за нашите 5-6 дневни хранения.

ястия

"Секрецията на инсулин от панкреаса не е еднаква сутрин, както през нощта, а чувствителността на клетките и тъканите към действието на инсулина варира през целия ден. Следователно е доказано, че малки модификации по време на хранене може да има важни последици за превенцията и лечението на диабета ", обяснява диетологът и лекар във фармацията Амил Лопес Вийтез.

Сред защитните фактори на диабета и инсулиновата резистентност, продължава създателят на Кохерентната диета (www.dietacoherente.com/dieta-y-diabetes/), "са консумацията на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, фибри, MUFA (мононенаситени мастни киселини ), PUFA (полиненаситени мастни киселини), магнезий и антиоксиданти, тъй като те намаляват възпалението и ендотелната дисфункция. Напротив, консумацията на въглехидрати с висок гликемичен индекс са рискови фактори, хем желязо и трансмастни киселини ".

Инсулинът следва циркаден ритъм

Според хронобиологията инсулинът, както и другите хормони, има крива на действие с пик и няколко часа от деня, когато не е толкова активен.

Човешката подкожна мастна тъкан изразява вътрешен циркаден ритъм за инсулинова чувствителност. В 12 часа той е много активен, поради което „препоръчително е да се консумират въглехидрати в обедното хранене и да се избягва консумацията му след 20:00 ч., Тъй като този хормон е по-малко активен, тялото има тенденция да съхранява въглехидрати под формата на мазнини, когато ги ядете за вечеря. Ето защо една и съща чиния с тестени изделия или ориз ви прави по-дебели на вечеря, отколкото на обяд ", казва Лопес Вийтез.

Промените в циркадните ритми са свързани с диабет и затлъстяване. Идеалът е много широк ритъм (млад и здрав) и стабилен през цялата седмица. Може да се каже, че храната е великият синхронизатор на нашите ритми.

"Храната трябва да осигурява около 40% от калориите в диетата, за да се намали образуването на мазнини и гликоген. Удобно е да включите протеини във всяко от 5-те хранения, за да активирате синтеза на глюкагон, хормон, който има противоположни ефекти на инсулина и по този начин регулира кръвната глюкоза. Стресовите хормони, адреналин и глюкагон, благоприятстват разграждането на гликогена до глюкоза (интересно, когато нивото на кръвната ни захар спада), докато инсулинът стимулира синтеза на гликоген (като механизъм за безопасност, докато настъпи инсулинова резистентност и диабет се появява като не успява да регулира нивото на кръвната захар) ".

Няколко проучвания потвърдиха, че яденето преди три следобед предотвратява диабета и насърчава здравословното тегло. Идеалният вариант е италианският график: яжте около 13:00 и вечеряйте в 20:00 (средно за Испания 15:00 и 22:00), но в Испания не винаги е приемливо поради начина на конфигуриране на работния и учебния ден.

Спането до късно и лошо благоприятства диабета

Качеството на съня влияе и върху метаболизма ни. „Хората, които си лягат по-късно и спят по-малко часове, имат по-ниска амплитуда на циркадния ритъм и следователно са по-малко метаболитно ефективни“, заключава създателят на DC.