Отговорът е НЕ, това не ви прави по-малко дебели, дори не ви помага, когато целта ви е загуба на мазнини. Ако не създавате никакъв проблем при усвояването на лактозата, няма да има основание да я консумирате.
- Флипборд
Нека да видим какво точно представлява лактозата и защо се появи този продукт:
Лактозата е захар, естествено присъстваща в млякото, е дизахарид, това означава, че е съставен от два монозахарида. Представете си парчетата от пъзела, всяко парче е монозахарид, когато две са съединени, бихме говорили за дизахарид.
Обичайната трапезна захар, тази на кубчета и сашета, е дизахарид, съставен от глюкоза и фруктоза. Лактозата е друг дизахарид, съставен от галактоза и глюкоза. Абсолютно всички тези единици захар (в храненето ги наричаме всички захари, а не само трапезната захар, която за нас е захароза) имат абсолютно еднакви калории. Сега може би си мислите, че ако премахнем "захарта" от млякото, ще бъде по-добре, тъй като се оказва, че млякото без лактоза съдържа тази лактоза, вече разделена на двете си основни единици, галактоза и глюкоза. Следователно съдържа същото количество захар.
И за какво е включена „нарязана“ или усвоена лактоза? Ами защото някои хора не произвеждат l"ножица", която е отговорна за смилането на тази молекула, лактазата, тоест те не могат да "нарязват" лактозата в основните й захари, както тялото прави с всичко, разлага се и се разлага. За тези хора лактозата достига до червата цяла и някои чревни микроорганизми го пируват, като произвеждат газове и дискомфорт. Ако горното се добави, за да го усвоим, ние го запазваме в тялото на хора, които не могат да го направят и следователно техният дискомфорт, като могат да пият мляко като тези, които могат да го смилат.
Чаша мляко | iStock
След като това бъде обяснено, може да видите по-малко смисъл да купувате мляко и млечни продукти без лактоза, ако не се нуждаете от тях. Какво се случи? Че ако усвоим добре лактозата, но спрем да я консумираме или я направим вече усвоена чрез млечни продукти от този тип, тялото ни ще спре да „прави ножици, които режат лактозата“ и когато един ден изпием нещо с пълния дизахарид, те могат да ни създадат известен дискомфорт, обикновено без голямо значение.
Любопитни неща за мляко без лактоза:
Мога да имам по-сладък вкус, тъй като галактозата и глюкозата, поотделно, имат по-голяма подсладителна сила, отколкото комбинирани в лактозата. Ето защо при някои хора препоръчвам да спрете да консумирате захар и подсладители, като използването на това мляко може да е опция.
Друго любопитство е, че той има по-висок гликемичен индекс, консумиран самостоятелно, т.е. тези захари, като по-малки единици, могат да преминат в кръвта по-рано, като се усвоят с по-голяма скорост, това при конкретни случаи, като например след тренировка при спортисти, в които искате за да се възстановя, можех бързо да проявя някакъв интерес.
В заключение, ако решите да пиете мляко и нямате непоносимост към лактоза, консумирайте каквото искате, но с тази информация преценете дали трябва да похарчите повече пари за тези видове продукти. Ако е за удоволствие, давай.